Kuidas kodus maitsvat Ivan-teed säilitada ja pruulida

Kõigist haiguste ennetamiseks ja raviks kasutatavatest ürtidest paistab silma tulerohi. Seda kaunist erksate õitega taime kasutatakse oma raviomaduste tõttu laialdaselt rahvameditsiini retseptides. Ürti saab ise korjata ja valmistada, kuid kõigepealt tuleb õppida õigeid koristus- ja säilitamisprotseduure.

Tehase kirjeldus

Taime teine ​​nimetus on tulerohi. Tulerohi kasvab enamikus piirkondades. Seda võib leida Venemaa kesk- ja lõunaosas, Siberis ja Uuralites. See on kliima ja pinnase suhtes vähenõudlik, kasvades peamiselt metsalagendikel või puude lähedal, samuti jõgede ja järvede lähedal.

Põldlill kasvab suurtes puhmates ja õitsemise ajal on see eksimatu. Küps vars ulatub 30–50 sentimeetri kõrguseks. Püstist vart kaunistavad väikesed lillakaspunased õied, mille läbimõõt on 5–7 millimeetrit. Õitsemine algab juulis ja kestab septembrini. Septembriks valmib õites seemnepea, millest hiljem arenevad noored taimed.

Tervendamisvõimed

Taim sisaldab C- ja B-vitamiini, aga ka arvukalt mineraale: kaaliumi, mangaani, rauda, ​​vaske, fosforit ja kaltsiumi. Mahl sisaldab lektiini, pektiini, orgaanilisi ühendeid ja tanniine. Kõik need ained allaneelamisel omavad põletikuvastast toimet, leevendavad spasme erinevates organites ja eemaldavad mürgiseid ühendeid. Põletikürti kasutatakse järgmiste haiguste raviks:

• gastriit;
• haavandid;
• seedetrakti haigused;
• keha puhastamine.

Põldmarja on suurepärane rahusti, parandab und ja normaliseerib närvisüsteemi. Seda soovitatakse paanikahoogude ja närvihäirete all kannatavatele inimestele.

Taim sisaldab antioksüdante, mis blokeerivad vabade radikaalide toimet, mistõttu kasutatakse tuliheina vähi ennetamiseks. Taim tugevdab organismi immuunsüsteemi ja võib isegi pikendada eluiga. Ürdikuur on hädavajalik, kui kannatate sageli viirusnakkuste all (rohkem kui üks kord aastas) või kogete pidevat nõrkust ja halba enesetunnet.

Muud näidustused tulerohu kasutamiseks on:

• konjunktiviit;
• keskkõrvapõletik;
• sinusiit;
• aneemia;
• neeruprobleemid;
• herpes;
• vaagnaelundite põletik;
• kõrge vererõhk;
• arütmia.

Regulaarsel ja õigel kasutamisel on tulerohi kahjutu, kuid suurtes kontsentratsioonides alandab see oluliselt vererõhku ja põhjustab soolestikuhäireid. Meestel võib selle ravimtaime sagedane tarvitamine põhjustada erektsioonihäireid.

Kogumise ja kasutamise kord

Ivani teed tarbitakse ainult tinktuuri või keedisena. Selle kasulikud elemendid ekstraheeritakse, seejärel lahjendatakse soovitud kontsentratsioonini ja juuakse tühja kõhuga või päeva jooksul. Maksimaalne annus ei tohiks ületada 2 klaasi keedist päevas. Ürdi mõju tundmiseks tuleks seda tarbida vähemalt kuu aega. Seejärel on vaja pausi. Kuuri korratakse 6-8 nädala pärast.

Koristamine algab jaanipäeval, umbes 20. juulil. Õiekobar on juba pooleldi avatud, mis tähendab, et taime kasulik mõju on maksimaalne. Juuli lõpuks, kui õisik on täielikult avatud, moodustub alusele kohev aine. See tulerohi ei sobi enam koristamiseks; kohev aine võib sattuda tilgutisse.

Enne kogumise alustamist peate arvestama veel mitme teguriga, mis määravad saagi kvaliteedi:

• Ilmastikutingimused. Tuliheina tuleks koristada kuiva, kuid pilvise ilmaga;
• Kogumisaeg. Kogumisprotsess algab hommikul, hiljemalt keskpäeval või õhtul;
• Kogumiskoht. Kui harilik tulihernes kasvab tee lähedal, siis ära seda korja. Vali taimed, mis kasvavad puude lähedal või kergelt varjulises kohas. Need sobivad paremini edasiseks korjamiseks.

Alusta ürdi korjamist: korja taime ülemisest osast lehed ja enamik õisikuid, välja arvatud need, millel pole veel seemneid arenenud. Ära juuri pipra välja ega suru varrele tugevalt, sest see hävitab selle ja piprakast ei kasva järgmisel aastal lihtsalt tagasi. Seejärel pane kogutud lehed ja õied edasiseks säilitamiseks kotti või ämbrisse.

