Ubade tüübid ja sordid: nende nimed, kirjeldused ja fotod

Oad

Kaunviljade perekonna esindajaoad See iidne taim on kaunviljade seas toitainesisalduselt teisel kohal. Kaupmehed tõid selle 16. sajandil Türgist Venemaale ilulillena. Alles 200 aastat hiljem hakati seda toiduks kasvatama. Milliseid selle teraviljaköögivilja liike ja sorte tänapäeval leidub?

Peamised omadused

Kaunvili on oma perekonna kõige levinum põllukultuur ja oluline toiduallikas. Ube on mitut liiki ja palju erinevaid sorte, mis erinevad vilja struktuuri, lehtede värvuse ja tera värvuse poolest. Toiduks kasutatakse nii ube kui ka kaunu.

Saaki iseloomustavad rohelised (mõnikord valgete täppidega) kolmekordsed liitlehed, mis paiknevad pikkadel vartel. Oa seemned asuvad kahes omavahel ühendatud õhukeses lehes ilma sisemise pikisuunalise vaheseinata. Seemned on lühikeste seemnevarte abil kinnitunud kaunade ventraalsele õmblusele. Vilja värvus sõltub sordist ja võib olla valge, punane või isegi sinakasmust.

Küpsed marjad sisaldavad kõiki B-vitamiine, mis teeb neist tervisliku toitumise olulise osa, eriti rasedatele. Lisaks sisaldavad seemned 20 aminohapet, mis osalevad valgusünteesis. Tarbimisel:

kolesterooli tase langeb;
vereloome paraneb;
suhkru tase stabiliseerub;
hemoglobiini toodetakse;
närvisüsteem normaliseerub;
energia suureneb.

Kaunviljade tüübid

Botaanikud on avastanud umbes 200 liiki seda põllukultuuri ning sordiaretajad on loonud veel üle viiekümne tera- ja spargliubade sordi ja hübriidi. Põllukultuur jaguneb kahte rühma:

Teile võivad huvi pakkuda:

Mashi sordi kuldubade eelised ja kahju: hoolduse ja pealekandmise omadused
Mung oad on Vigna perekonnast pärit rohttaim. Neid tarbitakse nii konserveeritult kui ka toorelt. Indias kasutatakse neid…Loe edasi…

Ameerika. Levinud Euroopas, Venemaal ja Ameerikas. Selle rühma taimi iseloomustavad lühikesed sarved suurte terade ja väikese "nina" poolest.
Aasia uba. Ubade liik, mida iseloomustavad väga pikad varred ja väikesed terad. Taime kasvatatakse peamiselt Aasia riikides. Venemaal, Ukrainas ja Valgevenes seda laialdaselt ei kasvatata.

Märkus!

Lisaks köögivilja söödavatele sortidele on olemas ka dekoratiivseid oa sorte. Dolichonthus on dekoratiivne üheaastane viinauba, mis kasvab kuni 6 m kõrguseks. Selle dekoratiivse oa kuju meenutab avamata kesta. Taime viljad on söödavad alles pärast vähemalt kahetunnist keetmist.

Põõsa struktuuri erinevused

Kasvu iseloomu põhjal eristavad botaanikud kultuuri järgmiselt:

Põõsas, kompaktsete, madalakasvuliste, kuni 70 cm kõrguste põõsastega. Sordid ja hübriidid sobivad põllul kasvatamiseks. Neid iseloomustab varajane viljastumine ja ühekordne saak ning nad taluvad kergesti karme kliimatingimusi. Seetõttu sobivad nad kasvatamiseks karmi kliimaga piirkondades.
Poolroniv, mida iseloomustavad kuni 1,2–1,5 m kõrguseks kasvavad varred. Seda kultuuri kasvatatakse nii tugedega kui ka ilma. Sordid ja hübriidid sobivad kasvatamiseks väikestel aiamaadel kõikides piirkondades;
Ronitaim, mille varred ulatuvad 5,2–5,8 m kõrguseks. Selle viinapuu eeliseks on see, et istutatuna mitte ainult ei säästa see ruumi väikestel aladel, vaid lisab ka ilu. Samuti on sellel pikk kasvuperiood. Seetõttu ei ole soovitatav seda kasvatada ebasoodsate ilmastikutingimustega piirkondades.

