Charlotte külmutatud mustsõstardega

Maaköök

Selle kõige lihtsama piruka täpne päritolu on teadmata ja ülestähendused on erinevad. Vene šarlotkat valmistatakse enamasti õunakoogist.

Üks koheva ja magusa küpsetise retsept on külmutatud mustsõstardega šarlott. See on üks parimaid viise ülejäänud külmutatud suvemarjade ärakasutamiseks. Selle šarlotte'i valmistamiseks ei ole vaja spetsiaalseid lahtikäivaid küpsetusvorme; sobib tavaline praepann. Piruka valmistamine on kiire ja lihtne. Selles samm-sammult retseptis koos fotodega külmutatud mustsõstrad saab asendada mis tahes marjadega (nii värskete kui ka külmutatud).

Küpsetiste jaoks valmista ette peeneks jahvatatud nisujahu ja värsked kanamunad. Tainale lisatud veidi mett annab rohkem maitset. Piimamaitse saamiseks soovitan kasutada omatehtud kääritatud küpsetuspiima või hapukoort.

Koostisosad:

munad - 2 tükki;
jahu – 1 tass (250 ml);
suhkur - 110 grammi;
mesi – 1,5 supilusikatäit;
kääritatud küpsetatud piim - 75 ml;
küpsetuspulber – 1 supilusikatäis;
külmutatud sõstrad – 1 tass;
sool - natuke.

Kuidas küpsetada charlotte'i külmutatud sõstardega

Vahusta munad suhkruga valgeks.

Lisa mesi ja kääritatud küpsetatud piim. Sega ühtlaseks massiks.

lisa mett ja kääritatud küpsetatud piima

Lisa küpsetuspulber ja sõelutud jahu

Tainas peaks spaatlilt laia paelana maha voolama.

Määri praepann taimeõliga ja vala tainas sisse. Silu spaatliga ühtlaseks.

Puista tainale külmutatud sõstrad.

Küpseta šarlotti 180 kraadi juures 40 minutit. Kontrolli küpsust kuiva tikuga.

Jahuta šarlott ja tõsta serveerimisnõusse.

Soovi korral võite pirukale puistata tuhksuhkrut või peeneks jahvatatud kaneeli. Charlotte'il on õrn, poorne tekstuur, kuldpruun koorik ja magushapu maitse.

Küpsetisi saab serveerida pidulikul laual või pereõhtusöögil.

See sõstra-šarlotte kook püsib kaua värske ja säilitab oma maitse. Serveeri seda pirukat jäätise või rohelise või taimeteega. See sobib ideaalselt kuumade ja külmade piimajookidega, näiteks latte, cappuccino ja piimakokteilidega.