Lima oad: milline sort need on, kasvatamine ja hooldus

Paljud inimesed tunnevad limaube (perekond Bean, sugukond Fabaceae) kuuubade, kuuubade ja kuuubade nime all. Nad on populaarsust kogunud oma suurepärase maitse, kasulike omaduste ja mitmekülgsuse tõttu. Neid kasvatatakse kesk- ja lõunapiirkondades, avatud maa, kasvuhoones või kuumaveepeenras. Köögiviljaturult leiate alati endale sobiva sordi.

Eristuvad omadused

Lima-oad toodi Euroopasse köögiviljakultuurina 16. sajandil ja inkad said maitsvatest ubadest teada juba üle 5000 aasta tagasi. Liigi nimi pärineb Peruu Lima linnast, kus kaunad esmakordselt avastati. Teine nimetus, "kuu-kujuline", viitab seemnete poolkuu-sarnasele välimusele, mis on fotol selgelt nähtav.

Väliselt võib see ilmuda põõsa, ronitaime või lamava taimena. Ronivate sortide vars kasvab 30–200 cm pikkuseks, lamavatel sortidel aga kuni 15 m pikkuseks. Lehelaba on tihe, sinaka õiega. Väikesed (umbes 30) valkjasrohelised või sirelilillad õied moodustavad rassilaadse õisiku. Õied avanevad intervallidega, mitte samaaegselt.

Vili on lai, lame kaun, mille pikkus on 6–18 cm. Erinevalt teistest sortidest ei ole noor kaun söödav, kuna kaunas on väga jämedaid kiude. Moodustub kaks kuni neli seemet, mille värvus varieerub sordist olenevalt: kreemikas, kirju või valkjashall. Piimjas küpsusastmes on neil õrn, võine maitse, mida hinnatakse toiduvalmistamisel. Valmimisaeg varieerub 9–13 nädalat.

Kõik lima-oa sordid liigitatakse suureseemnelisteks (seemned ulatuvad 3,5–4 cm pikkuseks) ja väikeseseemnelisteks. Beebi-lima on väikeste seemnetega oasortide üldnimetus.

Kõik limaubade eeliste ja puuduste kohta

Tänapäeval pööratakse palju tähelepanu tervislikule ja toitvale toitumisele ning kultuur on kindlalt sisse seadnud end mitmesuguste toitvate, valkude ja rasvade poolest rikaste dieettoodete osas.

Kasu

Vili sisaldab palju tärklist ja kiudaineid, mis annavad pikaajalise täiskõhutunde, muutes oaroad asendamatuks nii dieet- kui ka terapeutilises toitumises. Taimne valk, mis moodustab umbes 25% koguhulgast, on kergesti seeditav ja seda kasutatakse loomsete valkude asendajana paastuperioodidel ja erinevate dieetide ajal.

https://youtu.be/w1yv6S5mAsQ

Jämedate kiudainete olemasolu köögiviljas parandab soolestiku peristaltikat ja sellest tulenevalt ka seedimise käigus tekkivate jääkainete kiiremat eemaldamist. Oluline on see, et see loob tingimused soolestiku mikrofloorat moodustavate kasulike bakterite kasvuks.

Mikrotoitained nagu kaltsium, kaalium, raud, magneesium, seleen, fosfor ja B-vitamiinid on olulised energia salvestamiseks ning veresoonte tervise ja südamefunktsiooni parandamiseks. Ubade, sealhulgas limaubade regulaarne tarbimine parandab ainevahetust ja vähendab halva kolesterooli taset.

See saak on väärtuslik ka seetõttu, et seemneid saab süüa nii värskelt kui ka kuivatatult ning need säilitavad oma toiteväärtuse ka säilitamise ajal. Toiduvalmistamisel neid hautatakse, keedetakse, küpsetatakse ja jahvatatakse jahuks. Need sobivad suurepäraselt teiste toitudega.

Vead

Vaatamata nende maitsele ja tervisele kasulikule mõjule peaksid mõned inimesed ubade tarbimist piirama või neid täielikult vältima.

Millal ei tohiks ube süüa:

• mis tahes tüüpi suhkurtõbi;
• kõhupuhitus;
• kroonilised seedetrakti haigused ägedas staadiumis;
• neerukivid.

Saagi kasvatamine ja hooldamine

Kuna see kultuur on pärit soojadest ja päikesepaistelistest piirkondadest, tuleks seda kasvatada päikesepaistelises kohas, kus puuduvad tugevad tuuled ja seisev vesi. Lima-ube saab kasvatada seemnete külvamise teel peenrasse või seemikute abil.