Kuivatamiseks ettevalmistumine

Õigesti valmistatuna on ürt keedetult aromaatne ja selle maitse on uskumatult meeldiv. Esmalt rullitakse lehed käsitsi niinimetatud "vorstideks" – piklikeks, peenikesteks torudeks. See tegevus paneb mahlad lehtedest välja voolama.

Rullimise asemel võid lehti taignarulliga rullida. Suru taignarulli mitu minutit kogutud ürdile, kuni tulihein tumeneb.

Teine valmistusviis nõuab füüsilist jõudu. Tulikärsakas laotatakse ühtlase kihina riidetükile ja seejärel keeratakse tihedalt nööriks kokku. Rullimise ajal peaks riie taime eritava vedeliku tõttu kergelt niiskeks muutuma.

Käärimismeetod

Põletikulise ürdi valmistamise protsessi nimetatakse kääritamiseks. Õhk oksüdeerib lehed ja õied, käivitades käärimise. Oksüdeerimise käigus tekivad anaeroobsed mikroorganismid, mis kuumtöötlemisel hävivad. Kääritamine parandab oluliselt ürdi raviomadusi ja maitset, seega on kõige parem seda mitte unarusse jätta.

Protsessi liigitatakse kestuse põhjal mitmeks tüübiks. Sõltuvalt käärimisajast toodetakse rohelist, punast või musta teed.

Kerge kääritamine

See hõlmab tee kääritamist 3-6 tundi. Valmistoode on rohelist värvi, maheda maitse ja õrna aroomiga;

Keskmise käärimisega

Käärimine võtab aega vähemalt 12–16 tundi. Tee omandab hapuka maitse ja värvus muutub punaseks;

Sügav käärimine

Protsess võtab aega vähemalt 24 tundi. Tee maitseb tugevalt ja on tumepruuni värvusega.

Ettevalmistatud lehed (koos eraldunud mahlaga) pannakse kastrulisse ja surutakse need kokku, et mahla hulka suurendada. Need kaetakse tihedalt taldrikuga ja surutakse raske raskusega alla. Käärimisaeg on valikuline. Siiski on oluline meeles pidada, et kui teed leotatakse kauem kui 36 tundi, kaotab see täielikult oma raviomadused ja maitse.

Kuivatamise tüübid

Toote valmistamise viimane etapp on kuivatamine. See hõlmab lehtede ja õite kuumutamist. Kuivatamist saab teha ahjus või elektrilises dehüdraatoris, sarnaselt köögiviljade ja marjade säilitamiseks kasutatavatele. Tulemus on mõlema meetodi puhul sama; ainus erinevus on kuivatamiseks kuluv aeg.

Ahjus

Kiireim viis tulerohu kuivatamiseks on asetada see mõneks minutiks eelsoojendatud ahju. Selleks lõigake kääritatud lehed kõigepealt väikesteks tükkideks, mis ei ole pikemad kui sentimeeter. Seejärel laotage need küpsetusplaadile ja asetage ahju temperatuurile, mis ei ületa 100 kraadi Celsiuse järgi. Avage ahjuuks veidi ja laske teel kaks tundi kuivada. Pöörake ürti perioodiliselt, et see ära ei kõrbeks.

Kui lehed hakkavad purunema ja krõmpsuma, lõpeta kuumutamine ja eemalda küpsetusplaat koos lehtedega. Laota lauale mitu kihti marli ja vala sellele tuliherne. Seejärel vormi kott, seo see kinni ja riputa esikusse või maja siseruumi. Lehtede täielikuks kuivamiseks kulub mitu päeva.

Elektrilise kuivati ​​kasutamine

Kuivatamist saab kasutada tulelille koristamisel; see lihtsustab oluliselt ettevalmistusprotsessi. Laota lehed kaussi ja sea temperatuur vahemikku 80–100 kraadi Celsiuse järgi. Kuivata poolteist kuni kaks tundi. Pärast seda kontrolli tulelille katsudes. Kui lehed purunevad kergesti, eemalda sisu ja pane need riidest kotti. Kuivata tulelille veel kaks kuni kolm päeva kodus ja seejärel hoiusta.

Päikese käes

Vanim meetod võtab ka kõige kauem aega. Leia oma kodus kõige päikesepaistelisem koht. See ei pea olema aknalaud. Sobib hästi laud või kapp hästi valgustatud ruumis. Aseta pinnale ajalehti või paberrätikuid ja puista paberile tulikakaid. Laota see õhukese kihina laiali ja lase nädal aega kuivada.

Kuivamisaeg sõltub õhuniiskusest ja päikesevalgusest. Pilvise ilma korral kulub tulerohu kuivamiseks vähemalt kaks nädalat. Pöörake lehti perioodiliselt, vähemalt kord kolme päeva jooksul. Seejärel, kui need on piisavalt kuivad, pange need hoiule.

Kuidas teed hakklihamasinaga valmistada

Ürtide käsitsi jahvatamise aja kokkuhoiuks võite kasutada köögikombaini. Kogutud lehed lastakse kohe läbi hakklihamasina. Et need läbi läheksid kergesti ja ei jääks tera vahele, purustatakse need kõigepealt väikesteks tükkideks.

