Lihtsaimad ja maitsvamad salatid uusaastaks 2021

Härja 2021. aasta uusaasta salateid saab valmistada väga erinevatest koostisosadest – lihast, kalast, vorstidest, köögiviljadest, teraviljast, puuviljadest ja ürtidest. Siiski on oluline meeles pidada, et aasta totemloom – Valge Metallhärg – ei ole lahke kellegi vastu, kes lisab pühademenüüsse veiseliha. Seega, isegi kui teil on lemmikroog, milleta teie pere pidusööki ette ei kujuta, on kõige parem see koostisosa asendada. Võite katsetada nii tuttavate eelroogadega kui ka nendega, mida valmistate esimest korda.

Uusaasta 2021 salatid: uued retseptid fotodega, lihtsad ja maitsvad

Sõltumata külaliste arvust lauas, tahad sa alati, et road oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Uusaasta puhul on esitlemine pool võitu, eriti kui lauas on lapsed. Neile meeldib proovida lumememme, jõulupuu või muude pühadekaunistuste kujulist salatit.

Toiduvalmistamise planeerimisel tuleb arvestada kõigi lauas istujate maitse-eelistega. Dieedil olevad väldivad majoneesiga retsepte, teised aga ei taha üle süüa ja eelistavad kergeid köögiviljaeelroogasid. Seega ühest salatist ei piisa – tuleb valmistada vähemalt kolm või neli.

Lihtne salat ilma majoneesita nimega "Minute"

See on väga kiire roog. Seda saab serveerida perele õhtusöögiks või serveerida uusaasta laual, kaunilt rohelistega kaunistatuna.

Koostisosad:

• konserveeritud oad - 1 purk;
• juust - 130 g;
• marineeritud kurgid - 2-3 tk;
• päts - 3 viilu;
• rohelised - maitse järgi;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• küüslauk - 1 nelk;
• sinepiseemned - 1 tl;
• soola ja pipart.

Loe kaOa- ja krabipulgasalat – lihtne ja maitsev retsept Täna soovitan teil valmistada maitsva, toitva ja toitva salati ubade ja krabipulkadega, mis kindlasti kõigile meeldib. See roog lisab teie igapäevaellu hõlpsalt mitmekesisust...

Selle salati tipphetk on vürtsikas kaste. Parim on see ette valmistada, et see saaks liguneda. Sega hapukoor, pressitud küüslauk, prantsuse teraline sinep, pipar ja sool. Pane kõrvale.

Samm-sammult retsept koos videoga:

1. Leivatükid lõigatakse kuubikuteks ja kuivatatakse ahjus kuldpruuniks.
2. Kurkide ja juustuga tehakse sama viilutamine – riivimist pole vaja. Oad pannakse vedeliku eemaldamiseks sõelale.
3. Sega ettevalmistatud koostisosad ja maitsesta.

Maitsev seenesalat meeseentega

Roa valmistamine on lihtne ja kihiline. Seetõttu ärge jätke viilude valmistamist viimasele minutile enne külaliste saabumist – roog peab olema hästi maitsestatud, vastasel juhul maitsed ei segune. See "seeneroog" on uusaasta silmailuks.

Koostisosad:

• 390 g marineeritud meeseeni;
• 2 kartulit;
• 300 g suitsutatud rinnatükki (või kana, sinki);
• pool hunnikut tilli ja peterselli;
• paar rohelise sibula sulge;
• 4 muna;
• majonees, sool ja pipar.

Kartuleid on kõige parem enne koorega keeta. Koorimise hõlbustamiseks kasta need külma vette. Ära jäta neid siiski liiga kauaks vette, et need läbi ei märjaks. Kui need on veidi jahtunud, võib need välja võtta.

Samm-sammult retsept koos videoga:

1. Salat pannakse kihiti kokku. Esimene kiht on jämedalt riivitud kartulid, sool ja pipar. Seejärel kantakse iga kihi peale majoneesikiht.
2. Haki roheline sibul ja kuubikuteks lõigatud rinnatükk.
3. Kolmas kiht on jämeda riiviga eelnevalt riivitud munad. See kiht tuleks kergelt kokku suruda ja majonees lusikaga sellele peale määrida.
4. Lõpuks lisa garneering. Lisa hakitud ürte, tilli ja peterselli ning puista peale marineeritud seeni.

