Kiirsigur: kasu ja kahju tervisele, omadused ja vastunäidustused

Kohv on tänapäeval kõige populaarsem energiajook, kuid kõik teavad, et see tekitab organismile märkimisväärset kahju.

Selle rikkalik keemiline koostis ja meeldiv maitse võimaldavad seda pulbrit kasutada mitte ainult toonilise joogi valmistamiseks, vaid ka paljude kulinaarsete roogade maitseainena. Röstitud juuri kasutatakse kiirpulbrite valmistamiseks ja rohelisi lehti lisatakse salatitele.

Tänapäeva tingimustes kasvatab seda taime üha rohkem talusid, hoolimata selle laialdasest looduslikust levikust – niidud, metsavööd, teeääred, põllud ja metsaservad. Kaks levinumat liiki on harilik ja salat.

Keemiline koostis ja tootmismeetod

Lahustuva pulbri valmistamiseks kasutatakse hariliku siguri kuivatatud juuri. Botaanilistes teatmeteostes on see loetletud nime all Cichorium intybus. Looduses on see mitmeaastane taim, samas kui kultiveeritud sordid on kaheaastased rohttaimed.

Teile võivad huvi pakkuda:

Sidrun: kasu ja kahju inimkehale
Sidruni kasulikud omadused on hästi teada ja sellega tee valmistamine on paljudele juba ammu saanud igapäevaseks harjumuspäraseks tegevuseks...Loe edasi…

Kohvikontsentraati toodetakse ekstraheerimise teel. Peamised tootmisetapid on:

1. Saagikoristus, juurte mehaaniline puhastamine mullast ja kahjustustest.
2. Kuivatamine, kuubikuteks tükeldamine.
3. Saadud massi praadimine.
4. Aktiivsete komponentide ekstraheerimine kuumas vees süsinikdioksiidi abil.
5. Kuivekstrakti saamine niiskuse külmutamise teel.
6. Vaakumkuivatamine.

Kiirsigurit on kaubanduslikult saadaval kontsentreeritud siirupina. See toode valmistatakse juurtest mahla ekstraheerimise, filtreerimise ja kontsentreerimise teel. Kuna röstimist ei toimu, on valmistootel vähem väljendunud maitse, kuid see on rikas bioloogiliselt aktiivsete komponentide poolest.

Toodet hinnatakse selle kõrge inuliinisisalduse poolest, mis kuulub polüsahhariidide rühma. Keemiliselt on see fruktoosi derivaat. See aine ei lagune inimorganismis. Inuliin on oluline prebiootikum – toidukiudaine, mis on vajalik normaalse seedetrakti mikrofloora säilitamiseks. Selle aine sisaldus värsketes juurtes on kuni 80%; pärast röstimist väheneb see 50%.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

Siguri kasulikud omadused tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest:

1. Tiamiin – reguleerib valkude ainevahetust, aktiveerib ajutegevust ja aitab normaliseerida vaimset seisundit.
2. Riboflaviin – normaliseerib reproduktiivsüsteemi toimimist, säilitab hormonaalset tasakaalu ja on oluline element vereloome tagamiseks.
3. Karoteen – toetab silmade tervist ja suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele.
4. Askorbiinhape on võimas antioksüdant, mis kaitseb rakkude membraane vabade radikaalide mõju eest.
5. Tanniinid avaldavad soodsat mõju soolestiku limaskestale ja aitavad normaliseerida seedimist.

Kiirsiguri kasulikkus tervisele

Siguril pole mitte ainult üldtoniseeriv ja immuunsust tugevdav toime, vaid see on ka vahend aneemia, emotsionaalse kurnatuse, soolehäirete, hüpertensiooni ja südame isheemiatõve ennetamiseks.

Inuliini olemasolu on organismile väga oluline. See aine on jämedateraline toidukiud, mis aitab säilitada kasulikku soolefloorat ja stimuleerib kasulike bakterite paljunemist.