Erinevus pealekandmismeetodist

Sõltuvalt kasutusest erinevad kultuurid järgmiselt:

koorimine, mille käigus kasutatakse toiduks ainult teri. Selliste sarvede klapid on väga kõvad, kuid viljad on väga toitvad. Kõik teraviljasordid ube hoitakse kuni kuus kuni kaheksa aastat;
Roheline uba, mille kaunad on pinnalt jämedate kiududeta. Neid kasutatakse toiduvalmistamiseks tervete kaunadena. Tehnilise küpsuse staadiumis kaunu ei sööda. Mõned roheliste ubade sordid ulatuvad kasvuperioodil vaid 30–40 cm pikkuseks, teised aga kuni 2,5 meetri pikkuseks.
Poolmagus, ei moodusta kohe vilja siseküljele kareda, läbipaistva kile. Noortel kaunadel puuduvad kiudained, seega saab neid süüa nagu sparglit. Tehniliselt küpsena muutuvad kaunad aga jämedaks ja mittesöödavaks. Neid sorte ja hübriide peetakse universaalseteks, kuna süüakse nii valmimata kaunu kui ka küpseid ube.
Hiina lehmaherne (Vigna), mis erineb tavalisest kaunviljast oma suurte, ainult ülespoole kasvavate õievarte poolest. Sellel on tugev lehestik ja pikad, ulatudes 65 cm kõrgused kaunad. Ube kasutatakse toiduvalmistamiseks, konserveerimiseks ning seedetrakti ja neeruhaiguste raviks. Neid ei sööda toorelt.

Märkus!

Venemaa keskosas ja Siberis kasvatatakse hiina lehmaherneid ainult seemikutest. Taim saavutab tehnilise küpsuse kuu aega hiljem kui rohelised oad.

Värvuse erinevus

Ubade sorte on mitmesuguseid. Mis toonides oad on? Oad võivad olla lumivalged, kollakasrohelised, kirsikarva või lillakasmustad. Lisaks varieerub ubade toiteväärtus olenevalt värvist veidi. Näiteks:

Kollased ja valged rohelised oad vähendavad keharasva. Need sisaldavad kaltsiumi, magneesiumi, kompleksseid süsivesikuid ja kiudaineid. Keetmisel küpsevad nad kiiresti ega põhjusta tugevat puhitust.
Kirsikirjud oad, mis noorendavad keha, taastavad ainevahetust, parandavad mao tööd ja puhastavad organismi jääkainetest. Need sisaldavad kompleksseid süsivesikuid, vitamiine, antioksüdante ja aminohappeid, mis on suurepärase tervise jaoks hädavajalikud ja mida inimkeha ise toota ei suuda.
Mustad oad, mis sisaldavad suures koguses kiudaineid, kiirendavad rasvkoes lipaasi sünteesi, takistavad sapikivide teket ning aitavad vältida hemorroide ja kõhukinnisust;
Rohelised ja kollased oad sisaldavad palju K-vitamiini. Selle toote tarbimine parandab kaltsiumi ainevahetust organismis, taastab luukoe ja hoiab ära skeleti patoloogiate tekke.

Köögiviljade külvi ja valmimise ajastus

Hea saagi saamiseks oataimelt tuleb luua soodsad tingimused selle kasvuks ja arenguks. Iga oasort või hübriid edeneb ainult temperatuuril vähemalt 16 kraadi Celsiuse järgi. Lisaks on terve taime kasvatamiseks oluline valida hästi valgustatud ala. Kuna saak on külmakartlik, alustatakse külvi mai alguses. Seemnete külvamine enne seda aega toob kaasa tärganud seemikute surma.

