Sinine kartul: kirjeldus ja omadused

Hiljuti on sordiaretajad hakanud otsima uusi toiduköögiviljakultuure. Need uued põllukultuurid peaksid toimima viisil, mis parandab tervist ja avaldab tervendavat mõju kogu kehale.

Selle sordi ainulaadne omadus on see, et mugulate värvus varieerub lillast punaseni (nii sisemine kui ka välimine värvus).

Lilla kartuli kirjeldus ja omadused

Seda sorti eristab lisaks lillale koorevärvile ka lillakas viljaliha. Värvus varieerub pehmest roosast kuni sügavlillani. See aretati ilma geneetilise modifikatsioonita; spetsialistid aretasid sorti klassikalise aretuse reeglite järgi. Harilik kartul ristati tema Lõuna-Ameerika sugulasega.

Lillade kartulite erinevused:

• piklikud mugulad;
• viljaliha ei muuda oma värvi isegi pärast keetmist;
• Kartul sisaldab palju kasulikke elemente, mis aitavad immuunsust tugevdada;
• paks nahk võimaldab köögivilja pikaajalist ladustamist;
• Keedetud lilladel kartulitel on ebatavaline pähkline maitse, mis eristab neid ka oma eakaaslastest.

Mis on lillade kartulite juures nii ahvatlevat?

Esiteks võimaldab see kartulisort teil luua mitmesuguseid uusi ja maitsvaid roogasid, mis meeldib eksootilise köögi austajatele. Keedetud kartulid maitsevad tavalistest mugulatest erinevalt; ainus asi, mis nende juures alguses hirmutav on, on värvus, mis tegelikult maitset võimendab.

See lilla köögivili on äratanud taimekasvatajate tähelepanu antotsüaniinipigmentide sisalduse tõttu, mis annavad sellele iseloomuliku värvuse. Antotsüaniinidel on rikkalikud raviomadused ja neid on pikka aega kasutatud mitte ainult rahvameditsiinis, vaid ka traditsioonilises meditsiinis. Antotsüaniinide tüüpilisteks allikateks on ajalooliselt olnud mustikad, granaatõunad, murakad, mustad sõstrad, peet ja muud violetsesinised, punased ja lillad puuviljad.

Antotsüaniinid on glükosiidsed ained, mille värvuse määrab pH. Happeline keskkond annab punased toonid, aluseline keskkond kollakasrohelised toonid ja neutraalne keskkond lillad toonid. Seetõttu ei tohiks need, kes otsustavad selle köögivilja oma toidusedelisse lisada, olla üllatunud, kui köögivilja värvus hapete (äädika või sidrunhappe) lisamisel dramaatiliselt muutub. Kuumtöötlus neid aineid aga ei hävita, seega saab seda ohutult praadida, keeta või küpsetada.

Lilla kartuli eelised ja kahju

See ainulaadne köögivili väärib erilist tähelepanu mitte ainult oma erksa värvuse tõttu. See sort sisaldab ka arvukalt tervendavaid ja tervist edendavaid aineid. Näiteks alandab lilla kartulit sisaldava toidu söömine vererõhku. Seetõttu on lilla kartul kahjulik madala vererõhuga inimestele ja seda tuleks vältida. Lisaks antioksüdantidele on lilla kartul rikas ka C-vitamiini, E-vitamiini ja karotenoidide poolest. Kartuli värvus on saadud ekvatoriaalsete ja metsikute Aafrika sortide ristamise tulemus.

Lilla kartuli regulaarne tarbimine mõjub soodsalt nägemisele ja tugevdab veresoonte seinu. See aitab vähendada ateroskleroosi riski. Lisaks vähendab see oluliselt teatud tüüpi vähi riski. Lilla kartuli söömist soovitatakse inimestele, kes kannatavad järgmiste haiguste all:

• diabeet;
• hüpertensioon;
• ateroskleroos;
• mürgistus;
• nõrk immuunsus;
• viirusliku ja bakteriaalse etioloogiaga haigused.

Antioksüdantide olemasolu aeglustab vananemisprotsessi, hävitab vähki põhjustavaid vabu radikaale ja tugevdab veresooni.

Inimesed, kes kannatavad lillade kartulite talumatuse all, peaksid samuti nende söömist vältima.

