Juurpetersell: sordi omadused, kasvatamine ja hooldus

Juurpeterselli kasvatamine on praktilisem kui lehtpeterselli kasvatamine. Selle sordi juured ja lehed on söödavad. Juurvilju saab seemnetest ühe suvega kasvatada. Kultuur on külmakindel ja edeneb Siberis, Uuralites ja Kesk-Venemaal. Aretajad on aretanud erineva valmimisajaga sorte. Need erinevad juurte kuju, suuruse ja säilivusaja poolest.

Millist peterselli nimetatakse juurpeterselliks?

Juurpetersell on kaheaastane taim. Maapealne osa võib ulatuda 100 cm kõrguseks. Sellel on sirged, hargnevad varred, mis on kaetud erkroheliste, tükeldatud lehtedega. Need on tugevamad kui lehisemad sordid. Neid kasutatakse kuumade roogade valmistamisel.

Maa-alune osa on paksenenud, koonusekujuline juur. See areneb esimesel eluaastal. Juure keskmine pikkus on 20–30 cm. Koor on valkjaspruun, valge või valkjaskollane. Viljaliha on valge või kreemikas, tihe ja aromaatne.

Teile võivad huvi pakkuda:

Maitsetaimed - kasvavad aias
Märkamatult liigume järk-järgult loodusest keemia poole; tootjad, nagu öeldakse, panevad meile peale vürtse, lisaaineid...Loe edasi…

Teisel aastal annab taim juunis-juulis õievarre. See kasvab 70–150 cm kõrguseks. Sellel areneb vihmavarjukujuline õisik, mis koosneb väikestest kollakasvalgetest õitest. Pärast õitsemist moodustuvad viljad. Need on tumedad, piklikud ja külgedelt lamedad.

Populaarsed juurpeterselli sordid

Aias kasvatame erineva valmimisajaga suhkrupeterselli juursorte. Varastel ja hilistel sortidel on erineva kvaliteediga juured ja rohelised.

Suhkur

Vana, saagikas ja varakult valmiv sort. Kasvuperiood on 80–95 päeva. Taim moodustab suure tumeroheliste lehtede (20–40) ja 20–30 cm pikkuste kooniliste juurtega roseti, millel on valge, aromaatne viljaliha ja kollakas südamik.

See sort on mitmekülgne. Söödavad on nii maapealne kui ka maa-alune osa. Keskmise suurusega juur kaalub 70–80 g ja on suurepärase maitsega. Sordil on üks puudus: lühike säilivusaeg.

Alba

Foto näitab selgelt Alba juurpeterselli juurte kaubanduslikke omadusi. Need on siledad ja suured. Nende keskmine kaal on 200–300 g, pikkus 20–25 cm ja neil puuduvad külgmised juured. Sellel sordil on suurepärane maitse.

Rohelised ja juured on aromaatsed ja maitsvad. Saak säilib kaua. See sort annab muljetavaldava saagikuse. 10 m² peenralt saab kuni 50 kg Alba peterselli. See sort valmib hilja, seega arvestage sellega istutamisel. Pärast tärkamist on juured koristusvalmis 170–180 päeva pärast.

Viljakas

Istuta ruutmeetri kohta 3,5–6 kg Urozhaynaya sorti suhkrujuurpeterselli. Juurte kaal on 2–3 kg/m². Idanemisest saagikoristuseni on 100–130 päeva. See on hooaja keskel kasvav sort. Kasvuperioodil moodustab taim laiuvaid rosette, mis koosnevad 11–20 aromaatsest lehest. Juurte omadused:

• pikkus – 20 cm;
• viljaliha on valge;
• kaal – 120 g.

Taotlus

Peterselli juurt kasutatakse koduköögis, kosmetoloogias, meditsiinis ja dieettoitumises. Juurvili sisaldab terve rea kasulikke aineid. Lisaks valkudele, rasvadele ja süsivesikutele sisaldab see vitamiine (A, E, C, B), mineraalsooli, orgaanilisi happeid ja kiudaineid.

Kokad hindavad peterselli juurt selle ainulaadse magusmõrkja maitse pärast. Juure viljaliha sobib hästi kala, liha ja köögiviljadega. Seda süüakse toorelt, lisatakse köögivilja- ja puuviljasalatitele, kasutatakse suppide maitsestamiseks, hautistele lisamiseks ja vürtsika lisandina moosides.

Kasu ja kahju

Petersellijuure regulaarne tarbimine parandab nägemist. Viljas leiduv karoteen avaldab positiivset mõju. Kiudained normaliseerivad soolestiku tööd ja stimuleerivad soolestiku talitlust. C-vitamiin tugevdab üldist immuunsüsteemi.

Peterselli juurt kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Sellest valmistatakse keediseid ja leotisi. Neid kasutatakse nii sisemiselt kui ka välispidiselt. Sellel on mõned vastunäidustused. Juure värske söömine või meditsiiniline kasutamine ei ole soovitatav järgmiste seisunditega inimestele:

• maohaavand (ägenemise perioodidel);
• tsüstiit;
• nefriit.

Praktikas on tõestatud järgmised suhkrupeterselli infusioonide, keediste ja värskete juurte kasulikud omadused:

• normaliseerida menstruaaltsüklit;
• tugevdada meeste tervist;
• toimivad prostatiidi ennetava meetmena;
• puhastada maksa;
• eemaldab kehast toksiine;
• normaliseerida happesust;
• toimida osteoporoosi ennetava meetmena;
• vähendada turset.

Juurpeterselli kasvatamise omadused

Selle põllukultuuri kasvatustehnoloogial on oma ainulaadsed omadused. Seda saab edukalt kasvatada nii sise- kui ka välistingimustes. Saak sõltub mulla kvaliteedist ja valguse tasemest. Külvikord on aedades haiguste ennetamiseks hädavajalik. Kasvuhoonetes tuleks mulda vahetada iga kahe aasta tagant.

Istutuskuupäevad

Juurpeterselli külvatakse õues kevadel ja hilissügisel. Kultuur on madalatele temperatuuridele vastupidav. Kevadel külvatakse seemned varakult, kui muld on veel niiske – märtsis või aprillis. Muld peaks soojenema vaid 4 °C-ni. Sügisel külvatakse kuivseemned 2–2,5 nädalat enne külmade algust. Seemnepeenrad tehakse varem, kui päevad on veel soojad.

Maandumiskoha valimine

Kapsas, kartul ja tomatid on head eelkäijad juurpetersellile. Külvikorra järgimisel viiakse kultuur tagasi algsele asukohale iga kolme aasta tagant. Valige koht täispäikese käes või poolvarjus. Mulla nõuded:

• lahti, nii et juured on ühtlased ja pikad;
• juhib niiskust hästi - kerge saviliiv, liivsavi;
• kergelt happeline.

Peenar valmistatakse ette. Muld kaevatakse 25–30 cm sügavusele.

Peterselli juur: kasvab avamaal

Juurpeterselli kevadel külvates valmistage peenar ette sügisel. Istutamine algab kohe, kui muld soojeneb 4–5 °C-ni. Tehke 2 cm sügavused vaod, mille vahekaugus on 20–30 cm. Kastke vaod. Oodake, kuni muld settib ja muutub tahkeks.

Külva seemned tihedalt. Lisa 4–6 g/m². Puista peale komposti ja aiamulla segu vahekorras 1:1 ning multši turba või kompostiga. Istuta peterselliseemned 1–2 cm sügavusele. Pärast tärkamist harvenda taimi kaks korda:

• esimene – 2 pärislehe faasis, jättes võrsete vahele 2-3 cm vahemaa;
• teine ​​- 2 nädalat pärast esimest, jättes võrsete vahele 7 cm vahemaa.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas peterselli talveks säilitada: kuivatamine, marineerimine, konserveerimine ja külmutamine
Kui peterselli aastaringne kasvatamine pole võimalik, on olemas viise, kuidas ravimtaime värskena hoida...Loe edasi…

Juurpeterselli kasvatamine kodus

Tervisliku toidu austajad mõtlevad, kas seda tervislikku köögivilja on võimalik kodus kasvatada. Vitamiinirikka peenra olemasolu aknalaual on väga mugav. Juurpeterselli istutamiseks oma korteris vajate:

• sobiv konteiner - poti või konteineri kõrgus peaks olema vähemalt 20 cm;
• viljakas pinnas neutraalse või kergelt happelise reaktsiooniga.

Jäta potti 2-3 idu. Kasvuperioodil edeneb taim temperatuuril 15-20°C; idanemiseni piisab 4-10°C-st. Normaalseks kasvuks siseruumides vajab petersell vähemalt 16 tundi päevavalgust.

Lisavalgustuseks kasutage fütolampi või luminofoorlampi. Mineraalväetisi tuleks mulda kanda istutamise ajal ja vedelate lahustena pärast iga saagikoristust. Mädaniku vältimiseks kastke peterselli regulaarselt, kuid säästlikult.

Peterselli juur: kasvab kasvuhoones

Juurpeterselli kasvatamine siseruumides on probleemivaba. Saagi arenguks on ette nähtud järgmised tingimused:

• peenar on täidetud viljaka substraadiga;
• paigaldada tilguti niisutussüsteem;
• Talvel ja varakevadel lülitatakse valgustus sisse.

