Näpunäited suvikõrvitsa säilitamiseks kevadeni

Suvikõrvits

Suvikõrvits on vähenõudlik köögivili ja seda on lihtne kasvatada. Hooaja jooksul saab aednik koristada suure koguse neid maitsvaid ja tervislikke vilju, mida on küpsena lihtsalt võimatu süüa või säilitada. Siiski on mõned kasulikud näpunäited, kuidas Hoidke suvikõrvitsat värskena kevadeni.

Sordid

Säilivusaeg sõltub otseselt köögiviljasordist. Kõige kauem säilivad paksu koorega, kindla viljaliha ja väikeste seemnetega suvikõrvitsad. Sobivate suvikõrvitsate omadused on loetletud tabelis:

Nimi	Valmimine (päevades)	Saagikus (kg/m3)	Lühike kirjeldus	Säilivusaeg (kuudes)
Kuldne karikas	45-50	16.–19.	Silindrikujuline, kollane, ühe vilja kaal on 1-1,3 kg	4-5
Pirnikujuline	45-50	8-10	Pikliku pirni kuju, värvus on kollane, ühe vilja kaal on 1,3–1,5 kg	5-7
Festival	65–70	6-8	Kõrvitsa kuju, soonikkoes, triibuline, ühe vilja kaal on 0,6–0,8 kg	8-10
Aeronaut	40–45	5-7	Silindrikujuline, tumeroheline, ühe vilja kaal on 1-1,5 kg	4-6
Araal F1	45-50	15-20	Silindrikujulised, rohelised heledate täppidega, ühe vilja kaal on 0,6–0,9 kg	3-5
Arlika F1	50–60	9.–12.	Silindrikujulised, rohelised, ühe vilja kaal – 0,6–0,8	3-5

Ka suvikõrvits säilib hästi. Kui järgida kõiki säilitusjuhiseid, saab mõnda sorti (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny ja teised) säilitada isegi järgmise saagikoristuseni.

Puuviljade valimine ladustamiseks

Kõigepealt sorteeri köögiviljad. Vali säilitamiseks terved ja kahjustamata viljad. Saagikoristus tuleks lõpetada enne esimest külma. Kui suvikõrvits külmub, ei pea see pikaajalist ladustamist vastu ja hakkab enneaegselt mädanema. Viljad tuleks koos varrega (umbes 5 cm) ära lõigata. See kuivab järk-järgult, hoides ära mädanemise ja nakkuse tekkimise. Enne säilitamist eemalda köögiviljadelt muld kuiva lapiga ja kuivata neid päikese käes või õhutatud kohas 1-3 tundi.

Säilitamiseks vali suvikõrvits, mille pikkus ei ületa 40 cm, kuna need valmivad säilitamise ajal veelgi. Täielikult küpsed suvikõrvitsad seda töötlemist ei vaja, kuna seemned võivad sisemiselt idanema hakata. Lisaks muutuvad sellised suvikõrvitsad lahtiseks ja maitsetuks.

Tähtis!

Enne talveks ladustamist ei saa puuvilju pesta.

Kuidas säilitada

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Saate saaki säilitada keldris või isegi korteris. Siiski on mõned üldised reeglid, mis tagavad pikaajalise säilitamise minimaalse vitamiinide ja maitse kaoga. Järgmised tingimused peavad olema täidetud:

pimedus;
kõrge õhuniiskus (vähemalt 60);
madal, kuid mitte negatiivne temperatuur (0 kuni +10);
ventilatsioon, aga tuuletõmbust pole.

Suvikõrvits säilib kauem, kui seda hoitakse samasse perekonda kuuluvate teiste köögiviljade, näiteks kõrvitsate kõrval. Vältige köögiviljade otsest kokkupuudet.

Teile võivad huvi pakkuda:

Krõbedad marineeritud suvikõrvitsad talveks ilma steriliseerimiseta
Kõigist meie laual olevatest köögiviljadest on kurgid, tomatid ja suvikõrvits kõige levinumad. Need köögiviljad on hooajal...Loe edasi…

Kelder (kelder)

Parim koht suvikõrvitsate hoidmiseks on asetada need riiulitele, vooderdada need õlgede või paksu paberiga. Samuti võite neid hoida karpides (korvides, perforeeritud kastides jne) vertikaalselt või horisontaalselt, kattes need papi või kotiriidega. Teine võimalus on riputada need nailonist materjali, näiteks vanadesse sukkadesse. Mina panen ühe suvikõrvitsa suka kohta.

Asetage keldrisse termomeeter temperatuuri jälgimiseks. See peaks olema vahemikus 4–10 kraadi Celsiuse järgi. Tuulutage keldrit regulaarselt (iga 5–8 päeva järel).

Tuba ja külmkapp

Suvikõrvits säilib hästi ka linnakorteri toas. Nende säilitamiseks vali köögiviljakastid või perforeeritud pappkastid ja aseta need välis- või rõduukse lähedale. Mähi iga suvikõrvits paberisse või puuvillasesse riidesse ja aseta ettevalmistatud anumasse, seejärel kata kotiriidega. Kui ukse lähedal pole ruumi, võid suvikõrvitsat hoida peenra all.

Saak säilib külmkapis mitte kauem kui kolm nädalat. Seetõttu peaksite puuvilju seal hoidma ainult siis, kui te ei plaani neid kauem säilitada. Noored, õhukese koorega köögiviljad võib panna köögiviljaalusele, igaüks neist perforeeritud paberkotti. Selle aja jooksul proovige puuvilju võimalikult vähe liigutada.

Märkus!

Suvikõrvitsaid ei ole soovitatav säilitada pärast märtsi. Siis hakkavad nad oma maitset kaotama. Parim on töödelda ülejäänud saak, koorida viljad ja eemaldada seemned. Sel viisil valmistatud suvikõrvitsat saab kasutada saada sügavkülma, pannes need kõigepealt eraldi portsjonkottidesse. Köögivilju saab sügavkülmas säilitada mitu kuud.

Nõuetekohaste ettevalmistus- ja ladustamisprotseduuride järgimine tagab talveks värske suvikõrvitsa. Sõltumata valitud ladustamisviisist on oluline regulaarselt kontrollida ladustamisala ja eemaldada kohe kõik mädanema hakkavad võrsed, et vältida nakkuse levikut ülejäänud saagile.