Väga maitsev klassikaline heeringas kasuka all

Ainulaadse esitluse saamiseks lisa tavalistele koostisosadele hunnik värsket tilli. Kui sul on granaatõunaseemneid, on see suurepärane – sul on veelgi rohkem "mänguasju".

Koostisosad:

• heeringas - 1 tk;
• kartulid - 3-4 tk;
• porgand - 1 suur;
• sibul - 1 tk;
• hele õun - 1 tk;
• peet - 1-2 tk;
• tilli - kamp;
• majonees - 200 g;
• äädikas 9% - 50-60 g;
• suhkur - 1 tl;
• keedetud vesi - 60 ml.

Kui heeringas on väga soolane, leota seda piimas, mis on lahjendatud veega vahekorras 1:1. Lase 15–30 minutit liguneda. Keeda kartulid ja porgandid ning lase neil jahtuda.

Samm-sammult retsept:

1. Sibul tükeldatakse ja marineeritakse: kaetakse äädika, vee, suhkruga ja jäetakse 30 minutiks seisma.
2. Heeringas puhastatakse, eemaldatakse kõik luud, lõigatakse väikesteks tükkideks ja laotatakse kalasabamustrisse.
3. Kartulid kooritakse, riivitakse ja asetatakse kalale, kattes selle kinni.
4. Aseta peale marineeritud sibul ja seejärel peeneks riivitud porgandid.
5. Seejärel kanna peale kiht majoneesi ja laota õunakuubikud.
6. Kata paksu kihiga peeneks riivitud keedetud peeti ja määri heldelt majoneesiga.

Lõheterrin: salatiželee

Ebatavalise nime all "terrine" serveeritakse kala- ja köögiviljarooga, mis meenutab nii vormirooga kui ka pasteeti. Prantsusmaal nimetatakse seda sageli lihtsamalt supinõuks.

Koostisosad:

• 380–400 g - suitsulõhe;
• 400 g toorjuustu;
• 1 tl värsket peterselli;
• 1 sidrun.

Loe kaVäga maitsev salat kiludega Konservid, näiteks kilud õlis, on alati olnud populaarsed. Koduperenaised kasutavad neid pühadevõileibade ja salatite valmistamiseks. Täna jagame lihtsat retsepti maitsvaks…

Terriini klassikaline versioon on küpsetatud, kuid tänapäeval vormitakse seda jahutamise teel. Samuti puudub tarretisega täidis, mis pikendaks roa säilivusaega. Tavaliselt süüakse see delikatess aga korraga ära.

Samm-sammult retsept:

1. Pool lõhest lõigatakse viiludeks ja laotatakse ristkülikukujulise panni põhja, kattudes.
2. Ülejäänud kala tükeldatakse noaga ja jahvatatakse blenderis toorjuustu ja peterselliga pastaks.
3. Aseta vormi ja tihenda kergelt, tasandades pinda.
4. Mähi toidukilesse ja pane 4-6 tunniks külmkappi.

Enne serveerimist eemalda pakendist ja lõika portsjoniteks. Kaunista igaüks sidruniviiluga.

Lumekuhja salat

Mis on talv ilma lumeta? Lumist tasandikku meenutav kaunistatud salat aitab meenutada väljas valitsevat pakast isegi meie kliimas üha tavalisemate lumeta talvede ajal. Kaunista granaatõunaseemnete ja pähklitega – need koostisosad ainult täiustavad maitset.

Koostisosad:

• kanafilee - 1 tk;
• seened (šampinjonid või austriservikud) - 300 g;
• kartulid - 2 tk;
• munad - 4 tk;
• juust - 50 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• õunasiidriäädikas - 2 spl;
• majonees, sool, pipar - maitse järgi, taimeõli - praadimiseks.

Kartulid ja munad keedetakse eelnevalt, kanafilee küpsetatakse, kergelt soolatakse ja pipraga puistatakse, lisades aromaatseid vürtse (võimalik on ka valmis).

Loe kaHeeringasalat on isegi maitsvam kui tavaline "Heeringas kasukas" Täna valmistame ainulaadse heeringasalati. See on palju maitsvam kui tavaline "Heeringas kasukas" ning ka ilusam ja pidulikum. Selle salati eriliseks teeb see, et selle retsepti järgi...

