Suvikõrvits on toitev köögivili, mis on rikas tervislike süsivesikute ja vitamiinide poolest. Regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ja parandada seedetrakti tervist. Nõuetekohane säilitamine võimaldab teil seda tervislikku köögivilja nautida mitte ainult suvel, vaid kogu sügise ja talve jooksul.
Talvitumiseks sobivate sortide loetelu
Talveks säilitamiseks sobivad ainult paksu koore ja väikeste seemnetega suvikõrvitsad. Nendele kriteeriumidele vastavad köögiviljad hõlmavad järgmisi sorte:
- „Aeronaut” – 3–4 kuud;
- Pirnikujuline – 4 kuud;
- „Vara F1” – 3 kuni 4 kuud;
- 'Kollaseviljaline' – mitte rohkem kui 3 kuud;
- 'Aral F1' – 3–4 kuud vana;
- 'Väike Negritenok' – 2 kuud vana.
Suvikõrvitsa säilivusaeg sõltub suuresti sellest, kui hästi need talveks valitud ja ette valmistatud on. Samuti on oluline järgida õigeid säilitustingimusi ja temperatuuri, sest isegi ühe reegli rikkumise korral läheb köögivili kiiresti hukkuma.
Puuviljade valik ja ettevalmistamine
Pärast koristamist eralda köögiviljad nendeks, mida saab kohe toiduvalmistamiseks ja hoidistamiseks kasutada, enne kui need riknevad ja sobivad säilitamiseks. Talveks saab säilitada puuvilju, mis vastavad järgmistele kriteeriumidele:
- paks ja tihe nahk;
- tuhmi heli määramine koputamisel;
- puuduste ja kahjustuste puudumine.
Korja köögivilju ainult kuiva ilmaga, lõigates need nii, et varrest jääks 4-5 cm. Ära pese neid enne talveks ettevalmistamist, sest see käivitab mädanemisprotsessi.
Pühkige iga puuvili kuiva lapiga ja kuivatage 10–12 tundi hästi ventileeritavas kohas, asetades need kastidesse või asetades puitpinnale.
Teile võivad huvi pakkuda:Talvise ladustamise võimalused
Parim koht köögiviljade hoidmiseks on kelder või maakelder. See koht tagab värskuse säilitamiseks sobiva temperatuuri ja niiskuse. Kui sellist kohta pole, võib alternatiiviks olla külmkapp või mis tahes vaba koht majas või korteris.
Keldris või keldris
Suvikõrvitsa pikaajaliseks ladustamiseks on hea keskkond 80% õhuniiskus ja temperatuur 4–10 kraadi Celsiuse järgi. Paigaldage keldrisse või keldrisse seadmed nende parameetrite mõõtmiseks ja ideaalse säilituskeskkonna loomiseks.
Tuulutage ruumi mitu korda kuus, et vältida köögiviljade hapuks minemist ja kopituse lõhna tekkimist.
Teile võivad huvi pakkuda:Toatemperatuuril
Kui sul pole keldrit, leia oma korterist või majast sobiv hoiuruum. See võib olla sahver, esik, rõdu, trepihall, sissepääs või mis tahes toa nurk. Oluline on hoida köögiviljad kütteseadmetest eemal. Väikese koguse köögivilju saab hoida aknalaual. Soovitatav on köögiviljad paberisse pakkida.
Külmkapis
Suvikõrvitsat saab külmkapis hoida vaid lühikest aega – mitte kauem kui 1 kuu. Pange noored õhukese koorega köögiviljad väikeste aukudega kottidesse. Pange need ettevaatlikult külmkapi alumisele riiulile, kus temperatuur püsib vähemalt 5 kraadi Celsiuse järgi.
Järjehoidjate saladused salvestamiseks
Oluline on mitte ainult valida soodsa kliimaga hoiukoht, vaid ka köögiviljad õigesti laduda. Parim koht selleks on puidust anum või kandik.
Kui sul pole spetsiaalset anumat, laota põrandale paksu kihina paberit või õlgi ja laota puuviljad laiali, veendudes, et need ei puutuks kokku. Eramu või korteri siseruumides toatemperatuuril hoides aseta puuviljad ettevaatlikult pappkarpi. Kata need paberi või kaltsuga.
Sõltumata valitud ladustamisviisist kontrollige köögiviljade terviklikkust 1-2 korda kuus, eraldades mädanenud puuviljad tervetest, et vältida kogu saagi saastumist.
Teile võivad huvi pakkuda:Suvikõrvitsat saab säilitada ja toiduvalmistamiseks kasutada kuni 4-5 kuud. Saagi säilitamiseks valige ainult sordid, mis sobivad talvitumiseks. Valige oma kliimale kõige sobivam säilitusviis ja hoidke köögivilju õigesti. Ainult siis sobivad need kogu talve jooksul mis tahes kujul tarbimiseks..
Suvikõrvits kottides
Kui kaua saab suvikõrvitsat pärast koristamist säilitada?
Näpunäited suvikõrvitsa säilitamiseks kevadeni
Väetis suvikõrvitsa jaoks istutamisel auku