Ebatavalised ja eksootilised kurgisordid

Venemaa aedades ilmub üha enam ebatavalisi köögivilju. On raske uskuda, et nad kõik kuuluvad kõrvitsaliste sugukonda ja hoolimata ebatavalistest omadustest aetakse neid sageli segamini tavalise kurgiga. Kurgi eksootilised sugulased – melotria, momordica, trihosanthes, sidrunkurk ja teised – on aiamaadel au sees.

Armeenia kurgid

Meie piirkonnas on väga haruldane külaline Armeenia kurk. Selle ebatavalise välimusega köögivilja teine ​​nimetus on maomelon. Armeenia kurgi, millel on tuttava kurgiga ainult nimi, omadused on silmatorkavad. Esiteks aroom – mitte kurgi värskendav, vaid pigem meloni lõhn. Teiseks kuju – kitsad silindrilised viljad ulatuvad kuni 50 sentimeetrini, otsad kergelt poolkuu kujulised. Kolmandaks tekstuur – kurgi koor on pehme, tugevalt ribiline, heleroheline, valkjas. Viljaliha on mahlane, mure ja magus.

Armeenia kurke on mitu sorti. Kõige populaarsemad on:

1. Valge kangelane.
2. Hõbedane melon.
3. Melon Flehuosus.

See tuntud köögiviljasort on pärit Aasiast. Vaatamata oma lõunapoolsetele juurtele on kurgid hästi kohanenud karmima kliimaga. Nad edenevad ja mis kõige tähtsam, pikka aega nii avamaal kui ka kasvuhoonetes. Need kõrged taimed (viinapuud ulatuvad sageli nelja meetri pikkuseks) taluvad madalat temperatuuri ja on vastupidavad paljudele viirushaigustele.

Hiina kurk

See ebatavaline kurk pärineb Hiinast. Kõigist ebatavalistest sortidest meenutab Hiina kurk kõige enam tuttavat köögivilja. Viljad on tumerohelised ja läikivad, kitsad ja pikad (40–50 sentimeetrit), traditsioonilise kurgi maitse ja arbuusi järelmaitsega.

Hiina kurgid on rabavad oma mitmekülgsuse ja kasvatamise lihtsuse poolest. Määramata taimed edenevad praktiliselt igas kliimas, kannavad rikkalikult vilja ja on peaaegu kunagi seenhaigustele vastuvõtlikud. Saagikus võib ulatuda üle 10 kilogrammi taime kohta.

Arvukate Hiina köögiviljasortide hulgas on aedades kõige levinumad:

1. Hiina maod.
2. Hiina ime.
3. Hiina valge.
4. Hiina pikaviljaline.
5. Hiina talunik F1.
6. Hiina haiguskindel.

Vaatamata paljudele eelistele pole Hiina kurkidel ka puudusi. Näiteks märgivad aednikud nende lühikest säilivusaega. Vaid ühe päevaga kuivavad viljad ära ja närbuvad, muutudes maitsetuks ja tarbimiseks kõlbmatuks. Lisaks võib elujõuliste seemikute kasvatamine olla keeruline, kuna seemnete idanemisprotsent on madal. Ka viinapuu enda eest hoolitsemine, mis võib ulatuda nelja meetri kõrguseks, on keeruline – varte murdumise vältimiseks vajavad põõsad mitut tugevat tuge.

Itaalia kurgid

Itaalia aretajad on loonud ainulaadse köögivilja, mis meenutab kurki ainult valmimise algstaadiumis. Küpsena on köögiviljal kurgilaadne maitse. Kuid täielikult küpsena areneb sellel melonilaadne maitse ja hapukas, puuviljane aroom. Visuaalselt meenutavad Itaalia kurgid Armeenia kurke. Neil on ka pehme, õrn roheline, kergelt kortsus koor.

