Tšillipiprad: kasu ja kahju kehale ning kuidas neid süüa?

Paljud inimesed teavad, et tšillipipradel on iseloomulik, mõru ja terav maitse. Kuid mitte kõik ei tea, et sellel tootel on ka muid kasutusvõimalusi peale toiduvalmistamise. Sellel on ka raviomadusi, mida kasutatakse mitmesuguste tervisehäirete raviks ja kosmeetiliste defektide kõrvaldamiseks. Edukaks kasutamiseks on aga oluline mõista tšillipipra eeliseid ja kahju, millal seda rahvameditsiinis kasutatakse ja kellele see on vastunäidustatud.

Sellel köögiviljal on mitu sorti, millel kõigil on oma omadused, maitse ja aroom. Mitte kõiki sorte ei kasutata meditsiiniliselt; enamikku kasutatakse kulinaarse maitseainena.

Tšillipipra tüübid ja kasu tervisele

Tšilli on üldnimetus, mis hõlmab selle taime mitmeid sorti. Paprikasordid varieeruvad maitse, kuju, suuruse ja muude vilja omaduste poolest. Selle saagi peamised tüübid on:

1. Anaheim. Selle pipra teiste nimede hulka kuuluvad Magdalena või California tšilli. Vili on roheline, piklik ja kergelt vürtsikas. Sellel on meeldiv, puuvilja-vürtsikas aroom.

   

2. Banaan. Tuntud ka kui vahapipar, on see vili iseloomulik oma pikliku ja sihvaka kuju poolest. Selle aroomi võib kirjeldada kui mahedat ja vürtsikat, samas kui selle tšillisordi maitse on magus, kuid mitte lääge.
3. Cayenne'i tšilli. Sellel paprikal on läikiv koor ja kortsus välimus. Sellel on kumer, piklik kuju. Sellel on suitsune, hapukas aroom ja vürtsikas maitse.

   

4. Fresno. See paprika on iseloomulik oma tillukese suuruse poolest. Sellel on kooniline kuju ja sile, kuid üsna sitke koor. Vilja sees on arvukalt seemneid. Fresnol on kuum, soe maitse ja vürtsikas aroom. Kuivatamisel omandab vili suitsuse maitse.
5. Habanero. See laternakujuline vili on rohelist või erkpunast värvi. Sellel on terav, eksootiline maitse ja magus aroom. Maitse ja aroom meenutavad ebamääraselt troopilisi puuvilju.

   

6. Jalapeño. Sellel paprikal on kumer kuju, tömp ots ja sile koor. Sellel on vürtsikas, terav, kergelt äädikalaadne maitse. See on üks kuulsamaid tšillipipra sorte kogu maailmas.
7. Padrón. Seda pipart tuntakse ka Hispaania piparina. Sellel on kumer kuju, mille kestal on peened sooned. Viljal on ainulaadne aroom, mis ühendab endas tüümiani, tšillipipra ja peterselli maitseid. Seda pipart peetakse mahedaks sordiks.

   

8. Piquillo. Teine magus punane paprika. Sellel on kooniline kuju ja sile koor.
9. Poblano. Selle puuvilja teiste nimede hulka kuuluvad Ancho ja Mulato. See vili eristub oma suuruse ja tumerohelise värvuse poolest. Selle kuju on kõver ja piklik ning koor on paks. Selle maitse on särav, vürtsikas ja muldne.
10. Punased Tai tšillipiprad. Neid eristab nende väiksus ja sile, õhuke koor. Küpsena omandavad pipraterad punase tooni.

    

11. Serrano. Paprikad on piklikud, ümarate otstega. Koor on sile ja läikiv. Maitse on üsna iseloomulik, särav ja kergelt hapukas.
12. Shishito. Jaapani pipar – piklik vili, mille pinnal on sooned. Koor on läikiv, erkroheline.

