Sinise kapsa eelised ja kahju meestele, naistele ja lastele

Valge kapsa kõrval riiulitel leiate selle lähima sugulase, kuid teistsuguse värvi lehtedega. See võib ulatuda punasest tumelillani. Kõige sagedamini nimetatakse seda kapsast aga "sinikapsaks". See köögivili erineb mitte ainult oma värvitooni, vaid ka koostise ja maitse poolest. Sellel kapsal on arvukalt kasulikke omadusi, mistõttu seda kasutatakse paljudes rahvameditsiinis ja kosmeetikatoodetes, kuid mitte kõigile ei ole lubatud seda süüa ja enne ostmist on hea mõte uurida selle valmistamisviisi.

Omadused ja koostis

Sinine kapsas pole sugugi haruldane. See ilmus Euroopa riikidesse juba 18. sajandil, kuid inimesed ei olnud päris kindlad, kuidas seda valmistada, seega eelistati valget kapsast.

Kapsa omadused tulenevad selle rikkalikust koostisest. See sisaldab palju rohkem vitamiine ja toitaineid kui valge peakapsas. See kehtib eriti B-, P- ja H-vitamiinide, aga ka A-, C- ja K-vitamiini, raua, joodi, kaaliumi, magneesiumi ja teiste kohta. See on ka väga rikas folaadi poolest. Seetõttu on see soovitatav rasedatele.

Eriti tähelepanuväärsed on fütontsiidid ja antioksüdandid, mis on olulised saastunud tööstuspiirkondades elavatele inimestele. Süsivesikute, valkude ja kiudainete hämmastav kombinatsioon soodustab head seedimist, parandab seedimist ja üldist tervist ning soodustab pikaajalist täiskõhutunnet.

Kasulikud omadused

Punase kapsa mahla kasutati teadaolevalt Vana-Roomas kopsuvähi raviks. Tänapäeval on teaduslikult tõestatud, et regulaarne kapsa tarbimine takistab tuberkuloosibatsillil organismis vohada.

Tänu kõrgele C-vitamiini sisaldusele on see suurepärane vahend gripi ja külmetushaiguste ennetamiseks ning puhastab keha suurepäraselt ka rakulisel tasemel.

100 grammi kapsast sisaldab vaid 24 kcal ja on täiesti rasvavaba, mistõttu on see ideaalne vahepala neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks hoiab see pikka aega täiskõhutunde.

Lisaks hoiab sinise kapsa regulaarne esinemine menüüs ära:

• suhkurtõbi;
• kõhukinnisus;
• rasvumine;
• nägemisorganite probleemid;
• südame- ja veresoonkonnahaigused;
• Alzheimeri tõbi;
• närvisüsteemi häired;
• Arteriaalse ja koljusisese rõhu kõikumised.

Muide, väikese kapsa söömine enne pidu võib oluliselt vähendada alkoholi kahjulikku mõju organismile. Kuid need on üldised omadused; eri soo ja vanusega inimeste jaoks on kapsa tarbimisel konkreetsem eesmärk.

Meestele

Sinine kapsas võib lahendada meeste terviseprobleeme. See suurendab seksuaalset iha, aitab ravida viljatust ja stabiliseerib närvisüsteemi. Mees, kes seda köögivilja regulaarselt sööb, nooreneb nähtavalt. Ta tunneb elurõõmu, parandab tuju ja suurendab produktiivsust.

Suitsetajad peaksid seda toodet üldiselt regulaarselt kasutama, et vähendada tubaka negatiivset mõju kopsudele ja puhastada neid nikotiinist.

Naistele

Sinise kapsa peamine eelis naistele on selle võime ennetada rinnavähki. See aeglustab ka vananemisprotsessi, aitab PMS-i ja menopausi korral, taastab atraktiivsuse ning aitab säilitada probleemideta tervislikku kaalu.

Rasedate naiste jaoks on see oluline folaadi allikas. Sinise kapsa lisamisel raseduse ajal tuleks siiski olla ettevaatlik. Suurtes kogustes võib see põhjustada gaase.

Lastele

Sinist kapsast saab laste toidusedelisse lisada alates kolmeaastasest east, kuna täiskasvanud söövad seda (enne seda on lastele lubatud minimaalne kogus, kuid ainult jahvatatud kujul ja lisandina teistele köögiviljadele). See parandab seedimist, tugevdab immuunsust ning tänu rikkalikele toitainetele aitab kaasa luustiku ja lihaste arengule. Koolilastel aitab see toode toime tulla vaimse stressiga, parandada võimeid, parandada mälu ja teravdada tähelepanuvõimet.

Eakate jaoks

50-aastaste ja vanemate inimeste jaoks on sinise kapsa kõige olulisemad toitained väävel, antotsüaniin ja C-vitamiin. Need toitained aitavad säilitada südame-veresoonkonna tervist, aeglustada vananemisprotsessi, ennetada vanusega seotud muutusi, mäluprobleeme ja palju muud.

Vastunäidustused

Õigesti tarbides on kapsas kahjutu. Ainult talumatusega inimesed peaksid seda vältima ning seedeprobleemidega inimesed peaksid seda oma toidusedelisse lisama äärmise ettevaatusega, eriti toorelt.