Samm-sammult retsept fotodega:

1. Marineeri sibulad. Lõika need rõngasteks, kata õunasiidriäädikaga, lisa soola ja pipart. Nõruta 15 minuti pärast.
2. Haki seened ja prae neid taimeõlis pehmeks. Lase neil jahtuda.
3. Filee eraldatakse kiududeks ja lõigatakse nii, et hiljem saab lusikaga osa salatist välja kühveldada.
4. Koostisosad laotatakse kihiti, nende vahel on majoneesivõrk. Esimene kiht on marineeritud sibulaga liha, teine ​​seened ja kolmas kartulid.
5. Määri pind majoneesiga ja pane kõrvale.
6. Riivi munad eraldi kaussi ja sega pressitud küüslaugu, soola, pipra ja 1 supilusikatäie majoneesiga. Vormi poolkeradeks.
7. Need laotakse salati peale – need näevad välja nagu lumehanged. Ja siis, nagu lumi, puistatakse neile riivjuustu ja kaunistatakse granaatõunaseemnete või pähklipuruga.

Kuninglik salat uusaastaks 2021: retsept

Kas soovid oma külalistele näidata, et elus on kõik hästi? Valmista pidusöögiks eelroog koostisosadest, mida sa ilmselt iga päev laual ei näe. Sa ei pea palju ette valmistama, aga mitte sellepärast, et see kallis oleks – maitse on veidi soolane ja sa ei saa palju süüa.

Koostisosad:

• 200 g lõhet;
• 150 g kõva juustu;
• 3 muna;
• 1 sibul;
• 100 g kaaviari;
• 1 teelusikatäis suhkrut;
• 2 teelusikatäit äädikat.

Enne soola lisamist maitse rooga. Peamised koostisosad – kala ja kaaviar – soolatakse müügieelse valmistamise ajal. Serveerimisrõngas tuleb eelnevalt vormida.

Samm-sammult retsept:

1. Haki sibul peeneks ja marineeri: lisa äädikas, vesi ja suhkur. Lase 30–40 minutit seista ja seejärel pigista liigne välja.
2. Keeda munad, koori need ja eralda valged munakollastest. Riivi need eraldi jämeda riiviga. Valmista juust samamoodi. Sega iga komponent väikese koguse majoneesiga.
3. Lõhe lõigatakse väikesteks kuubikuteks – mitte rohkem kui 0,5–0,8 cm.

Lao kihiti munavalge, pool juustu, lõhe, sibul ja ülejäänud juust. Suru tugevalt alla ja eemalda rõngas. Puista peale riivitud munakollane ja kaunista punase kalamarjaga.

Kihiline uusaasta salat

See eelroog ühendab endas kaks rooga, mistõttu näeb see taldrikul ilus välja. Täiskasvanud hindavad seenesalatit ja lapsed puravike lisandit.

Koostisosad:

• keedetud sink;
• 3 muna;
• 200 g šampinjone;
• 2 marineeritud kurki;
• 6 vart rohelist sibulat;
• 50 g juustu;
• hunnik tilli;
• granaatõuna seemned;
• 1 sibul;
• maitse järgi - majonees, sool, pipar.

Šampinjonid võib asendada austerservikutega ja marineeritud kurgid marineeritud kurkidega. Lihtsalt veendu, et need poleks liiga hapud ega liiga magusad.

Samm-sammult retsept koos videoga:

1. Peeneks hakitud sibul praetakse seentega, lastakse valmis olla, pipraga ja soolatakse.
2. Lõika roheline sibul, seened kuubikuteks ja kanaliha risti kiuga, et seda oleks lihtne närida.
3. Riivi juust ja munad eraldi.
4. Täida kondiitritoodete kott või süstal majoneesiga, et võrku oleks lihtsam kihtidele peale kanda ja neid eraldada.
5. Aseta järgmised koostisosad järjekorras: seened ja sibul, liha, roheline sibul, kurgid, munad ja juust. Kata majoneesikihiga.

Ja nüüd eelroog – puravikud. Nende valmistamiseks vajate: 1 supilusikatäis punast kalamarja, 5 kõvaks keedetud muna, 1 supilusikatäis kohvi ja 1 supilusikatäis majoneesi ning 200 ml vett. Jahutage kõvaks keedetud munad külmas vees, et neid oleks kerge koorida. Lõigake nüri ots ära ja eemaldage ettevaatlikult munakollane.