Loomulikult ei kasutata rahvameditsiinis kõiki tšillisorte. Enamikku neist kasutatakse toiduvalmistamisel ja punast, teravat vilja kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel.

Teile võivad huvi pakkuda:

Marineeritud tšillipiprad talveks
Marineeritud tšillipiprad talveks – tuline eelroog oliiviõlimarinaadis tšillipipra ja küüslauguga…Loe edasi…

Tšillipipra koostis ja kasulikud omadused

Tšillipipra koostis sisaldab:

• karoteen;
• retinool;
• tiamiin;
• riboflaviin;
• niatsiin (vitamiin B3);
• askorbiinhape;
• foolhape.

Toode on rikastatud ka mineraalidega:

• magneesium;
• vask;
• mangaan.

Selle kuuma ja vürtsika puuvilja üldised eelised kehale on järgmised:

• südame kaitse;
• kaalulangus;
• vähkkasvajate moodustumise ennetamine;
• tsefalgia ja migreeni ennetamine;
• Seedetrakti patoloogiliste kahjustuste tekke ennetamine.

Kasu meestele

Prantsuse teadlaste läbiviidud eksperimendi tulemuste kohaselt aitab selle pipra regulaarne tarbimine meestel impotentsust ennetada. Need järeldused põhinesid uuringutel, mis leidsid, et tšillipipar suurendab testosterooni sekretsiooni, mis on peamine meessuguhormoon.

Seega on mehed, kes seda toodet või sellest valmistatud kastmeid tarbivad, palju vähem vastuvõtlikud impotentsusele ja muudele reproduktiivprobleemidele, mis on seotud organismi hormonaalse tasakaalutusega.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Naiste eelised

Üks peamisi probleeme, millega naised silmitsi seisavad, on ülekaal ja tselluliit. Tšilli aitab neist "õudustest" vabaneda, kuna see tuline vürts hävitab sõna otseses mõttes rasvarakke, soodustades seeläbi kaalulangust.

See vili on tuntud ka oma kasulike omaduste poolest juustele ja nahale. Sellest tehakse tugevdavaid ja puhastavaid maske, mida saab kodus kasutada.

Teile võivad huvi pakkuda:

Parima pika pipra sortide kirjeldus
Magus punane pipar on tervislik köögivili, mida saab süüa mitte ainult toorelt, vaid ka konserveeritult.Loe edasi…

Tšillipipra kasutamise vastunäidustused ja kehale tekitatud kahju

See pipar võib põhjustada tõsiseid terviseriske, seega peaksid isegi terved inimesed seda tarbima äärmise ettevaatusega. Peamised vastunäidustused on järgmised:

1. Maohaavandid. Seda toodet ei tohiks tarbida need, kellel on mao või kaksteistsõrmiksoole seintel erosioonid või haavandid. Mõnel juhul lubavad arstid siiski seda köögivilja väikestes kogustes, kuna see hävitab patogeenseid mikroorganisme ja takistab mädanevate bakterite kasvu.

   

2. Gastriit ja muud suurenenud happesusega seotud seisundid suurendavad kõrvetiste riski.
3. Varasem operatsioon maol või muudel seedetrakti organitel. Siiski tuleks pipra tarbimist vältida pärast üldnarkoosis tehtud operatsiooni. Patsient peaks mitu päeva dieeti pidama.
4. Rasedus ja sünnitusjärgne periood (sh imetamine). Sellistel asjaoludel võib toode olla lootele ja vastsündinule kahjulik. Eelkõige võib see imikutel põhjustada suurenenud gaase, koolikuid ja kõhuvalu.
5. Alla 12-aastased lapsed. See on range keeld; ärge seda rikkuge, vastasel juhul võite oma lapse gastriidi või peptilise haavandi tekkeni "ajada".

Tšillit on oluline süüa mõõdukalt. Maksimaalne kogus on üks tšilli päevas. Vilja liigne tarbimine võib mitte ainult süvendada olemasolevaid haigusseisundeid või allergiaid, vaid põhjustada ka vähki.

