Õunakook, mis varjutas Charlotte'i, on maitsvam, aga lihtsamini valmistatav.

Maaköök

See keefiri-õunakook on maitsvam kui šarlott ja palju lihtsam valmistada: samm-sammult retsept koos fotodega juhendab teid protsessis. Selle taina retsepti jaoks on vaja ainult kahte muna, mis on palju vähem kui traditsioonilise šarlotti puhul. Küpsetised tulevad kohevad tänu küpsetuspulbrile ja söögisoodale, mis reageerivad happelise keskkonnaga (keefir), tänu millele kerkib pirukas ahjus hästi ja tuleb kohev ilma pikaajalise munade kloppimiseta.

Selle taigna jaoks sobib iga kääritatud piimatoode – petipiim, jogurt, kääritatud küpsetatud piim või tavaline hapupiim. Parim on valida magushapud õunad – need annavad taignale parema maitse.

Küpsetusaeg on 40 minutit. Sellest retseptist saab 10 portsjonit.

Koostisosad:

õun – 4 tk;
keefir 3,2% - 175 ml;
suhkur – 230 g;
täisterajahu – 180 g;
munad – 2 tk;
oliiviõli – 15 ml;
söögisooda, küpsetuspulber, sool, või ja jahvatatud riivsai ning tuhksuhkur.

Kuidas keefiriga õunakooki teha

Vala toatemperatuurini kuumutatud keefir kaussi, lisa peen valge suhkur.

Sega keefir suhkruga, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, murra värsked kanamunad kaussi ja lisa pool teelusikatäit lauasoola.

Kui vedelad koostisosad on korralikult segatud, lisa järk-järgult sõelutud täisterajahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja näpuotsatäis söögisoodat. Söögisoodat pole vaja lahustada, kuna keefir on happeline.