Türgi stiilis rohelised oad lihaga

Maaköök

Rohelisi ube saab valmistada mitmel viisil. Üks võimalus on see lihaga roheliste ubade retsept. See retsept on pärit Türgist. Algversioonis kasutatakse piprapastat, aga me võime selle asendada tavalise tomatipastaga ja see tuleb sama maitsev.

Teil on vaja:

rohelised oad - umbes 1 kg;
2 keskmist tomatit;
taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
tomatipasta - 1 tl;
veiseliha - 200 g;
1 väike sibul;
küüslauk (1-2 nelki);
2 väikest kartulit.

Kuidas valmistada rohelisi ube lihaga

Haki liha peeneks (1x1 cm kuubikud) ja prae sügavas kastrulis madalal kuumusel.

Haki sibul.

Kui vedelik on lihast aurustunud, vala peale kvaliteetne oliiviõli ja sega sibul sinna sisse.

Koori tomatid ja küüslauk.

Jahvata blenderis koos tomatipastaga.

Lisa saadud püree pannile koos lihaga; kui sibul on praetud läbipaistvaks, jätka praadimist veel 5 minutit, segades.

Vala pannile umbes 1 liiter vett ja hoia seda pärast keetmist madalal kuumusel, kuni liha on valmis (s.t. kuni see muutub pehmeks).

Pese rohelised oad, lõika vajadusel kõvad ribid ära ja haki väikesteks tükkideks.

Pane see pannile, kui liha on juba veidi pehme (poolküpsetatud), küpseta mõõdukal kuumusel 40-45 minutit pehmeks.

Veerand tundi enne roheliste ubade valmimist lisa pannile kartulid (lõigatud 1x1 cm kuubikuteks) ja lisa sool.

Rohelised oad lihaga on valmis.