Koostis ja kalorisisaldus

Lillad kartulid on rikkad rasvhapete poolest, mis on veresoontele ja südamele hädavajalikud. Need sisaldavad ka makro- ja mikrotoitaineid, mida ei leidu üheski teises köögiviljas.

Vitamiinidega on olukord veidi halvem; see sisaldab piisavas koguses vaid foolhapet ja askorbiinhapet. Seetõttu sobivad sellele tootele hästi köögiviljad, näiteks peet, kapsas ja porgand.

Kasvavad reeglid

Seda kartulisorti saab istutada kahel viisil: tavaliste mugulate ja seemnete abil. Seemnete istutamiseks idandatakse need kohe, seejärel istutatakse seemikutesse, mis seejärel viiakse õue. Seemned külvatakse aprillis ja istutatakse õue mai lõpupoole. Kui seemikud on õigesti kasvatatud, kasvavad kartulid kiiresti, võrsed on ühtlased ja mugulad moodustuvad varakult.

Mugulate istutamine toimub samamoodi nagu tavaliste kartulite puhul. Istutusaja valimisel on soovitatav arvestada istutuskoha ilmastiku- ja kliimatingimustega. Oodake, kuni kõik öökülmad on möödas.

Kus seda kasvatatakse?

See kartulisort on viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud. Seda kasvatatakse Kanadas, Šotimaal, Ameerika Ühendriikides ja Lõuna-Koreas. See on hõlpsasti saadaval eelmainitud riikide kauplustes. Lilla kartuli edu pani aluse 2007. aastal toimunud näitus.

Ka korealased on selle köögivilja abil välja töötanud universaalse dieedi. Lisaks kasutavad lillat kartulit aktiivselt kosmeetikud kogu maailmas, valmistades mitmesuguseid maske ja seepe, mida iseloomustab õrn tekstuur. Ameeriklased toodavad sellest sordist isegi lillasid kartulikrõpse. Venelased on seda köögivilja entusiastlikult kasvatanud alates 2011. aastast. Lilla kartuli kasvatamine meie riigis algas Siberis. 2007. aastal sai Siberi uurimisinstituudi teadur Korea aretajatelt kingituseks ainulaadse kartuli.

Hiljutiste uudiste kohaselt kasvatatakse lillat kartulit ka Uuralites, kuid isiklikuks, mitte äriliseks otstarbeks. Kuid peagi rõõmustavad innukad aednikud meid selle köögiviljakultuuri massilise kasvatamisega.

Maandumiskoha ettevalmistamine

Kartuli istutamiseks kasutatav muld peaks olema kerge ja viljakas. See peaks olema hästi õhustatud. Ideaalsed on neutraalsed liivsavimullad ja mätasmullad. Enne esimest külma on vaja teha mulla esialgne harimine. Külma ajal surevad üleskaevatud mullas olnud kahjurid. Kartuli istutamist võib alustada siis, kui mulla temperatuur on vähemalt 5 °C. Enne seda on vaja mulda uuesti harida ja ette valmistada augud juba puiduga. Optimaalne vahe ridade vahel on umbes 50 cm ja aukude vahel umbes 30 cm.

Maandumine

Lillade kartulite istutamisel tuleb tagada, et taimed saaksid piisavalt valgust ja õhku. See tähendab, et ruumi kokkuhoiuks tuleks vältida köögiviljade tihedat istutamist; selle asemel tuleks järgida istutussoovitusi.

Hooldus

Kui muld on kuiv, kasta seda vähemalt kolm korda: üks kord kohe esimeste võrsete ilmumisel, teine ​​kord õitsemise alguses ja kolmas kord kohe pärast õitsemist. Kui pikka aega pole vihma sadanud, kasta kartuleid vähemalt kord nädalas. Kui niiskust on liiga palju, muutub köögivili vastuvõtlikuks seenhaigustele ja kui seda on liiga vähe, kuivavad viljad ära. Pärast esimeste võrsete ilmumist rohi kartuleid regulaarselt. Kui mullale tekib koorik, kobesta see kindlasti ära.

https://youtu.be/kwg5CGR4CUo

Arvustused

Arvustused inimestelt, kes on seda ebatavalist puuvilja juba maitsnud, on erinevad. Mõned on rõõmsad, teised aga peavad seda ebameeldivaks. On täiesti võimalik, et aja jooksul muutub see sort meie riigis populaarsemaks ja kõik oskavad hinnata lillade kartulite kasulikke omadusi.