Kohev õunašarlott keefiriga

Maaköök

Varem tegin alati charlotte'i pirukat klassikalise retsepti järgi: eraldasin valged munakollastest ja vahustasin tainast mikseriga vähemalt 5 minutit. Hiljuti avastasin aga, et ahjus saab keefiriga küpsetada maitsvat ja kohevat õunašarlotte'i ning retsept on palju lihtsam. Mul oli keefir käepärast, nii et hakkasin kohe süüa tegema.

Kasutasin isetehtud kanamune. Need annavad tainale ja küpsetistele meeldivama värvi. Et šarlott kohevaks muuta, lisasin tainale söögisoodat, aga mitte äädikat – seda tegi keefir. Kui sul söögisoodat pole ja eelistad küpsetuspulbrit, võid seda julgelt lisada, lihtsalt kahekordista kogus.

Minu õunad on kodumaised ja väga lõhnavad, seega soovitan teil kasutada kodumaiseid puuvilju, need maitsevad palju paremini ja nende aroom on lihtsalt hämmastav.

Vajalikud koostisosad:

õunad – 2-3 tükki;
kanamunad – 3 tükki;
granuleeritud suhkur - 150 grammi;
jahu – 150 grammi;
keefir - 150 milliliitrit;
söögisooda – 0,5 teelusikatäit.

Kuidas keefiriga šarlotti küpsetada

Löö munad kõrge kaussi. Lülita mikser sisse ja klopi 30 sekundit. Lisa suhkur ja klopi, kuni segu maht kolmekordistub.

Seejärel vala keefir lahtiklopitud munasegu hulka, lisa söögisooda ja klopi uuesti 10 sekundit.

Lisa tainale jahu. Sega korralikult läbi silikoonspaatli või tavalise supilusikatäie abil.

Vala tainas küpsetusvormi (sobib nii metall kui ka silikoon). Kui tainas jääb vormi külge kinni, võid selle võiga määrida või küpsetuspaberiga vooderdada.

Pese ja koori õunad. Lõika need tükkideks ja aseta tainasse.

Pane Charlotte'i pirukas 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.

Eemalda valmis šarlott ettevaatlikult vormist, lase jahtuda, seejärel lõika ruutudeks ja serveeri.

Head isu!