Märkus!

Põõsasoad on ebasoodsate ilmastikutingimuste suhtes vastupidavamad kui ronioad. Seetõttu saab neid istutada 7–10 päeva varem.

Köögiviljade koristamine sõltub põllukultuuri tüübist ja iga sordi omadustest. Magusaid ja rohelisi ube saab koristada viisteist päeva pärast õitsemist, piimjas küpsusastmes. Koorimisjärgus sorte tuleks koristada tehnilises staadiumis, pärast kaunade närbumist. Varaste sortide puhul on see periood 62–76 päeva ja kesk-hiliste sortide puhul 77–92 päeva pärast külvi.

Erinevates piirkondades kasvatamiseks mõeldud oasordid: tabel

Kasvatustehnikad ei erine kliimavööndis kuigi palju. Ainsad erinevused seisnevad külvi- ja koristusaegades. Igal piirkonnal on sort või hübriid, mis sobib õigel ajal valmimiseks. Tasub märkida, et põõsasoad on kergesti kasvatatav sort, mis sobib nii Kesk-Venemaale kui ka Siberisse. Hilja valmivad sordid ja hübriidid kasvavad riskantsetes põllumajanduspiirkondades hästi ainult kile- või kaarjate varjualuste all. Tabelis kirjeldatud oasordid koos fotode ja nimedega aitavad põllumeestel ja aednikel valida parima variandi.

Märkus!

Roheliste ubade sortidel ja hübriididel pole pikka säilivusaega. Seetõttu tuleks need pärast koristamist kiiresti ära süüa või külmutada.

Piirkond	Sobivad sordid	Valmimisperiood	Sordi kirjeldus
Kesk-Venemaa ja Moskva oblast	Kaunis	69–79 päeva	Krasavitsa oal on ainulaadne kahetooniline viljavärvus. Põõsad on kompaktsed, ulatudes 60 cm kõrguseks. Sort on külmakindel ja haiguskindel.
	Fava oad	64–70 päeva	Keskmagus Aasia neeruba sort. Sobib söömiseks beebiubadeks. Küpselt kasutatakse suuri helepruune ube Itaalia ja Kreeka roogades.
	Yin-Yang	69–76 päeva	Põõsasuba iseloomulike kahevärviliste viljadega. Kompaktsed põõsad kasvavad kuni 50 cm kõrguseks. Yin-Yang poolmagusad oad koristatakse kahes etapis: esimene, kui õlad on veel piimjad, ja teine, kui oad on kaubanduslikuks kasutamiseks valmis.
	Pinto	68–73 päeva	Keskvarajane põõsasuba Pinto iseloomustab suur saagikus. Taim on kompaktne, ulatudes 35–45 cm kõrguseks. Selle sordi väikesed viljad meenutavad värvilisi helmeid. Ubade kirju värvus muutub pärast keetmist ühtlaseks.
Ukraina	Punamütsike	69–74 päeva	Põõsasuba, mis annab head saaki kogu Ukrainas. Punamütsikese oa suurtel valgetel seemnetel on küljel kirsikarva laik. Sellel saagikal sordil on hea teramaitse ning see on vastupidav patogeenidele ja viirustele.
Ukraina	Fine Yas	62–68 päeva	Poolmagusad oad, mida iseloomustab kompaktne 48–52 cm kõrgune põõsas. See sort annab väikeseid hallikaid valgete laikudega vilju. See on põuakindel ja vastupidav enamikele viirushaigustele.
Krasnodari krai	Šokolaaditüdruk	82–102 päeva	Keskhooaja taim, mis on vastupidav munasarjade langemisele ja põuale. Shokoladnitsa oa sort on vastupidav antraknoosile ja bakteriaalsele lehemädanikule. See annab heledaid kohvivärvi vilju, säilib hästi ja ei vaja töötlemist.
	Kuninglik	87–96 päeva	Hilja valmiv sort suurte täppidega viljadega, Royal oa eristub jõulise kasvu poolest, ronides kiiresti igale toele. Sellel suurel oal on kõrge valgusisaldusega terad.
	Rubiin	89–102 päeva	Rubini oad on hilja valmiv sort, mis on vastupidav munasarjade langemisele ja bakteriaalsele närbumisele. Neid iseloomustab lühike (kuni 45 cm) kasv ja keskmise suurusega, erkpunased neerukujulised viljad.
Uuralid ja Siber	Neer	74–79 päeva	Ronitaim, mis ulatub 500 cm kõrguseks, vajab tuge. Punased oad annavad heledaid kirsikarva vilju, mis kaaluvad 1,2 g. Pärast keetmist muutuvad oad heleroosaks. Need sobivad koduseks ja tööstuslikuks konserveerimiseks, samuti pikaajaliseks säilitamiseks.
	Martin	55–57 päeva	Ülivarajane põõsaslaadne taim. See edeneb ainult päikesepaistelistel ja tuuletõmbuseta aladel. Lastochka oa valged oad on neerukujulised ja kaaluvad kuni 2,5 grammi. Sort ei vaja tuge.
	Ülimalt varajane	40–43 päeva	Väga varajane kollaste roheliste ubade sort. See on parim Siberi roheliste ubade sort. avamaa kasvatamineSeda iseloomustavad õrnad, pärgamendita kaunad ja väikesed lumivalged viljad ning seda kasutatakse konserveerimiseks, külmutamiseks ja säilitamiseks.
	Magus julgus	45–55 päeva	Kollased oad eristuvad kompaktse kasvukuju, pikkade roheliste kaunade ja erkkollaste, silindriliste ja kirjude ubade poolest. Need sisaldavad palju K-vitamiini.
	Saxa	45–55 päeva	Varakult valmiv roheline uba õrnade magusate marjadega. Sobib kasvatamiseks kõikjal Uuralites ja Siberis. Aednike lemmik oma varajase küpsuse ja rikkaliku saagi poolest. Spargli oa sort väikeste lumivalgete magusate marjadega.

