Mitu päeva pärast õitsemist peaksin hakkama kartuleid ladustamiseks üles kaevama?

Kartul kasvab maa all, nähtav on ainult maapealne osa – varred ja lehed. Kas on võimalik öelda, kas kartul ise on kasvanud, selle "latvade" järgi? Enne õitsemist pühendab ta kogu oma energia võrsete kasvatamisele ja alles siis, kui pungad hakkavad arenema, moodustuvad väikesed mugulad.

Niipea kui õied langevad, hakkavad kartulid jõudsalt kasvama. Noorte, valmimata kartulite proovimiseks on oluline mitte kasutamata jätta võimalust – see valmimisfaas kestab vaid kaks või kolm nädalat.

Noored kartulid on tõeline delikatess. Lisaks õrnale maitsele sisaldavad need arvukalt vitamiine, mikroelemente, bioflavonoide, antioksüdante ja kiudaineid. Muidugi kaob osa neist toitainetest pärast keetmist. Koor on selles etapis väga õhuke ja kergesti kahjustatav. Tavaliselt kraabitakse see noaga ära, mitte ei koorita.

Millised on kartuli valmimise tunnused?

Kartuli valmimise määrab latvade seisukord. Kui põõsas on saavutanud maksimaalse suuruse, õied on umbes kaks nädalat tagasi maha langenud, varred on hakanud kergelt lagunema ja ilmunud on esimesed kollased lehed, on aeg proovikorjeks. Välised tunnused on väga iseloomulikud. Kui juured on liiga väikesed, tasub oodata veel nädal või kaks, kuni need saavutavad soovitud suuruse, olenemata sellest, kui kaua see aega võtab.

Millised on kartulite koristamise meetodid?

Kõige populaarsem meetod on lihtne labidaga kaevamine. See meetod hõlmab kogu põõsa üleskaevamist. Noori kartuleid tavaliselt edaspidiseks kasutamiseks ei säilitata, seega on vajalikud kogused proportsionaalsed.

Kartuleid saab üles kaevata ka ilma ebaküpset saaki kahjustamata. Kasutage labidat, et teha taime lähedale, mitte kaugele mugulatest, auk. Murdke ettevaatlikult käega suurimad kartulid ja eemaldage need, jättes väiksemad kasvama. Lisage juurtele mulda, kastke taime ja seejärel muldage juured, tihendades neid kergelt.

Millal saab noori kartuleid üles kaevata?

Kui kartulid liiga vara üles kaevata, on juured liiga väikesed ja vesised. Valmides koguneb tärklis, mis muudab need tihedamaks.

Noorte kartulite kaevamise periood sõltub istutuskuupäevadest, mis omakorda sõltuvad ilmast, sellest, kui palju muld on soojenenud ja milline oli ilm.

Erineva valmimisajaga sortidel on "noore" perioodi aeg erinev. Varajase valmimisega sordid on esimeseks saagiks valmis 35–40 päeva pärast istutamist, hilise valmimisega sordid aga 50–60 päeva hiljem.

Kesk-Venemaal, eriti Moskva oblastis, on kliima üsna karm. Kartulipaneku aeg on aprilli lõpust mai esimese pooleni. See eeldab, et külmad on möödas ja muld on piisavalt soojenenud. Seega kasvavad kartulid umbes kaks kuud ja koristamine võib alata: varased sordid juuli keskpaigaks, hilisemad sordid augusti lähedal.

Saagi koristamise ja ladustamise reeglid

Kaevamiseks valitakse kõige tugevamad taimed. See ei ole küpsuse märk, kuid mugulad on suuremad. Noori kartuleid koristatakse ainult söömiseks. Need ei säili hästi; muutuvad kiiresti lotendavaks, tumenevaks ja pehmeks, seega ärge neid edaspidiseks kasutamiseks varuge. Väikese koguse saab aga lahtiselt pakendada (näiteks paberisse) ja hoida jahedas kohas – külmkapis või köögiviljakeldris. Säilitamiseks valige kindlad mugulad, millel pole kahjustusi või tumedaid laike.

Arvustused

Noored kartulid on aednike seas alati populaarsed. See küpsusfaas on eriti hinnatud oma iseloomuliku maitse ja väärtuslike toitainete suurenenud sisalduse tõttu.

„Siin Siberis on uute kartulite hooaeg erinev. See sõltub suuresti ilmast – 2–3 nädalat pärast õitsemist, kui väljas on külm, võivad mugulad pikka aega väga väikesed ja vesised olla. Sellest hoolimata ootame igal aastal innukalt esimest kartulisaaki. Juuli lõpus või augusti alguses on aeg suvekodusse suunduda.“

"Kartuleid võib kaevama hakata varsti pärast õitsemist; mugulad on veel väikesed, aga väga maitsvad. Kartulid kasvavad väga kiiresti – iga paari päeva tagant muutub koor karedaks ning kartulid muutuvad suuremaks ja tugevamaks. Varased sordid on eriti mugavad – tavalistel sortidel pole aega õitseda, aga see võib olla juba õitsemise lõpetanud. Saagikoristust saab alustada juunis või juulis."