Terve part varrukas on alati väga maitsev ja tervislik.

Maaköök

Ahjus küpsetuskotis küpsetatud terve part on mahlane ja uskumatult maitsev lind, mida serveeritakse kartulitega. See samm-sammult retsept koos fotodega on lihtne; peamine on part korralikult marineerida, et liha oleks aromaatse tsitruselise kastmega immutatud.

Küpsetushülss tuleks küpsetamise ajal mitmest kohast läbi torgata, et see lõhkemise eest ei peaks.

Ettevalmistusaeg on 3-5 tundi. Küpsetusaeg on 120 minutit. Retseptist saab loetletud koostisosadega 4-5 portsjonit.

Koostisosad:

part – 2 kg;
kartulid – 500 g;
õun – 1 tk;
sidrun – 1/2 tk.
oranž – 1 tk;
sojakaste - 30 ml;
mesi – 30 ml;
pipar, sool.

Kuidas küpsetada tervet parti varrukas

Loputage lind külma jooksva veega, lõigake ära liigne rasv ja vajadusel kõrvetage suled.

Terava noaga tee rinnale madalad diagonaalsed sisselõiked – see võimaldab marinaadil paremini linnu sisse imbuda.

Valmista marinaad. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja. Kurna mahl läbi sõela, et seemned marinaadi ei satuks.

Lõika apelsin pooleks, jäta teine pool täidise jaoks ja pigista teisest poolest mahl välja.

Lisa tsitrusviljade mahlale sojakastet.

Lisa maitse järgi soola, jahvatatud paprikat, musta ja punast pipart, lisa vedel mesi ja sega.

Asetage rümp sügavasse küpsetusplaadile, valage marinaad peale, katke toidukilega ja pange 3-5 tunniks külmkappi.

Lõika õun kuubikuteks ja täida part esmalt õuntega.

Seejärel lisa õuntele väikesed apelsiniviilud koos koorega, näppides lõikekohad hambatikuga kinni või õmmeldes need kulinaarse niidiga kinni.

Pese kartulid hoolikalt ja lõika need neljaks. Pane kana ahjukotti või ahjuhülsi ja lisa hakitud kartulid.

Me seome koti ühe otsa või küpsetushülsi mõlemad otsad kinni.

Pane part 1 tunniks ja 40 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärast seda aega eemaldage ahjuplaat koos linnuga ahjust, avage pakend, pange küpsetusplaat tagasi ahju, lülitage grill sisse või suurendage kuumust 200 kraadini, et part pruunistuks.

Serveeri kuumalt, head isu.