Väga maitsev suhkruvaba õunatarretis

Maaköök

Kodus küpsetest, aromaatsetest viljadest valmistatud õunaželee on palju tervislikum ja maitsvam kui valmissegud või poolfabrikaadid, mis sisaldavad vaid väheses koguses looduslikke koostisosi, ülejäänu on küsitava väärtusega lisandid. Isegi hiliskevadel saab värskeid õunu osta väga madalate hindadega ja hooajal on need lausa odavad. See õunaželee retsept on eriti kasulik neile, kellel on oma aed või suvila, kuna nad peavad sageli suurt saaki "päästma" või vajavad kiiresti midagi mahalangenud õuntest valmistamist. Seega pöörake tähelepanu sellele lihtsale ja huvitavale samm-sammult retseptile koos fotodega, et olla suvehooajaks täielikult ette valmistatud.

Valmistame tarretise ilma suhkruta – õunad on niigi piisavalt magusad ja sisaldavad fruktoosi, mis on looduslik magusaine. Soovi korral võite tarretist maitsestada kaneelipulkade, jahvatatud kaneeli, näpuotsatäie nelgi või muude valitud vürtsidega.

Koostisosad:

värsked õunad mis tahes sordist – 500–600 g;
joogivesi – 1,5 klaasi;
kaneel – 1 pulk;
kiirželatiinipulber – 1 pakk (15 g);
Suhkrustatud puuviljad, šokolaaditükid – kaunistuseks.

Kuidas teha suhkruvaba õunaželeed

Pese õunad hoolikalt. Koori need osaliselt või jäta koorimata, eemaldades ainult kahjustatud või plekilised kohad. Lõika viiludeks, eemaldades südamiku.

Pane õunad sügavasse kastrulisse või potti ja vala peale veidi üle tassi vett. Praegu piisab sellest; ülejäänu on vaja želatiini lahustamiseks. Pane pliidile kõrgele kuumusele. Kui vesi keeb, lisa kaneelikoor ja kata kaanega. Vähenda kuumust ja hauta 15-20 minutit või kauem, olenevalt õunapüree tugevusest.

Keeda õunu, kuni need on pehmed, peaaegu pudrused ja koor koorub kergesti maha. Eemalda kaneel, aga ära keeduvedelikku ära viska. Lase õuntel veidi jahtuda, et koor saaks maha kooruda.

Koori õunad. Püreesta saumikseriga ühtlaseks ja viskoosseks massiks, jätmata suuri viljaliha tükke.

Vala želatiinile kolm supilusikatäit vett, sega ja lase viis minutit paisuda. Seejärel aseta see improviseeritud veekeetjasse (potti keeva veega). Keeda, kuni želatiin muutub vedelaks, kontrollides kuumust ja mitte lastes keema minna.

Kui kõik tükid ja tihedad alad on pehmenenud ja želatiin on omandanud ühtlase vedela konsistentsi, valage see õunakastmesse.

Vahusta kohe saumikseri või mikseriga, et paksendaja ühtlaselt kogu püree hulka jaotuks.

Võta sobivad vormid või kausid, klaasid või kausikesed. Vala õunamoos sisse. Jahuta soojaks ja pane seejärel kaheks kuni neljaks tunniks külmkappi, et see täielikult taheneks.

Enne serveerimist kaunista õunamoos peeneks hakitud suhkrustatud puuviljadega ja puista peale šokolaaditükke. Head isu!