Maailma kuulsaimad mesilaste tolmeldatud sordid on "Abruzzo" ja "Barrese". "Abruzzo" sordi viljad on rikastatud arvukate kasulike mikrotoitainetega, mistõttu neid soovitatakse immuunpuudulikkusega inimestele. "Barrese" on tuntud oma melonilaadsete viljade poolest. Küpsed "rohelised" on mahlased kollased ja oranžid. Viljaliha on tihe, krõbe ja väga magus.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kurgid avamaal - isetolmlevad sordid
Kurkide, köögiviljade, kasvatamine algas enam kui kuus tuhat aastat tagasi. Mõned aednikud ütlevad, et kurgid on...Loe edasi…

Itaalia kurgid hakkavad vilja kandma juuli lõpus. Saak valmib lainetena, seega saab värskeid kurke pikka aega koristada.

Itaalia kurgisordid ei ole väga kõrged, seega ei vaja nad toestamist. Hooldus on traditsiooniline – kurgid armastavad palju juua ning vajavad lämmastikku, kaaliumi ja fosforit. Viljade valmimise ajal on oluline taimi mikrotoitainetega toita. Itaalia kurke on kõige parem kasvatada kasvuhoones, mis tagab, et nad ei ole haigustele vastuvõtlikud ja annavad rikkaliku saagi kuni sügise keskpaigani.

India kurk on suvikõrvitsa poolvend.

Oma kodumaal Indias nimetatakse seda köögivilja momordicaks ja see kuulub kõrvitsaliste sugukonda.

Seda eksootilist köögivilja kasvatavad aktiivselt meie kaasmaalased, mitte ainult aednikud, vaid ka need, kellel pole oma aiamaad. Momordica taim on väga miniatuurne, mistõttu sobib see otse potis kasvatamiseks. Indias võrreldakse momordicat kurgiga oma värskendava maitse tõttu, mis on suurepärane lisa mitmekomponendilisele roale. Välimuselt on momordica viljad täiesti erinevad meie kurkidest. Need on suured, potikujulised ja kitsaste servadega köögiviljad. Pind on täielikult kaetud teravate roheliste mugulatega, mis muutuvad eksootilise vilja valmides erkoranžiks. Koore vahelt on näha suuri, burgundiapunaseid seemneid. Kurgi "torkav" omadus peegeldub ka selle nimes, mis sõna-sõnalt tähendab "hammustamist".

Kurkide valmimise ajal on kõige parem neid paljaste kätega mitte puudutada, kuna neid katvad teravad näärmekarvad võivad põhjustada nahapõletusi. Kui kurgid on täielikult küpsed, karvad surevad ära ja pole enam ohtlikud. Viljaliha on tihke, lihakas ja verevärvi.

India kurkidele on iseloomulikud pikad ja visad võrsed, mis näevad aedade ja hekkide äärtes dekoratiivsed välja. Suured, helerohelised ja sakilised lehed lõhnavad jasmiini järele. Taimede õied on biseksuaalsed ja vajavad tolmeldamist. Kuna õied õitsevad aga öösel, ei ole tolmeldamine alati edukas. Seetõttu pöörduvad aednikud sageli käsitsi tolmeldamise poole.

Madukurk - Trichosanthes

Veel üks väliskülaline saabus Indoneesiast. Seal on trikosants pikk, kitsas, tugevalt kõver, "maolaadne" köögivili (vili võib ulatuda poolteist meetrit pikaks), mis muutub valmides tumerohelisest oranžiks ja küps viljaliha muutub erkpunaseks. Indias, Austraalias ja Aafrikas kasvatatakse trikosants traditsiooniliselt köögiviljana ja lisatakse väga erinevatesse roogadesse. Selle maitse on kergelt magus, sarnane meie kurgi omaga. Trikosants on mitmekülgne köögivili. Seda saab konserveerida, küpsetada, praadida, lisada suppidele, lisanditele ja salatitele ning kasutada letšo ja kaaviari valmistamiseks.

Aasialased peavad trikosantese ravimtaimeks. Esiteks sisaldab küps vili palju vitamiine, eriti rauda. Teiseks toimib kurgikeedis valuvaigisti ja palavikualandajana. Lehtedest ja viljadest valmistatakse ka antiseptilist salvi, mis sobib haavade ja ekseemi korral. Imetavad emad võtavad trikosantese ka piimatoodangu suurendamiseks ja selle vitamiinidega rikastamiseks.

