Paljud eksootiliste puuviljade austajad peavad mangot India päritolu mahlaseimaks, magusaimaks ja maitsvaimaks puuviljaks. Selle populaarsus tuleneb asjaolust, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Mangod sisaldavad suures koguses kiudaineid, mitmesuguseid vitamiine, mikro- ja makroelemente ning orgaanilisi happeid.
Selle söömine võib tugevdada immuunsüsteemi, stabiliseerida närvisüsteemi ja seedetrakti ning isegi aidata kaalust alla võtta. Õige mango valimine poest on ülioluline. Pöörake erilist tähelepanu koore pehmusele, värvusele ja seisukorrale. Kõige maitsvam osa on viljaliha, kuid selle kättesaamiseks peate mango koorima, kivi eemaldama ja korralikult lõikama, et küps vili ei muutuks pudruks.
Kuidas mangot kiviga õigesti koorida
Süüakse ainult viljaliha, aga kõigepealt tuleb vili koorida. Koor võib olla punane, roheline või mõnikord lilla. See on üsna sitke ja tihe, seega seda ei süüa. See sisaldab ka õlist ainet, mis võib olla inimestele mürgine ja põhjustada allergilisi reaktsioone. Seetõttu kogevad mõned inimesed vilja koorimisel käte punetust ja sügelust. Selle vältimiseks kandke kindaid.
Mõnel juhul võite mango koorimata jätta; võite selle lihtsalt viilutada ja kooreta süüa. Kui teil on vaja koorida terve vili, on mitu võimalust. Esiteks peate kindlaks tegema selle küpsusastme.
Küpset, kuid mitte üleküpset vilja saab tavalise kööginoaga kergesti koorida, näiteks kartulit. Selleks koorige koor õhukeselt, et vältida liigse viljaliha eemaldamist. Mõned kodukokad soovitavad kasutada ka kartulikoorijat.
Kui mangol on väga pehme viljaliha, siis need meetodid ei toimi, kuna vili puruneb kergesti. Sellistel juhtudel tehke noaga pikliku osa ühele küljele ristikujuline lõige. Pärast seda saab koore käsitsi täielikult eemaldada. Need, kes ei soovi käsi määrida, saavad nuga kasutada, koore läbistada ja seda allapoole tõmmata.
Kui puuvili lõigati pooleks ja see tuleb koorida, peate võtma laia klaasi ja ettevaatlikult, keerates klaasi sees olevat viljaliha, keerama puuviljad klaasi seinale.
Mango seemnete ekstraheerimise meetodid
Pärast puuvilja koorimist ootab ees kõige raskem osa: kivi eemaldamine viljalihast. Selle protsessi saab aga mõne näpunäite ja soovituse abil kiireks ja lihtsaks muuta. Kivi on valge, lame ja piklik ning asub puuvilja keskel. Et kivi eemaldamise ajal määrduda ei saaks, tõsta see taldriku kohale, et kogu mahl kinni püüda.
Teile võivad huvi pakkuda:Lusikaga
Selle meetodi jaoks vajate supilusikatäit. See meetod eemaldab seemne ainult küpsest mangost, seega valige pehme ja küps mango.
Lõika mango terava noaga pikuti pooleks. Koort pole vaja enne koorida, sest vili on libe ja seda on raske käes hoida ning see eritab ka palju mahla. Võta pool viljast ja pigista seda õrnalt. Teise käega võta supilusikatäis ja torka see kivi alla viljaliha sisse, tõstes seda järk-järgult ülespoole, et see välja võtta. On väga oluline mitte liiga palju viljaliha haarata.
Klaasiga
Selle meetodi kasutamisel eemaldatakse koor hiljem, kuna vilja pehmet viljaliha saab käsitsi purustada. See meetod sobib ainult küpsete mangode puhul, millest on kivi väga lihtne eemaldada. Kõigepealt vali küps mango ja lõika see terava kööginoaga pikuti, puudutades kivi.
Lõigatud puuvili jagatakse kaheks pooleks – üks viljalihaga ja teine ilma. Viljaliha eemaldamiseks võite kasutada klaasi või pokaali. Seega hoidke ühes käes klaasis olevat viljalihaga poolt ja teises klaasi. Alustage puuvilja klaasile vardasse torkamisest ja langetage see allapoole. Selle meetodi puhul kasutatakse klaasi lusika või spaatli asemel.
Pöörleva liikumisega
Seda meetodit kasutatakse ainult küpsete mangode puhul. Seda tuleb teha aeglaselt ja ettevaatlikult, et vältida viljaliha liigset kahjustamist ja puuvilja riknemist. Samuti on kõige parem protseduur läbi viia taldriku kohal, et vältida mahla sattumist endale. Küps vili lõigatakse ettevaatlikult pikuti, ulatudes kivini.
Pärast seda haarake pooltest käte vahel ja keerake üks teise vastu. Seejärel eraldage pooled. Poole allesjäänud kivi tuleb lusikaga eemaldada. Seda meetodit tuleks kasutada koorimata mangoga, kuna kooritud mango on libe ja liiga pehme.