Paprika kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Tšillipipradel pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka arvukalt raviomadusi. See toode avaldab kasulikku mõju erinevate organite, süsteemide ja endokriinsete näärmete tööle.

Laevadele

Selle puuvilja söömine aitab alandada vererõhku hüpertensiooni korral, puhastada veresooni, eemaldada organismist "halba" kolesterooli jne.

Paprikat võib süüa toorelt (mitte rohkem kui üks paprika päevas) või kastmetes, salatikastmetes ja muudes sarnastes roogades. Sellel teraapial pole ajalist piirangut – vürtsi võib süüa iga päev.

Liigsest kaalust vabanemine

Kaalu langetamiseks võite kasutada ühte kahest retseptist:

1. Võtke teelusikatäis jahvatatud pipart ja lahustage see klaasi keeva veega.
2. Vala tšillipulber viina või denatureeritud alkoholi hulka vahekorras 1:5. Lase 21 päeva tõmmata.

Mõlema ravimi kasutusjuhised on samad. Võtke 5 ml pool tundi enne sööki. Loputage puhta gaseerimata veega.

Abi külmetushaiguste korral

Pipratee võib olla abiks külmetushaiguste korral, millega kaasneb tugev köha. Selle valmistamiseks vala näpuotsatäis kuuma vürtsi peale tass keeva vett. Kui segu on toatemperatuurini jõudnud, lisa 5 ml mett. Joo segu korraga ära.

Hea maole

Enne selle toote põhjal valmistatud ravimite kasutamist kõhuhädade korral on oluline konsulteerida arstiga.

1. Vala pool teelusikatäit jahvatatud tšillipulbrit liitri keeva veega. Lase tõmmata, kuni see täielikult jahtub. Võta 5 ml ravimit pool tundi enne sööki.
2. Alkoholitinktuur. Lõika mitu värsket paprikakauna väikesteks tükkideks ja vala peale klaas viina. Lase 14 päeva tõmmata jahedas ja pimedas kohas. Kasutusjuhend on sama mis tinktuuril.

Peavalude vabanemine

Peavalu või migreenihoogude leevendamiseks on soovitatav võtta paar tilka värsket cayenne'i pipra mahla. Muide, see vahend on efektiivne ka kõrge vererõhu korral.

Teile võivad huvi pakkuda:

Paprika: sordi kirjeldus fotodega, kasvatamine ja hooldus
Aretajate abiga on tänaseni aretatud palju imelisi punase paprika sorte. Ainulaadne pipar…Loe edasi…

Noorendamine

Selle puuvilja kasutamine noorendamiseks hõlmab mõne tilga värskelt pressitud mahla lisamist kreemidele, toonikutele ning näo- ja kehakreemidele. Kuid ärge pingutage üle, vastasel juhul võite põhjustada tõsiseid põletusi. Ühe kreemituubi jaoks piisab 3–5 tilgast mahlast.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Naha ja juuste jaoks

Selle toote põhjal valmistatakse mitmesuguseid näo- ja juuksemaske.

1. Eemalda kolmandik punasest paprikast seemned ja jahvata need hoolikalt. Lisa segule 15 ml kapsa- ja porgandimahla. Sega kõik koostisosad ja kanna valmis mask näole. 10 minuti pärast eemalda ülejäänud segu vatipadjaga ja pese nägu hoolikalt. Lõpuks kanna peale toitvat kreemi.
2. Jahvata värske paprika ja tšillipipar peeneks. Võta 2 supilusikatäit esimest, sega see 1 teelusikatäie tšillipipraga, seejärel lisa 15 ml kodus valmistatud vahukoort ja 1 munakollane. Vahusta kõik koostisosad hoolikalt läbi ja kanna seejärel puhastatud nahale. Lase 15 minutit mõjuda ja seejärel loputa sooja taimeteediga.