Taimed on viinapuu moodi. Nende viinapuud klammerduvad spetsiaalsete iminapade abil kogu varre pikkuses tihedalt igasuguse toe külge. Viljad moodustuvad varte otstes ja ripuvad tavaliselt allapoole, mistõttu on neid lihtne koristada. Saagikuse suurendamiseks korjavad aednikud viljad põõsast poolküpsenult. Nende asemele hakkab kohe moodustuma uus viljamuna. Viljamine algab juuni lõpus ja kestab esimese külmani.

Teile võivad huvi pakkuda:

Ebatavalise kujuga tomatite sordid
Tomatid võivad üllatada mitte ainult oma maitse, vaid ka suuruse, ainulaadse kuju ja ebatavalise koorevärviga. Pealegi…Loe edasi…

Tuntud madulaadsete kurgisortide seas on kõige populaarsemad "Kukumerina", "Petora Ular", "Snake-like" ja "Snack Guad". Need on kõige kergemini kasvatatavad ja saagikad sordid, mis sobivad kasvuhoones kasvatamiseks Venemaa lõunalaiuskraadidel.

Thladiantha dubiosa – "punane kurk"

See Kesk-Aasiast pärit mitmeaastane ronitaim katab iga pinna, millega ta kokku puutub. Jaanua keskel on selle jämedad varred kaetud suurte, tulbikujuliste, erkkollaste emasõitega. Nende õitsemise kohas moodustuvad kurgitaolised viljad. Algselt kollased, valmivad nad sügavpunaseks. Koor on paks ja kergelt kare. Viljaliha on pehme ja väga magus. Suure suhkrusisalduse tõttu ei sööda thladianthat mitte köögiviljana, vaid magustoiduna. Vilju kasutatakse moosi, siirupite ning magusate saiakeste ja kookide valmistamiseks.

Täiskasvanud thladiantha kasvatamine Venemaal on äärmiselt keeruline, kuigi on hästi teada, et Venemaa Kaug-Idas kasvatatakse seda köögivilja ainult dekoratiivsetel eesmärkidel. Seda seetõttu, et thladiantat saavad tolmeldada putukad, keda meie riigis lihtsalt ei eksisteeri. Seetõttu peavad need, kes on piisavalt vaprad, et katset proovida, õisi käsitsi tolmeldama. Lisaks arenevad emastaimed aeglaselt ja õitsevad hilja, seega isegi kui tolmeldamine toimub ja viljamunasarjad moodustuvad, pole kurkidel lühikese suve jooksul aega valmida.

Talvel sureb iga võrse tagasi ja maa-alusele osale moodustub mitu mittesöödavat mugulat, mis sarnanevad kartulimugulatega. Iga mugul annab kevadel uue võrse, mis hooaja lõpuks annab samuti oma mugulad. See protsess võib võtta aastakümneid, võimaldades viinapuul katta suuri alasid. Viinapuu kasvab väga kiiresti – 8–10 sentimeetrit päevas. Kümnenda aasta lõpuks ühes peenras langeb viinapuu saagikus järsult ja see istutatakse uude kohta. Paljundatakse seemnete või mugulate abil.

Melothria scabra

See köögivili kuulub kõrvitsaliste sugukonda ja jõudis meie maale samuti kuumast Aasiast. Melothria viljad meenutavad mõnevõrra tavalisi kurke, ainult et nad on väga miniatuursed. Küpsed köögiviljad meenutavad arbuusivärvi mune. Kuid koore asemel on neil pehme, kohev koor ning munakollane on asendatud vesise, magusa konsistentsiga. Melothria viljad sobivad igasuguseks töötlemiseks. Neid saab lisada ka suppidele, lisanditele ja värsketele salatitele.

Pühendunud Vene aednikud kasvatavad seda püsikut edukalt üheaastase taimena. Seemikuid saab seemnetest. Melothria seemned on küll väikesed, kuid idanevad kiiresti ja ühtlaselt. Seemikud istutatakse mulda mai lõpus. Juba kahe nädala pärast võib esimesi triibulisi vilju ohutult maitsta. Minikurgid ilmuvad kogu sooja aastaaja. Rohkemate viljade saamiseks soovitavad aednikud istutada viinapuu kõige päikeselisemasse kohta, kasta seda iga nelja päeva tagant ja väetada põõsaid igal nädalal orgaaniliste ja mineraalväetistega.