Külvamine maasse

Mulla ettevalmistamine peaks algama sügisel: kaeva üles, eemalda taimejäätmed ja umbrohujuured, lisa 40 g superfosfaati 1 m² kohta ja vajadusel lupja (350–500 g 1 m² kohta). Kevadel laota peenrale kompleksväetise graanulid (40 g 1 m² kohta) ja äesta.

Istutamine peaks algama siis, kui muld soojeneb 15°C-ni. Aeg sõltub ilmastikutingimustest. Külma mulda istutades võivad seemned soojemat temperatuuri oodates lihtsalt mädanema minna. Seemned tuleks eelnevalt desinfitseerida, leotades neid kolm tundi roosas kaaliumpermanganaadi lahuses.

Kuidas istutada:

• põõsasortide augud (sügavus 3,5–6 cm) asetatakse 20 cm vahedega, ridade vaheline laius on 40–60 cm;
• ronimissortide puhul on aukude vaheline kaugus suurem - umbes 30 cm, ridade vahel - 80–90 cm;
• saab istutada ruudukujuliselt pesasse, jättes seemnete vahele 50–70 cm vahemaa;
• Paigaldage toed kohe; kui see pole võimalik, istutage aia lähedale ube või maisi.

Ebastabiilse kevadilma eest kaitsmiseks on soovitatav ehitada pealt varjualune kilest või kattematerjalist.

Seemikute istutamine

Seemnete ettevalmistamine istutamiseks peaks algama märtsi alguses. Pärast töötlemist laota need niiskele lapile ja jäta paisuma (hoia lapp niiskena, aga mitte märjana). Kui juured ilmuvad, istuta need desinfitseeritud mullaseguga täidetud tassidesse, mis koosneb aiamullast, turbast ja liivast.

Kui muld on viljakas, pole väetamine vajalik. Kui väetist on vaja, kasutage pärast seemikute tärkamist superfosfaati. Kastke regulaarselt, hoides mulda niiskena. Vältige ülekastmist, et vältida juurestiku kahjustamist. Kui päevane temperatuur saavutab püsiva 16–20 °C, istutage seemikud peenrasse ümber.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas kasvatada lehmaherneid (hiina ube)
Kas sa pole veel oma aeda lehmaherneid istutanud? Tee seda kiiresti. Hiina spargliubade sort nimega…Loe edasi…

Hooldus

Edasine hooldus hõlmab tavapäraseid kastmis-, kobestamis-, künni- ja väetamisprotseduure:

• kasta varahommikul või õhtul, kui pealmine mullakiht kuivab, laskmata veel põõsaste all seista;
• Kastmisel proovige mitte lasta lehtedele vett sattuda - päikese käes olev tilk vett muutub läätseks ja võib põhjustada põletust;
• halva vihmase ilmaga, kus rasketel muldadel on palju sademeid, saab istutuste kohale ehitada kilest varjualuse, et oad märjaks ei saaks;
• Esimene söötmine peaks toimuma mitte varem kui kaks nädalat pärast seemikute maasse ümberistutamist - roheliste (hakitud nõgesed, umbrohud, valatakse veega ja infundeeritakse vähemalt üks päev) infusioon, mis on segatud väikese koguse sõelutud tuhaga, lahjendatud veega suhtega 1:8, valatakse põõsa alla 1 liiter korraga;
• järgmiseks väetamiseks (neid peaks olema kokku vähemalt kolm) võite vastavalt juhistele kasutada ammooniumnitraadi või fosfaatväetiste lahuseid, kombineerides neid tuhalahuse lisamisega (segage võrdsetes osades tuhka ja vett, seejärel lahjendage veega suhtega 1:10);
• Mitu korda hooaja jooksul tehke põõsaste pinna kobestamine ja küngastamine - kastmisel paljastub varte alumine osa.

Võimalikud haigused ja kahjurid

Aednikud on märkinud, et limaoad on nakkustele vähem vastuvõtlikud. Mõnikord suve teisel poolel, pikaajalise halva ilma või päevase ja öise temperatuuri suurte kõikumiste korral, võivad ilmneda jahukaste või lehelaikuse tunnused. Nakkuse vastu aitab võidelda töötlemine Bordeaux' vedeliku, vasksulfaadi (1%) ja spetsiaalse tootega nimega Baktofit.

Putukakahjuritele see lehtede ja varte iseloomuliku lõhna tõttu ei meeldi, seega on selle lähedus teistele põllukultuuridele kasulik ning roniubadega kaetud vaatetorn on kärbestest ja sääskedest vaba.