Kui vesi keeb, lisa kohv ja niipea kui vaht tõuseb, lisa tulevased seenekübarad. Hauta 3 minutit, aeg-ajalt keerates. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.

Püreesta munakollased majoneesiga, lisa kaaviar ja sega ühtlaseks massiks, jälgides, et ükski muna ei puruneks. Täida munad selle seguga ja aseta need tagurpidi taldriku servale. Aseta peale mütsid.

Et roog oleks tõeliselt pidulik, kasutatakse granaatõunaseemneid sõnade „Head uut aastat!“ kirjutamiseks.

Väga maitsev salat kanamaksaga

Soojad road on Rootsi lauas külmade eelroogade alternatiiv. Need on täidavad, kuid mitte nii rasked kui liha ja lisandid – need ei sega tantsimist ja lõbu.

Koostisosad:

• kanamaks - 600 g;
• rukola - 100 g;
• valge sibul - 1 tk;
• petersell - hunnik;
• kirsstomatid - 150-200 g;
• männipähklid, vürtsid - maitse järgi;
• oliiviõli - 2 spl;
• sojakaste - 1 spl;
• ghee - 1 tl;
• palsamiäädikas - 1 tl.

Kuigi maksa küpsemine võtab kõige kauem aega, valmistatakse see viimasena. Nii püsib salat kauem soojas.

Samm-sammult retsept:

1. Marineeri sibulad. Lõika need poolrõngasteks, vala peale sojakaste, oliiviõli ja palsamiäädikas ning sega läbi.
2. Pese rukola. Vajadusel rebi oksad käsitsi lahti.
3. Loputa maks, patsuta kuivaks paberrätikuga ja prae sulatatud võis mõlemalt poolt läbi. Kui tükid on suured, lõika need pooleks.
4. Sega rukola ja kergelt pigistatud sibul. Laota maks taldrikule ja kuhja peale rohelised. Kaunista kirsstomatitega.

Ebatavaline mereandide salat kalmaariga

See särav ja ilus roog võib olla teie uusaastapidu tipphetk. See Vahemere retsept sobib kõigile – neile, keda kaalutõus ei muretse, neile, kes püüavad kaalust alla võtta, ja neile, kes lihtsalt naudivad maitsvat toitu.

Koostisosad:

• mereannid - 200 g kalmaari ja 150 g kooritud krevette;
• salatilehed, näiteks jääsalat - 80–100 g;
• oliivid - 16 tk;
• kirsstomatid - 8-10 tk.

Kastme jaoks: 4 spl sojakastet, 1 spl sidrunimahla, 5 spl taimeõli (oliiviõli), 1 tl suhkrut, 2 küüslauguküünt ja hunnik värsket peterselli.

Samm-sammult retsept:

1. Et kaste saaks tõmmata, alusta sellest. Pigista küüslauk ja haki petersell. Jahvata see suhkruga pastaks. Vahusta kahvli või saumikseriga või, kaste ja sidrunimahl. Pane külmkappi tõmbama.
2. Keeda kalmaari keevas vees 1 minut, et see ei muutuks kummiseks, ja krevette 3 minutit. Jahuta. Puhasta krevetid, eemaldades kesta ja söögitoru. Suured kuningkrevetid lõigatakse pikuti. Lõika kalmaar rõngasteks.
3. Suured kirsstomatid jagunevad neljaks osaks, väikesed - pooleks.

Esitlus on kõige olulisem osa. Kaste valatakse kastmepotti ja asetatakse roa keskele. See ümbritsetakse salatilehtedega, millele asetatakse kreveti- ja kalmaarirõngad. Peal puistatakse juhuslikult tomatid ja kivistatud oliivid. Vahetult enne serveerimist tilgutatakse roale väike kogus kastet.

Kui sul pole aega salatit kihtidena laotada, võid kõik koostisosad kokku segada. Siiski on kõige parem retsepti juhistest kinni pidada, eriti kui roog on kokku pandud nii, et see meenutaks uusaasta sümbolit, näiteks jõulupuud või lumist tasandikku. Valge Härg hindab seda kindlasti.