Kuidas mangot lõigata
Oluline on mitte ainult osata mangot koorida, vaid ka osata seda serveerimiseks kaunilt lõigata. Vilja võib süüa nagu tavalist õuna, aga piduliku laua puhul on oluline teada, kuidas seda kaunilt serveerida.
Teile võivad huvi pakkuda:Luuga
Selle puuvilja saab lõigata väikesteks, ilusateks kuubikuteks. Selleks pese puuvili kõigepealt hoolikalt. Mangot pole vaja eelnevalt koorida, kuna see meetod ei toimi. Aseta pestud puuvili lõikelauale, hoides seda ühe käega kindlalt. Teise käega lõika terava kööginoaga, eelistatavalt sakilisega, puuvili pikuti kolmeks tükiks.
Keskmine osa koos kondiga peaks olema kõige õhem, samas kui kumerad küljed ehk põsked peaksid olema 2-3 cm paksused. Püüdke külgede lähedalt säilitada võimalikult palju liha, kuna need on kõige maitsvamad. Pärast seda võtke küljeosa ja tõmmake väikese kööginoaga ettevaatlikult piki- ja põikijooned, luues 1 cm pikkuste külgedega ruudud.
Tuleb olla ettevaatlik, et koort ei kahjustataks, sest see muudab selle viljalihast eraldamise võimatuks. Suru vilja külg vastu koort, painutades viljaliha väljapoole. Seejärel lõika ettevaatlikult ruudud alt ära, püüdes võimalikult palju viljaliha kätte saada ilma nahka kahjustamata. Seejärel koori koor kivita osalt maha. Selleks võid kasutada nuga või käsitsi, kuna küpsel viljal koorub see kergesti maha. Seejärel lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks, vältides kivi.
Teine meetod hõlmab kiiludeks lõikamist. Selle meetodi kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, kuna vili on väga libe ja võib kergesti haiget teha. Esmalt koori vili, aga ära lõika seda pooleks. Seejärel hoia vilja ühe käega kindlalt ja lõika teise käega väikese kööginoaga kiilud kivi ümbert. Kõige parem on seda teha anuma kohal, et mahl riietele ei tilguks.
Kividega
Kivistatud mango tükeldamiseks võite kasutada ülaltoodud meetodeid. Puuvilja kuubikuteks lõikamine on palju lihtsam, kuna peate puuviljad kaheks pooleks jagama, viljalihast kuubikud välja lõikama ja need ettevaatlikult ära lõikama, ilma nahka lõikamata. Kui olete loominguline, võite kuubikute asemel kasutada rombe, ristkülikuid või muid kujundeid.
Samuti võite puuviljad sektoriteks lõigata. Sõltuvalt serveerimisviisist võite puuviljad enne koorida või koorimata jätta. Puuvilja sektoriteks lõikamine on lihtsam, sest kivi ei jää ette ning sektorid on siledamad ja ilusamad.
Teise võimalusena võite puuvilja koorida, pooleks lõigata ja õhukesteks ribadeks lõigata.
Kui teil on vaja puuvilju salati jaoks viilutada või kahvliga läbi torgata, on kõige parem lõigata need väikesteks kuubikuteks, rombideks või ribadeks. Kui serveerite puuvilju eraldi roana, on kõige parem lõigata need sektoriteks.
Kas sa saad kaevu süüa?
Kuigi mango viljaliha süüakse tavaliselt toiduna, mõtlevad paljud, kas seeme on söödav, kuna see sisaldab ka palju kasulikke aineid. See sisaldab mineraale, orgaanilisi aineid, vitamiine, valke ja makrotoitaineid. Seda välditakse sageli, kuna see on kõva ja kibe, kuid kui vili on toores, on see üsna pehme. Seda saab kasutada ka teatud haiguste ennetamiseks ja raviks.
Näidustused
Seeme on kasulik aneemia ennetamiseks inimestel, kellel on madal hemoglobiinitase. Seda kasutatakse ka kõhulahtisuse ja muude seedehäirete raviks. Seda saab kasutada dieetides ja halva kolesterooli taseme alandamiseks. See aitab ennetada hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste teket.
Valmistamise ja kasutamise reeglid
Kivi söömiseks tuleb see viljast eemaldada ja pooleks lõigata. Kõva kest ümbritseb väikest, pehmet, valget, kergelt mõrkja maitsega viljaliha. Küpsematel mangodel on viljaliha tume ja kõva ning selgelt mõrkja maitsega, seega on kõige parem süüa valmimata viljade kivid. Tasub meeles pidada, et te ei tohiks puuvilju ja nende osi liiga palju tarbida, kuna need parandavad oluliselt seedimist ja suured kogused võivad esile kutsuda düspeptilisi häireid.
Enamasti seemet ei sööda, vaid seda kasutatakse kodus puu kasvatamiseks.
Teile võivad huvi pakkuda:Korduma kippuvad küsimused
Mango on mahlane ja magus vili. Selle lõikamine ja koorimine võib sageli olla tüütu, kuid eespool kirjeldatud meetodite abil on see vaevatu ja nauditav.
Musta mooruspuu sordid ja kasvatamise omadused
Puude pügamine talvel – 100% tõde protseduuri kohta A-st Z-ni
Mandariinipuu õige hooldus 12 lihtsa sammuga