Serbia salat peedi ja lihaga

Maaköök

Serbia salat peedi ja lihaga on väga täitev ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt nii argipäeva kui ka pühapäeva lõunaks. Selle valmistamiseks keeda veiseliha koos juurviljade ja vürtsidega eelnevalt läbi ning seejärel jahuta puljongis.

Peedid tuleb samuti koorega keeta ja seejärel ahjus või mikrolaineahjus küpsetada. Serveerimiseks vajate keedunõud või läbipaistvat salatikaussi, kuna see on kihiline salat.

Valmistamine võtab aega 20 minutit ja samm-sammult retseptis koos fotodega loetletud koostisosadest saab 4 portsjonit.

Koostisosad:

keedetud veiseliha - 350 g;
kanamunad – 4 tk;
keedetud peet – 250 g;
majonees – 150 g;
küüslauk – 2 nelki;
sibul – 210 g;
või ja taimeõli, sool, pipar, ürdid.

Kuidas teha Serbia salatit

Haki sibul peeneks. Kuumuta pannil supilusikatäis taimeõli, seejärel lisa supilusikatäis võid. Lisa sibul kuumutatud õlile, maitsesta soolaga ja prae klaasjaks.

Lõika keedetud veiseliha väikesteks kuubikuteks või kitsasteks ribadeks risti kiuga. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa hakitud liha pannile ja prae koos sibulaga paar minutit.

Koori peedid, keeda neid koorega ja riivi jämeda köögiviljariiviga.

Pressi kaks küüslauguküünt läbi küüslaugupressi. Sega riivitud peet küüslauguga, lisa pool majoneesist, maitsesta soolaga ja sega läbi.

Maitsesta liha sibula, pipra ja soolaga ning lase toatemperatuurini jahtuda.

Keeda munad kõvaks, jahuta need jäävees, koori, riivi või haki peeneks.

Aseta esimene salatikiht – küüslaugu ja majoneesiga peet – läbipaistva salatikausi põhja või lamedale taldrikule asetatud kulinaarsesse rõngasse.

Aseta teine kiht sibulaga praetud veiseliha peedi peale.

Määri ülejäänud majonees lihakihile ja puista peale riivitud mune. Majonees on hädavajalik – kui asetad salati rõngasse, võib munakiht ilma selleta laiali laguneda.

Kaunista eelroog värskete ürtidega, lisa pipart ja pane 1-2 tunniks külmkappi.

Head isu!