Saagikoristus ja ladustamine

Põõsassortide oad hakkavad valmima varem kui ronisordid. Kui vajate piimaküpseid ube, koristage need enne, kui kest on muutunud kõvaks. Seda saate kontrollida hambatiku või õhukese vardaga, torgates kauna. Värskeid noori ube tuleks säilitada ainult külmkapis ja mitte kauem kui kaks nädalat.

Piimaubade säilitamise võimalused:

• külmkapi riiulil olevas anumas (mitte rohkem kui kaks nädalat);
• Värskeid ja blanšeeritud teri saab külmutada;
• konserveerimine.

Seemnete valmimist saab hinnata kaunade seisukorra järgi - kui see hakkab kollaseks muutuma ja kuivama, on seemned koristamiseks valmis.

Seemneid saab kuivadest kaunadest kergesti koorida ja seejärel kuivatada värske õhuga ruumis.

Lisaks saab seda mitu päeva päikese käes hoida.

Kuidas kuivatatud ube säilitada:

• kuivas ruumis riidest kotis temperatuuril alla +10 °C;
• sügavkülmas kilekotis;
• tihedalt suletavas klaasanumas, kuhu saab panna küüslauku või segada sisu väikese koguse soolaga;
• vaakumkonteineris.

Teile võivad huvi pakkuda:

Türgi stiilis rohelised oad lihaga
Roheliste ubade valmistamiseks on palju võimalusi. Üks võimalus on see roheliste ubade retsept koos…Loe edasi…

Lima oa road

Paljud, kes on proovinud limaube erinevates roogades, ütlevad, et neid on tõeline nauding – õrn võine maitse sobib sujuvalt teiste koostisosadega! Need hoiavad küpsetatult hästi oma kuju, mistõttu sobivad need ideaalselt salatitesse ja eelroogadesse ning nende suurepärane maitse lisab suppidele ja lisanditele ainulaadse ja meeldiva maitse.

Hapukapsas hautatud limaubadega

Tooted:

• lima oad – 500 g;
• hapukapsas – 800–1000 g;
• keskmise suurusega valge või punane sibul;
• loorberileht – 2;
• piment – ​​3 hernest;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Leota kuivi teri külmas vees 8 tundi, loputa ja keeda 1,5–2 tundi. Kurna sõelas. Lisa sool keetmise lõpus.

Haki pestud kapsas peeneks ja hauta pehmeks, lisades veidi vett, sibulat, paprikat ja loorberilehte. Kui kapsas on pehmenenud, eemalda loorberileht ja pipraterad, lisa oad ja hauta veel umbes 7 minutit. Maitsesta soola, pipra ja ürtidega.

Lima oasalat

Tooted:

• lima oad – 300–400 g;
• suitsutatud kanarind – 1;
• keskmise suurusega sibul;
• vürtsikad Korea porgandid – 100–200 g;
• tomat – 2;
• rohelised (koriander, till);
• sool;
• küüslauk – 1-2 nelki;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha

Pärast kuivade ubade leotamist (8 tundi) loputage, keetke, lisage keetmise lõpus soola ja kurnake sõelas.

Lõika tomatid viiludeks, maitsesta soolaga, sega riivitud küüslauguga ja lase pool tundi seista. Vala õhukestele sibulapoolrõngastele keeva vett, lase 10–15 minutit seista ja seejärel nõruta sõelas.

Lõika rinnafilee õhukesteks ribadeks, lisa porgandid, sibulad, tomatid, hakitud ürdid, maitsesta taimeõli ja soola maitse järgi.

Arvustused

Galina Sergeevna, Iževsk

Jagan oma kogemust limaubade kasvatamisel. Kuna mu aed on piiratud, otsustasin neid esiaias kasvatada. Ehitasin kaks võret, mis võtsid vähe ruumi, ja ülekasvanud oad lõid väga efektse heki, jagades krundi puhkealaks ja abialaks. See variant osutus väga tulusaks ja mugavaks – see näeb ilus välja ja istutused ei võta aias üldse ruumi.

Ivan Petrovitš, Omsk

Ma armastan limaube roogades, seega mõtlesin välja oma versiooni suupistest: keedan neid, jahutan, blenderdan, lisan peeneks hakitud tilli, koriandrit või basiilikut, jahvatatud musta pipart, küüslauku ja maitsetu oliivi- või päevalilleõli ning lasen neil paar tundi tõmmata. Kui maitsed on imendunud, määrin need röstsaiale või krutoonide peale. Need sobivad ideaalselt supi kõrvale või suupisteks. Mu pere on minu roast alati vaimustuses.