Ainus probleem, mis selle eksootilise taime kasvatamisel tekkida võib, on tema jõuline kasv. Kärpimata jätmise korral võib see kasvada kuni kolme meetri kõrguseks, kattes oma arvukate ja visade vartega aedu, sambaid ja isegi majaseinu. Tänu oma dekoratiivsetele, nikerdatud lehtedele ja kaunitele kollastele õitele kasutatakse Melothriat aga sageli aiakaunistusena. See dekoratiivne viinapuu suudab säilitada oma välimuse kolm järjestikust hooaega ja sureb tagasi ainult talvel.

Kurk-sidrun

Arvatakse, et see hämmastav köögivili pärineb India provintsist. Toote topeltnimetus tuleneb selle omadustest: vili meenutab välimuselt sidrunit (värvus, kuju, suurus) ja maitselt täpselt nagu vene vaste – kergelt magus ja värskendav. Vesine sisu on täis väikeseid valgeid seemneid – täpselt nagu tavalisel kurgil.

See ebatavalise välimusega kurk on kuulus mitte ainult oma kodumaal, vaid ka Euroopas ja Venemaal. Inglise aretajad on sellega isegi katsetanud, ristates mitu korda metsikuid sorte ja saades sordi nimega "Crystal Apple". Hübriid sai selle nime oma poolläbipaistva viljaliha tõttu. See sort on juurdunud Euroopa riikides ja seda edukalt kasvatatakse.

Sidrunkurgi taimed on tohutud, jämedad ja kuni 6 meetri pikkused viinapuud. Mõnikord nimetatakse neid ka kurgipuudeks ning kasvuperioodil ajavad nad arvukalt varsi, andes ümaraid või munajaid kurke. Valmides muutub nende värvus esmalt heleroheliseks, seejärel sidrunkollaseks. Õhuke koor on kaetud väikeste pehmete karvadega. Esimesed viljad valmivad juuli keskel. Sel ajal on puu kaetud laialivalguvate kollaste kurkidega. Uued viljad ilmuvad pidevalt ja see jätkub oktoobri keskpaigani. Üks viinapuu võib hooaja jooksul anda kuni 10 kilogrammi unikaalseid kurke.

Valge kurk

Valge koorega köögivili erineb oma rohelisest vastest ainult koore värvuse poolest. Kõigis muudes aspektides on see sama köögivili, mida me kõik oleme harjunud oma aedades kasvatama.

Valged kurgid on vaevarikka aretuse tulemus. Rohelise pigmendi eemaldamise teel on teadlased loonud suurepärase toote, mis paljude väitel on palju maitsvam kui tavalised kurgid. Nende maitse on erksam, rikkalikum ja värskendavam. Nad on alati kibedusevabad.

Valgete "kurkide" võrsed kasvavad kuni kahe meetri kõrguseks ja vajavad absoluutselt toestamist. Viljad moodustuvad kogu viinapuu pikkuses. Nende paigutus varrel ei mõjuta viljade suurust.

Valgete sortide selge eelis on nende hea vastupidavus muutuvatele keskkonnatingimustele. Tolmlemine ja viljade valmimine toimuvad ühtlaselt nii täispäikese käes kui ka temperatuuril alla 15 kraadi Celsiuse järgi.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kurgisordid avamaal: fotod ja kirjeldused
Kurkide kasvatamine õues, olenemata kliimatingimustest, on keeruline protsess. Proovige…Loe edasi…

Kõige kuulsamate sortide hulka kuuluvad:

1. Valge ingel.
2. Lumeleopard.
3. Lumivalgeke.
4. Pruut.
5. Bidigo-lungo.

Venemaal kasvatatakse edukalt paljusid eksootilisi köögivilju. Välismaalased õitsevad lühikeste suvede ja piiratud päikesepaisteliste päevade tõttu. Kuigi teil ei pruugi olla võimalik seda eksootilist köögivilja tohutul hulgal koristada, saate siiski nautida selle ebatavalise köögivilja külluslikku pakkumist.