Selle lahustuva joogi regulaarne tarbimine aitab leevendada funktsionaalseid soolehaigusi, kõhukinnisust ja düsbioosi. Lisaks aktiveerib soolefloora normaliseerimine organismi kaitsevõimet ja suurendab mittespetsiifilist vastupanuvõimet.

Selle joogi kasulike omaduste hulgas on ka selle aneemiavastane toime, mis on tingitud raua ja foolhappe suurenenud sisaldusest.

C-vitamiinil ja fenoolidel on väljendunud antioksüdantsed omadused, mis võimaldab sigurijooki kasutada vähi ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Sellel joogil on ka järgmised mõjud:

1. Normaliseerib rasvade ainevahetust, vähendab vere kolesteroolitaset ja aterosklerootiliste tüsistuste tekkimise riski.
2. Edendab põletiku sümptomite, näiteks valu ja nõrkuse kiiret leevendust.
3. See normaliseerib küllastustunde hormooni greliini sünteesi, mis aitab vähendada isu ja muuta toitumisharjumusi. Regulaarsel kasutamisel normaliseerib see energiaainevahetust ja soodustab kaalulangust.
4. Eemaldab kehast toksiine ja ainevahetusprodukte ning omab kolereetilist toimet.
5. Avaldab kasulikku mõju veresuhkru tasemele.

Siguri eelised ja kahju üle 50-aastastele inimestele

Vananedes muutuvad meie vitamiini- ja mineraalainetevajadused ning tee ja kohvi kõrge kofeiinisisalduse tõttu tuleks vältida. Eakate täiskasvanute jaoks on eelistatavamad lahustuvad pulbrilised joogid. See aitab ennetada hüpertensiooni ja stenokardia teket ning normaliseerida lipiidide profiili.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kombucha eelised ja kahju inimkehale, selle omadused (16 fotot)
Paljud inimesed on vähemalt korra elus kuulnud nn kombuchast. Tegelikult on see Jaapani seen…Loe edasi…

Siguri vanuseomadused ja mõju

Pärast 50. eluaastat kannatavad paljud inimesed südame-veresoonkonna haiguste all. Tänu suurele C-vitamiini, samuti kaaliumi ja magneesiumi sisaldusele on sellel kapillaare kaitsev toime – see tugevdab väikeste veresoonte siseseinu, vähendab nende haprust ja kõrvaldab verejooksu.

Samuti on täheldatud kasulikku mõju südame löögisagedusele; selle joogi regulaarne tarbimine võib aidata leevendada tahhükardiat ja juhtivushäireid. See toode laiendab ka veresooni ja parandab verevoolu, mis aitab leevendada hüpertensiooni sümptomeid.

Mõju süsivesikute ainevahetusele on eriti oluline eakate jaoks. II tüüpi diabeedi esinemissagedus suureneb oluliselt pärast 50. eluaastat. Sigur aitab alandada veresuhkru taset. Inuliin kiirendab süsivesikute imendumist seedetraktis ja takistab käärimist.

Meeste taotlus

Meesorganism on väliste ärritajate suhtes vähem vastupidav ning pidev stress ja ebatervislik eluviis võivad vallandada stenokardia, hüpertensiooni ja muude seisundite arengut. Siguri kasutamise soovitused hõlmavad järgmist:

1. Selliste tüsistuste nagu hemorraagiline ja isheemiline insult, mööduvad tserebrovaskulaarsed õnnetused ja müokardiinfarkt riski vähendamiseks on sigurit soovitatav toonilise joogina.
2. See toode tugevdab ka keha, soodustab füüsilise ja emotsionaalse vastupidavuse suurenemist ning parandab keskendumisvõimet ja mälu.