Saadud massi sõtkutakse kergelt, kuni ilmub vedelik, seejärel pannakse keerutatud ürdid kastrulisse ja surutakse kokku. Seejärel jätkatakse protsessi nagu eespool kirjeldatud.

Kuidas süüa teha

Kuivatatud ürte tuleb õigesti keeta. Vajalik kogus sõltub haiguse iseloomust. Igal haigusseisundil on oma spetsiifilised annustamis- ja lahjendusjuhised:

1. Seedetrakti haiguste, haavandite ja gastriidi korral keeda 20 grammi ürti tassi keeva veega. Lase segul tõmmata mitte kauem kui tund, seejärel kurna läbi marli ja joo 3-4 portsjonina lõuna- või õhtusöögi ajal. Ravikuur on üks kuu.
2. Aneemia, nõrga immuunsuse ja üldise halb enesetunne korral lisage 200 milliliitrile kuumale veele 1 supilusikatäis tuliheina ja laske pool tundi tõmmata. Jooge segu 2-3 korda päeva jooksul. Ravikuur on 3-4 nädalat.
3. Kurguvalu korral kasutatakse põdrakanepi kuristusvedelikuna. Lisa 2 supilusikatäit kuivatatud pulbrit klaasi kuuma vette ja lase 10–15 minutit tõmmata. Seejärel kurista kurku 2–3 korda päevas 5–7 päeva jooksul.
4. Une parandamiseks ning vererõhu ja pulsisageduse normaliseerimiseks valmistage keedis: lisage 200 milliliitrile veele supilusikatäis tulerohtu. Kuumutage segu tulel keemiseni ja keetke veel 10 minutit. Jahutage ja jooge saadud keedis öösel või õhtul kaheks annuseks jagatuna kahe nädala jooksul.

Ivani teed saab valmistada lisaks veele ka alkoholiga. Alkoholitinktuur on eriti kasulik üldise füüsilise vormi tugevdamiseks ja keha puhastamiseks toksiinidest ja mürgistest ühenditest. Abikomponendina võib kasutada viina või denatureeritud alkoholi. Iga viinaklaasi kohta lisa kaks kuhjaga supilusikatäit tuliheina ja aseta tinktuur suletavasse uksega kappi. 10 päeva pärast kurna tinktuur ürtide eemaldamiseks ja võta üks supilusikatäis 1-2 korda päevas. Parima tulemuse saavutamiseks joo tinktuuri pidevalt neli nädalat.

Kokkamise saladused

Ürdi keetmiseks sobib tavaline teekann. Enne kindlasti pese see ja loputa keeva veega. Teetass on samuti mugav, kuna see võimaldab ürti hõlpsalt eemaldada. Ivani tee keetmisel on veel mõned kaalutlused:

• peate kasutama filtreeritud või allikavett;
• Ürti tuleks keeta osade kaupa: esmalt täitke teekann veega mitte rohkem kui 1/3 mahust, 2-3 minuti pärast lisage vesi poole mahuni ja alles viienda minuti pärast lisage täielikult keev vesi;
• Ära lisa oma teele suhkrut, mett, siirupit ega piima. Need tooted rikuvad ainult tee maitset ja vähendavad selle kasulikke omadusi.

Pärast valmistamist tuleks keedis või leotis kohe samal päeval ära tarbida, kuna osa raviomadustest kaovad üleöö. Lisaks aurustuvad maitse ja aroom. Juba pruulimiseks kasutatud ürdid ei sobi edasiseks valmistamiseks ja need võib ära visata.

https://youtu.be/3vU-EDHtznM

Kuidas säilitada

Kuivatatud toote optimaalsed säilitustingimused hõlmavad õhukindlat anumat, eemal päikesevalgusest ja niiskusest, ning temperatuuri vahemikus 10–25 kraadi Celsiuse järgi. Kuivatatud ürt pannakse kaanega plekkpurki või klaasanumasse. Purgile või anumale saab panna sildi, et vältida segi ajamist teiste ürtide või teelehtedega. Säilitamiseks sobivad ka korduvsuletava kaanega käsitöökotid; võite tulirohu ka lõuendikotti panna ja otsad tihedalt kinni siduda.

Asetage teepurk pimedasse, pimedasse sahtlisse, valguse eest kaitstult, õhuniiskuse tase ei tohiks ületada 50%. Teed saab säilitada sahvris või keldris, kui see pole niiske ega külm. Ivani tee säilib tavaliselt hästi ja säilitab oma raviomadused kuni kolm aastat.

Võimsa loodusliku ravimina on tulerohi tänapäevalgi populaarne. Selle mõju on tõeliselt märgatav, kui kõiki kogumise, valmistamise ja pruulimise samme õigesti järgida. Kaotatud jõu taastamiseks ja tervise parandamiseks on oluline ise kogeda ürdi imelisi omadusi.