Kasulikke näpunäiteid küpse ananassi valimiseks

Ananass on eksootiline vili, mis näeb pühadelaual alati vapustav välja. Seda lisatakse salatitesse, eelroogadesse ja magustoitudesse. Poes seda rohttaime vaadates ei saa kohe aru, kas see on küps või mitte. Kuid küpsus määrab puuvilja maitse ja toiteväärtuse. Mõne väikese saladuse tundmine aitab teil hõlpsalt valida parima ananassi.

Küpsete puuviljade valimise reeglid

Ananass on suur vili, mis kuulub bromeelialiste sugukonda kuuluvate rohttaimede perekonda. See on uskumatult tervislik. See sisaldab suures koguses kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Need on eriti kontsentreeritud küpse vilja viljalihas. See on ka maitsev ja peenelt aromaatne, kui valid selle targalt.

Loe ka

Ananassimaitseline suvikõrvitsakompott
Köögivilja maagiline muutumine eksootiliseks puuviljaks on võimalik otse teie köögis. Lihtne suvikõrvits, mis tahes küpsusastmes, saab muuta…

 

Välimuse järgi

Enne ananassi ostmist kontrollige selle välimust. Kvaliteetsel tootel on ühtlane kollakaspruun värvus. Pöörake erilist tähelepanu varrele:

1. Rohelised lehed näitavad, et vili pole veel küps. Selle vilja ostmist on kõige parem vältida, kuna sellel on sitke viljaliha ja kibe maitse.
2. Kuiv, pruun lehestik on märk üleküpsemisest. Need taimed sisaldavad tavaliselt liiga palju vett, mis mõjutab viljaliha tihedust. See muutub pehmeks, muredaks ja ebameeldiva maitsega.
3. Tumeroheline, tihe lehestik kergelt kuivanud otstega on märk kvaliteetsest tootest.
4. Aluse piirkonnas, kus pistikupesa asub, ei tohiks olla defekte, nagu mädanik, praod või hallitus.

Loe ka

Kõrvitsakompott maitseb nagu ananass
Kas soovite oma perekonda maitsva joogiga üllatada? Proovige talveks teha ananassimaitselist kõrvitsakompotti. See odav hooajaline köögivili annab tohutu hulga eksootilisi...

 

Ananassi küpsust saab määrata ka varre õrnalt eri suundades keerates. Küpsel viljal langevad mõned lehed maha, samas kui valmimata viljal jäävad need alles.

Värvi, kuju järgi

Mahlane, erkkuldne viljaliha on küpsuse märk. Kauplustes või turgudel ei saa te aga vilja lõigata. Seetõttu pöörake tähelepanu soomuste (koore) värvusele. Vilja ostmine ei ole soovitatav, kui:

• heledama värvusega, soomuste vahel on selgelt nähtavad rohelised või tumepruunid triibud;
• tumedam värv, näiteks pruun, tumeoranž.

Küpsel viljal on peaaegu kuiv ja veatu koor. Vili peaks olema hästi arenenud ja korrapärase silindrilise kujuga. Kaal võib olla 0,5–4 kg.

Aroomi järgi

Magus ananassi aroom on hea märk. Käeulatuses peaks kvaliteetse ja küpse puuvilja aroom olema õrn, õrn, väga värske ja vaevu tajutav. Kui aroom puudub või on nõrk, on vili toores. Terav, rikkalik ja väga magus aroom viitab üleküpsenud puuviljale. Ärge kunagi ostke toodet, millel on keemiline lõhn. Selliseid puuvilju on tõenäoliselt säilivusaja pikendamiseks eelnevalt töödeldud. Tõenäoliselt toimub käärimine, mis muudab toote tarbimiseks kõlbmatuks.

Loe ka

Suvikõrvitsarõngad nagu ananassid talveks
Suvikõrvits on kõrvitsaliste sugukonda kuuluv köögivili, millel pole selgelt eristuvat maitset ega lõhna. Seetõttu saab seda kasutada nii soolase eelroa kui ka magusa moosi valmistamiseks. Suvikõrvits on ideaalne koostisosa…

 

Lisanõuanded

Vilju saab kodus küpsetada. Valmimise tagamiseks hoidke vilja mitu päeva toatemperatuuril, vars allapoole. Suured ananassid näevad väga muljetavaldavad välja, kuid neil on tavaliselt maitsetu ja mahlane viljaliha. Väikesed ananassid näitavad peaaegu alati valmimatuse märke. Seetõttu on kõige parem valida keskmise suurusega ananassid.

Rafineeritud aroom on üks puuvilja eripära. Pikaajaliseks säilitamiseks ärge hoidke seda külmkapis. Madal temperatuur mõjutab negatiivselt puuvilja aroomi. See troopiline taim talub ka halvasti järske temperatuurimuutusi. Värsket, viilutatud ananassi saab külmutada kuni 6 kuud.

Üllataval kombel mõjutab toote kvaliteeti ka hind. Eksootilisi taimi transporditakse tavaliselt lennukiga, seega on hind kõrgem. Mereveo kasutamine toob kaasa madalama hinna. Toote kvaliteet aga halveneb, kuna meritsi saatmine võtab kauem aega.

Pettumuse vältimiseks ära kiirusta suvalise ananassi ostmisega. Neid näpunäiteid järgides saad hõlpsalt valida kõige küpsema ja maitsvama ananassi. Kahtluse korral kontrolli ananassi katsudes. Küpsel ananassil on kindel, kergelt pehme koor. Kerge koputus tekitab tuhmi heli. Kõva koor ja kõlin näitavad, et vili on valmimata.