   

3. Paljud üle 50-aastased mehed kogevad seksuaal- ja reproduktiivprobleeme. Pärast naturaalse kohvi asendamist siguriga märkavad paljud erektsiooni taastumist ja libiido tõusu.
4. Joogil on ka diureetiline toime, mis aitab organismist kiiresti eemaldada mürgiseid ainevahetusjäätmeid. Pikaajalisel kasutamisel on sellel võime lagundada ja eemaldada neerudes ja kusejuhades olevaid soolaladestusi.
5. Eesnäärme hüperplaasia ja prostatiidi korral on võimalik urineerimise ajal valu ja ebamugavustunnet kõrvaldada.
6. Jahvatatud sigurist valmistatud kohvijoogi joomine aitab parandada ebatervislike harjumustega meeste heaolu. Suitsetajatel väheneb õhupuudus ning köhahoogude sagedus ja intensiivsus väheneb.
   Huvitav!

   See toode aitab taastada ka jõudu ja elujõudu pärast alkoholi tarvitamist – joo hommikul tass kuuma sigurit suhkruga, et leevendada pohmelli sümptomeid.
   See aitab kiiresti eemaldada mürgiseid aineid ja normaliseerida glükoosi kohaletoimetamist ajukoesse.

Naiste taotlus

Vananedes muutub naise hormonaalne tase märkimisväärselt ja munasarjade funktsioon väheneb. Östrogeeni taseme langus ei mõjuta mitte ainult tema välimust, vaid võib põhjustada ka halba tervist ja mitmesuguste haiguste teket.

Teile võivad huvi pakkuda:

Rahapuu (crassula) - raviomadused ja vastunäidustused
Rasvati, tuntud ka kui krassula, on äärmiselt populaarne ja seda võib leida peaaegu igast kodust ja kontorist. See…Loe edasi…

Sigur aitab toime tulla paljude seisunditega ja ennetada teatud haigusi:

1. Siguri igapäevane tarbimine aitab normaliseerida psühho-emotsionaalset seisundit, kõrvaldada väsimust ja taastada huvi elu vastu.
2. Erinevalt kohvist parandab see toode meeleolu ja kognitiivseid funktsioone, põhjustamata unetust.
3. Sigur mõjutab küllastustunde hormooni sünteesi, mistõttu on see oluline toode naistele, kes soovivad kaalust alla võtta ja oma maitse-eelistusi muuta.

   

4. Sigurit tarbivate naiste jaoks on ülioluline selle positiivne mõju juuste, küünte ja naha seisundile. Selle kõrge B-vitamiinide, magneesiumi ja tsingi sisaldus aitab vältida juuste murdumist ja väljalangemist ning taastada nende loomuliku läike. Nahk taastab terve ja särava välimuse.
5. Menopausi ajal on naistel oht südame-veresoonkonna haiguste tekkeks, mis võivad põhjustada tüsistusi, nagu insult ja südameatakk. Südamefunktsiooni stabiliseerimiseks ja vererõhu normaliseerimiseks peaksid nad oma toidusedelisse lisama sigurijuureteed.
6. See sisaldab ka suures koguses antioksüdante, mis kaitsevad keha ebasoodsate keskkonnategurite mõju eest ja on vahend pahaloomuliste kasvajate ennetamiseks.

Kiirsiguri võtmise vastunäidustused ja kehale kahjustamine

Et mitte kahjustada oma keha, ei tohiks sigurit tarbida rohkem kui kolm korda päevas. Oluline on arvestada joogi järgmiste omaduste ja selle mõjuga inimkehale:

1. Liigne vedeliku tarbimine võib põhjustada turseid, kõrget vererõhku ja neeruhaigusi.
2. Seda toodet ei peeta tugevaks allergeeniks; harvadel juhtudel võivad siiski esineda allergilised reaktsioonid, nagu nõgestõbi, sügelus ja punetus. Atoopilise dermatiidi, bronhiaalastma, kroonilise obstruktiivse bronhiidi ja seletamatute ülitundlikkusreaktsioonidega inimesed peaksid tarbimist piirama.
3. Arvestades siguri väljendunud vasodilateerivaid omadusi, ei tohiks seda tarbida järgmiste patoloogiate korral: hemorroidid, tromboflebiit ja tromboflebiidijärgsed tüsistused, alajäsemete veenilaiendid, vaagnaelundite veenilaiendid.