Põllukultuur külvatakse köetavatesse kasvuhoonetesse jaanuaris-veebruaris ja kütmata hoonetesse märtsis-aprillis. Seemikute külv ja harvendamine toimub samamoodi nagu avamaal.

Hooldusfunktsioonid

Hea saagi kasvatamiseks peate teadma juurpeterselli istutusomadusi ja hoolduseeskirju.

Suvel kastetakse peenart, kobestatakse mulda, eemaldatakse regulaarselt umbrohtu, taimi harvendatakse ning töödeldakse kahjurite ja haiguste vastu.

Kastmisreeglid

Juurpeterselli peenart kastetakse hommikul või hilisel pärastlõunal. Kastet kantakse juurtele. Vihmutuskastmist ei kasutata. Niiske ilmaga kastmine lõpetatakse või selle sagedust vähendatakse. Veevajadus on suurim augustis, mil ligikaudne veetarbimine on 20 l/m².

Pealmine kaste

Juurpetersell vajab hoolt kogu suve vältel. Pärast esimest harvendamist väetage seda muru või mulleini infusiooniga, mis on lahjendatud veega vahekorras 1:10. Järgmisel korral kastke pärast teist harvendamist mineraalväetise lahusega.

Lahustage ämbris vees:

• kaaliumsool – 50 g;
• ammooniumnitraat – 10 g.

Kolmandal korral lisatakse tuhka. See puistatakse pärast kastmist peenrale laiali. Kasutuskogus on 1 supilusikatäis ruutmeetri kohta.

Juurpeterselli võimalikud haigused

Kasvuperioodil võivad lehtedel ilmneda haiguste sümptomid. Kõige levinumad on:

• valge laik;
• rooste;
• hahkhallitus;
• valge mädanik;
• Cercospora lehelaiksus.

Haiguse põhjusteks on liigne kastmine, tihe istutus, ebapiisav valgus ja külvikorra mittejärgimine.

Kahjurid

Juurpetersell on vastuvõtlik meloni lehetäide ja porgandikärbeste rünnakutele. Kõige kahjulikumad kahjurid on porgand-lehetäide vastsed, kes toituvad juure ülemisest osast. Selle vältimiseks puista peenart tuha ja tubakatolmuga segatud tuhaga vahekorras 1:1.

Lehetäide ilmumise korral peske petersellilehti seebi-tuha lahusega või sibulakoorte leotisega. Korrake seda protseduuri iga 3 päeva tagant. Porgandikärbeste tõrjeks piserdage taimi petrooleumi sisaldava veega. Lisage 1 supilusikatäis lahust 1 liitrile veele.

Saagikoristus ja ladustamine

Petersell talub külma, seega koristatakse seda hilissügisel. Valige kuiv ja päikeseline päev. Juured kaevatakse kahvliga välja ja tõmmatakse maast välja. Rohelised lõigatakse ära, jättes alles väikese kännu. Saagi kuivatatakse varikatuse all. 1-2 päeva pärast töödeldakse või ladustatakse see.

Talvel säilitatakse juurpeterselli temperatuuril 0–2 °C keldris või majapidamisruumis. Säilitada kõrge õhuniiskus – 85–90%. Juured asetatakse kihiti kastidesse, puistatakse liivaga üle. Pikaajaliseks säilitamiseks sobib külmkapi köögiviljasaht. Seal hoitakse peterselli kilekottides.

Enamik koduperenaisi eelistab juurpeterselli edaspidiseks kasutamiseks säilitada. On kaks meetodit:

• kuivatamine;
• külmumine.

Kuivatage kooritud ja tükeldatud juured ahjus või elektrilises dehüdraatoris. Hoidke õhukindla kaanega klaasanumas. Külmutamiseks puhastage, peske, viilutage või tükeldage juured, pange need kilekottidesse ja asetage sügavkülma.

Juurvilju võib talveks maasse jätta. See on populaarne saagi säilitamise meetod. Maapealne osa lõigatakse ära. Peenar kaetakse jõeliiva kihiga ja seejärel kilega. Talvel visatakse peale lumi.

Teile võivad huvi pakkuda:

8 parimat viisi roheliste värskena hoidmiseks
Värsked ürdid täiendavad iga rooga, lisades maitset ja rikkalikkust. Nende iga päev ostmine ei ole alati...Loe edasi…

Juurpeterselli külvamine on lihtne. Selle eest hoolitsemine ja kasvatamine võtab minimaalselt aega. Kvaliteetse juurvilja saaki saab hõlpsasti kasvatada hästi ettevalmistatud peenras, mis on rikastatud mineraal- ja orgaaniliste väetistega. Juurpeterselli hilisemaid sorte saab keldris säilitada kevadeni. Varajasi ja keskmise hooaja sorte kuivatatakse või külmutatakse kiirkülmutades. Juurvilja regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju tervisele ja välimusele.