Kui kaua saab suvikõrvitsat pärast koristamist säilitada?

Suvikõrvits on mitmekülgselt toiduvalmistamisel kasutatav köögivili. Seega pole ime, et kodukokad muretsevad, kuidas seda talve lõpuni säilitada. See pole keeruline; peamine on asukoha valimine ja hoiustamise õige korraldamine.

Säilitamismeetodid ja -perioodid

Suvikõrvitsat saab kodus säilitada kuni kuus kuud. Siiski on teatud tingimused ja juhised, mida tuleks järgida, et tagada puuviljade kvaliteedi säilimine. Need juhised varieeruvad olenevalt säilituskohast.

Külmkapis

Köögiviljad säilivad kauem, kui paned need eelnevalt paber- või kilekottidesse. Viimase valimisel tee kottidesse kindlasti augud, et õhk saaks ringelda ja mädanemist vältida. Suvikõrvits säilib külmkapis umbes 3 kuud.

Enne puuviljade kottidesse panemist tuleks need kuiva lapiga pühkida ja seejärel värskete köögiviljade sahtlisse viia.

Keldris

Kui elate eramajas, võite toodet keldris hoida. Siiski peate järgima teatud tingimusi:

• õhutemperatuur peaks olema 4–6 ℃ plussmärgiga – see on võimalik säilita suvikõrvits kevadeni;
• õhuniiskus peaks olema 85%;
• Kontrollige köögivilju pidevalt ja kui mõned neist hakkavad mädanema, tuleb need ära visata.

Selle salvestamiseks on mitu võimalust:

1. Asetage puuviljad ühte kihti pappkarpi, kuid eraldage need isetehtud vaheseintega. Ärge sulgege anumat, et mitte katkestada hapnikuvarustust.
2. Riputage suvikõrvitsad võrkudesse – selleks otstarbeks võite osta spetsiaalseid võrke või kasutada marli, vanu sukki või augulisi kilesid. Riputage suvikõrvitsad nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Vajalik on sagedane ventilatsioon.
3. Aseta puuviljad õlgedega vooderdatud riiulitele, jättes nende vahele ruumi.

See meetod sobib suurte saakide ladustamiseks.

Toatemperatuuril

Kui teil on vaja köögivilju lühikest aega säilitada, valige õhukese koorega köögiviljad. Suvikõrvits tuleks panna karpi pimedasse kohta, näiteks sahvrisse või peenra alla. Nii säilivad nad 14–21 päeva.

Kui viljal on paks koor, tuleks seda säilitada temperatuuril 18–22 °C ja anumat pole vaja. Neid ei ole vaja pesta, kuid oluline on need mustusest puhastada ja seejärel pimedas kohas hoida. Need säilivad 2–4 kuud.

Siseruumides kuni kuus kuud säilitatud värskete köögiviljade kasutamiseks on veel üks viis. Selleks vajate küpseid, tugeva koorega köögivilju, mille vars on vähemalt 10 cm pikk. Pühkige need kuiva lapiga ja asetage püsti paberist vooderdatud anumasse. Anum võib olla valmistatud mis tahes materjalist, kuid seinad peavad olema jäigad. Asetage anum jahedasse kohta.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kartulite talviseks rõdul hoidmiseks lihtsad tingimused
Kartuli toiteväärtuse säilitamiseks tuleks seda hoida jahedas kohas (keldris või panipaigas). Kui see pole võimalik...Loe edasi…

Sügavkülmas

Üks tuntumaid ja populaarsemaid säästmisviise Külmuta suvikõrvits talveks Selleks peate puuviljad pesema, koorima ja vastavalt soovile ette valmistama. Võite viljaliha kuubikuteks, viiludeks jne lõigata.

Asetage koostisosad alusele või lõikelauale, jaotades need ühtlaselt üle pinna. Külmutage neid paar tundi, seejärel võtke need välja ja jagage kottidesse või muudesse anumatesse enne sügavkülma tagasi panemist. Parim on need portsjoniteks jagada.

Suvikõrvitsa pikaajaline säilitamine on lihtne. Peamine on valida õige meetod ja järgida kõiki soovitusi. Nii saate vältida mädanemist ja nautida värskeid köögivilju kogu talve.