   

4. Mõnel juhul võib selle lahustuva joogi suur kogus põhjustada seedesüsteemi krooniliste haiguste - gastriidi, duodeniiti, ösofagiidi, koliidi - ägenemist.
5. Kilpnäärmehaiguse korral, millega kaasneb kõrge kilpnäärmehormoonide tase, peaksite sigurit vältima.
6. Rasedus ja imetamine ei ole vastunäidustatud. Võimalike allergiliste reaktsioonide tõttu tuleb siiski ettevaatlikult kasutada. Toimeained erituvad rinnapiima ja liigne tarbimine võib vastsündinul põhjustada kõhupuhitust ja soolekoolikke.

Siguri õige kasutamine

Tervetel inimestel ei ole vaja siguri tarbimist piirata, kuna sellel ei ole mürgiseid omadusi. Kuigi see toode on rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest, ei ole üleannustamise juhtumeid teatatud. Enamik komponente on vees lahustuvad ja liigne kogus eritub uriiniga.

Valik ja ladustamine

Kiirsiguri vedelad vormid, näiteks kontsentraat või siirup, on parimad, kuna neid tootmise ajal ei röstita ja need säilitavad kõik oma kasulikud omadused. See toode maitseb nõrgalt kohvi moodi ja sellel on väga iseloomulik aroom. Seda on palju raskem võltsida kui kuiva pulbrit.

Poest valides on oluline hinnata pakendi pitseri ja koostisosi. Kvaliteetne toode ei sisalda säilitusaineid, lõhna- ja maitseaineid, tärklist ega odrajahu. Parim on valida läbipaistvates klaaspurkides tooted, kuna need kaitsevad pulbrit niiskuse eest usaldusväärselt.

Lõhn on spetsiifiline, mitte lääge.

Tervisliku joogi valmistamise reeglid

Valmis joogi organoleptilised omadused sõltuvad suuresti kasutatava vee kvaliteedist. Parim on puhastatud, mitte kare vesi. Keeva vee lisamine pulbrile võib põhjustada kibedat maitset. Seetõttu on kõige parem kasutada keedetud vett, mis on jahutatud temperatuurini 70–80 kraadi Celsiuse järgi. 300 ml joogi valmistamiseks piisab 2 teelusikatäiest pulbrist või graanulitest.

Rikkalikuma maitse saamiseks võib sigurit pruulida. Lisage 30–50 grammi pulbrit külma vette, laske madalal kuumusel podiseda ja valage pärast vahu tekkimist tassidesse. Vedelate vormide kasutamisel lahustage väike kogus ekstrakti keedetud vees ja segage hoolikalt. Mõnel juhul lisatakse siirupit kohvile või teele.

Ühilduvus teiste toodete ja ravimitega

Kiirsiguriga jookide valmistamiseks on tohutul hulgal retsepte, kuid tuleb märkida, et mitte kõik neist pole võrdselt kasulikud:

1. Mustsõstra- ja vaarikamooside lisamine tugevdab selle toote immunomoduleerivaid ja põletikuvastaseid omadusi ning aitab kiiresti kõrvaldada külmetushaiguste ja viiruslike ülemiste hingamisteede infektsioonide sümptomeid.
2. Siguri kasutamine lehmapiima või koorega võib põhjustada rauapuudust.

   

3. Sigur sobib hästi mee ja teiste taimeekstraktidega. Kaalu langetamiseks on kõige parem kasutada taimset magusainet steviat. See kombinatsioon mõjub soodsalt vererõhule ning soodustab energiat ja heaolu.

Korduma kippuvad küsimused

Sigur on üks enimtarbitavaid jooke kogu maailmas, mida hinnatakse kohviga sarnase maitse ja aroomi poolest. Vitamiinirikas ja taskukohane, on see oluline osa toitumisest.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA