Heeringa eelroog - lihtne ja maitsev retsept

Maaköök

Heeringa- ja kartuli-eelroad on nii maitsvad, et need ajavad suussulavalt vett. Aga variatsioone on nii palju. Pakume valikut viiest erinevast heeringa-eelroast: täidetud tartletid, praemunad, ürtidega mähitud pallid, sidruni-sibularullid ning paks kreekeritega võileib.

Küpsetusaeg on 40 minutit. Fotode ja koostisosadega retsept annab 5-6 portsjonit.

Koostisosad:

kergelt soolatud heeringas – 350–400 g;
kanamunad – 6 tk;
punane sibul – 1 tk;
keedetud peet – 1 tk;
keedetud kartulid – 2 tk;
avokaado – 1 tk;
värske kurk – 1 tk;
sulatatud juust – 100 g;
või – 30 g;
sidrun – 1 tk;
till, petersell – 1 kamp;
majonees – 100 g;
tartletid, soolaküpsised.

Kuidas teha heeringa ja kartuli eelrooga

Terava noaga lõika pikk heeringafilee õhukesteks viiludeks. Lõika punane sibul rõngasteks. Lõika sidrun õhukesteks sektoriteks.

Eralda heeringafilee, haki sibul ja sidrun

Mähi filee sisse sidruniviil ja kinnita rull punase sibularõngaga. Vormi mitu rulli ja aseta taldrikule.

Jahuta kaks kõvaks keedetud muna ja koori ettevaatlikult koorikud. Lõika munad pikuti pooleks ja eemalda munakollane.

Kausis sega riivitud peet, munakollased, peeneks hakitud till, majonees, lisa veidi tükeldatud heeringat, sega hoolikalt läbi.

sega peet, munakollane, till, heeringas, majonees

Lõika munapoolikute alumised osad ära ja täida pooled peeditäidisega.

Kaunista täidetud munad heeringaviilude ja peterselli- või tillilehega.

Purusta avokaado viljaliha kahvliga või lõika kuubikuteks.

Lisa avokaadole kuubikuteks lõigatud heeringafilee (umbes 70 g), maitsesta ürtide ja värskelt pressitud sidrunimahlaga.

lisa heeringafilee, ürdid ja sidrunimahl

Täida tartletid heeringa ja avokaado seguga.

Riivi keedetud kartulid ja kaks kõvaks keedetud muna peenele riivile, lisa pehmendatud või, peeneks hakitud heeringas (100 g) ja pool sulatatud juustust.