   

3. Veel üks retsept kuivale nahale. Piprasegu on sama mis eelmises retseptis, aga hapukoore või keefiri asemel lisatakse 15 ml oliiviõli või piima. Vahusta kõik koostisosad hoolikalt läbi ja kanna segu näole. Jäta mask 15 minutiks peale ja eemalda seejärel kosmeetilise padjaga. Seejärel pese hoolikalt ja kanna peale toitvat kreemi.

Punane pipar võitleb juuste murdumise ja väljalangemise vastu. Selle mahla võib väikestes kogustes lisada ka šampoonidesse, palsamitesse ja palsamitesse.

Samuti võite selle puuvilja alkoholi tinktuuri (retsept on antud varem), mis on segatud võrdsetes osades mis tahes taimeõliga, masseerida peanahasse 1-2 korda nädalas. Jätke see mask pooleks tunniks peale, mähkides pea rätikusse ja seejärel loputage õrna šampooniga.

Maski valmistamiseks võite kasutada 30 ml tšillitinktuuri ja sama palju täisrasvast keefirit. Pange segu topeltkatlasse ja soojendage soovitud temperatuurini, seejärel kandke peanahale. Jätke mask 2-3 tunniks peale, mässides pea sooja salli sisse.

Kui teete neid protseduure 1-2 korda nädalas, siis juba mõne seansi järel märkate, et teie juuksed on muutunud tugevamaks ja neil on vähem lõhenenud otsi.

Kuidas tšillit süüa?

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda toodet peamiselt maitseainena. Tänu oma ainulaadsele maitsele sobib tšilli suurepäraselt värsketesse salatitesse ja liharoogadesse. Seda kasutatakse ka kala maitsestamiseks, võileibadele lisamiseks ja muude kulinaarsete hõrgutiste lisamiseks.

Toores paprika söömine, eriti ilma millegi muuta, ei ole soovitatav – see võib olla tervisele kahjulik. Kõige parem on neid lisada suppidele ja boršile ning kastmete, maitseainete ja salatikastmete valmistamiseks. Tšillipulbrit lisatakse taimeõlidele, mida seejärel kasutatakse salatite maitsestamiseks.

Värskeid paprikaid saab külmutada. Kuivatatud paprikaid tuleks hoida nööri otsas kuivas kohas rippumas.

Enne kasutamist tuleb tšillit korralikult pesta, seejärel seemnetest puhastada, seest loputada – ja seda saab toiduvalmistamiseks kasutada.

Vedelate toitude valmistamisel võib pipraterasid kasutada tervelt. Hautiste puhul tuleks need lõigata väikesteks tükkideks, kuubikuteks või viiludeks – see on koka äranägemisel.

Toodet võib süüa leivaga või ilma. Sellisel juhul on soovitatav puuvili enne praadida ja keetmise ajal tekkinud kile eemaldada. Lisaks soolale võib lisada ka teisi vürtse, et selle toote teravat ja kibedat maitset veidi "pehmendada".

Erinevates roogades kasutatava pulbri saamiseks tuleb paprikad kõigepealt korralikult kuivatada. Seejärel need hakkida. Kui pulber pole piisavalt tõhus, saab neid blenderis edasi jahvatada – ja maitseaine ongi valmis. See on palju parem kui poest ostetud jahvatatud tšilli ostmine, mis võib sisaldada mitmesuguseid lisandeid, näiteks värvaineid, maitsetugevdajaid jne.

Korduma kippuvad küsimused

Tšilli on üks paprika tüüp, mis on populaarsust kogunud nii kokanduses kui ka alternatiivmeditsiinis ja kosmetoloogias. Selle tootega tuleks siiski olla ettevaatlik, kuna selle liigne tarvitamine võib tervist tõsiselt kahjustada, sealhulgas vähi teket soodustada.