Oluline on meeles pidada mõõdukust. Liiga palju kapsa söömine võib põhjustada kõhulahtisust, puhitust, gaase ja koolikuid.

Kuidas kasutada

Värske kapsas pakub rohkem toitaineid, seega on soovitatav keskenduda esmalt salatitele. Kui teil on seedeprobleeme, on seda aga kõige parem süüa hautatult või keedetult.

Enne keetmist eemalda köögiviljalt välimised lehed ja purustamisel peatu mitte varre, vaid paari lehe juures enne seda. Need kihid võivad sisaldada nitraate.

Lihtsaim viis on kapsas peeneks hakkida, mahla eraldamiseks käsitsi pigistada, maitsestada äädika ja taimeõliga, lisada veidi soola ning serveerida. See lihtne salat sobib hästi pudru ja praetud lihaga. Kuid ärge piirduge ainult nende retseptidega. Sinist kapsast saab hapendada, marineerida, sellest saab valmistada mitmesuguseid kastmeid ning kombineerituna teiste, hoolikalt valitud koostisosadega saab sellest tõeline kulinaarne meistriteos.

Kurkide ja juustuga

Haki kapsas peeneks, maitsesta soolaga ja pigista liigne vesi välja. Riivi kurk keskmise riiviga ja sega kapsaga. Maitsesta õli või majoneesiga. Enne serveerimist puista peale riivjuustu.

Veinis hautatud

Haki kapsas peeneks, pigista liigne välja, aseta võiga määritud praepannile ja hauta kaane all umbes pool tundi. Lisa paar supilusikatäit jahu, sega läbi, vala peale 100 ml kuiva punast veini ja hauta, kuni vedelik aurustub. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Marineeritud jõhvikatega

Pigista 1 kg hakitud kapsast ja vala peale värskelt pressitud jõhvikamahl (200 g marju + klaas vett). 24 tunni pärast kurna ja lisa maitse järgi taimeõli. Serveeri hakitud kreeka pähklitega.

Kus seda veel rakendada saab?

Sinist kapsast kasutatakse edukalt rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Seda soovitatakse hüpertensiooni, kopsupõletiku, kroonilise bronhiidi, südame- ja veresoonkonnaprobleemide, nõrgenenud immuunsuse, tursete ja muu korral. Kosmetoloogias kasutatakse köögivilja rasuse naha, akne ja isegi paisete vastu võitlemiseks.

Rahvapärased retseptid

Punast kapsast kasutatakse meditsiiniliselt peamiselt mahla kujul. Siin on vaid mõned retseptid:

• Sega sinikapsa mahl valge kapsa mahlaga vahekorras 1:1. Loputa igemete veritsemise ja igemevalu korral kaks korda päevas;
• kopsupõletiku korral leota marli mahlas, kanna rinnale mitu tundi või veel parem, üleöö;
• veresoonte valu korral segage mahl 2:1 viinaga, laske 10-14 päeva pimedas kohas seista, hõõruge valulikku kohta kuni 5 korda päevas;
• lahustage lusikatäis mahla klaasis vees, jooge vajadusel 2-3 korda päevas, et eemaldada kehast liigne vedelik;
• lisage 100 ml mahlale lusikatäis mett ja võtke tugeva köha korral kahes või kolmes etapis;
• Kui koer või muu loom sind hammustab, lahjenda pool punase veiniga ja joo kohe klaas. See kaitseb marutaudi eest.

Iluretseptid

Sinist kapsast kasutatakse igat tüüpi juuste ja naha jaoks.

Kuivale nahale

Haki lehed, vala peale piim ja hauta tasasel tulel poolkeeduni. Kui segu on soe, kanna näole ja kaelale, lase 20-30 minutit mõjuda ja eemalda paberrätikuga.

Klopi lehti kergelt köögihaamriga, vala peale keev vesi, kata oliiviõliga ja kanna näole 15 minutiks. Seejärel pühi nahka kummeli infusiooniga.

Jahvata kapsas hakklihamasinas, sega võrdsetes osades muna ja oliiviõliga. Kanna aurutatud näole 20 minutiks. Loputa sooja veega.

Rasuse naha jaoks

Jahvata paar kapsalehte, sega kahe munavalgega ja kanna õhuke kiht näole 20 minutiks.

Pühkige oma nägu iga päev enne magamaminekut värskelt pressitud mahlaga leotatud vatipadjaga.

Normaalsele nahale

Sega teelusikatäis kapsamahla, taimeõli ja munakollast. Kanna näole 15 minutiks kolm korda nädalas. Mask on uskumatult toitev ja värskendav.

Vananeva naha jaoks

Haki kaks kapsalehte peeneks, sega näpuotsatäie pärmi, kahe supilusikatäie naturaalse õunamahla ja teelusikatäie meega. Kanna näole 20 minutiks ja eemalda seejärel mask vatipadjaga.

Lõhenenud otste, õhukeste ja kahjustatud juuste leevendamiseks masseerige iga päev peanahasse kapsa, spinati ja sidrunimahla segu (vahekorras 3:2:1). Ravikuur kestab ühe kuu.

Sinikapsal on palju kasulikke omadusi ning see on ka lihtsalt maitsev ja ainulaadne. Ärge kartke seda oma pere toidusedelisse lisada, pidage lihtsalt meeles soovitatud tarbimisjuhiseid.