Märkus!

Karmide Siberi oludega kohanenud kvaliteetsete ubade seemnete ostmiseks on kõige parem neid osta kohalikest spetsialiseeritud kauplustest või veebipoodidest. Need jaemüüjad saavad anda teavet ka piirkonna jaoks aretatud sortide kohta.

Arvustused

Aednikud, kes oma maatükkidel ube kasvatavad, jagavad oma muljeid. Siin on mõned arvustused:

Jevgeni, Norilsk

Meie külmas ja keerulises kliimas on köögivilju ilma katteta keeruline kasvatada. Siiski otsustasime naisega istutada ube, mis sobivad Siberi piirkondades kasvatamiseks. Pärast arvukate ubade fotode vaatamist internetis ja nende nimede valimist valisime sordid Saxa ja Lastochka. Me pole oma valikut kahetsenud, sest saime korraliku oasaagi isegi ilma taimi kilega katmata.

Marina Krasnodar

Ostsime abikaasaga Krasnodari äärelinnas suvemaja, kus kasvatasime mitmesuguseid köögivilju. Kuna aga külastasime suvemaja vaid korra nädalas, oli meie köögiviljasaak väike. Hiljuti andis naaber meile istutamiseks rubiinuba taimi, lubades, et saame saagi ka ilma veeta. Seemnete külvamisest on möödas poolteist kuud. Istutatud kaunad on andnud suure hulga kaunu isegi ilma piisava kastmiseta. Seega saame kindlasti saaki.

Korraliku oasaagi saavutamiseks on oluline mitte ainult omandada köögivilja õiged kasvatustehnikad, vaid ka valida sort või hübriid, mis sobib kasvatamiseks konkreetses piirkonnas.