Tinder seente ravi ja nende kirjeldus (+29 fotot)

Üks salapärasemaid ja väheuuritumaid seeni Venemaa metsades on taelseen. Selle liigi peamised omadused on harjumus puudel kasvada ja ebatavaline vilja kuju. Eksperdid soovitavad enne seene ostukorvi lisamist hoolikalt uurida selle välimust ja omadusi, kuna mõned sordid on mürgised. Sellest hoolimata kasutatakse seda sageli rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel. Tänapäeval peetakse terminit "taelseen" üldiselt morfoloogia, mitte taksonoomia tähistavaks.

Tinder seene iseloomulikud tunnused

Nende peamine omadus on see, et nad ei kasva substraadis, vaid lehtpuudel, juurtele lähemal. Neid näeb sageli ka kändudel. See liik hõlmab lisaks söödavatele viljudele ka mürgiseid, mida tuleb eristada. Söödavad liigid kasvavad peamiselt segametsades.

Kuigi taelseeni peetakse parasiitideks, on paljudel liikidel kasulikke ja raviomadusi, mistõttu neid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Fotod ja üksikasjalikud kirjeldused aitavad teil mõista kõige levinumate liikide mitmekesisust ja põhijooni.

Välimus, struktuur ja fotod

Seen on saprofüüt. Nagu kõik kübarseened, koosneb see seeneniidistikust ja viljakehast. Seda on teistest liikidest lihtne eristada, kuna viljaosal on iseloomulik välimus:

1. See on põhimõtteliselt kabjakujuline ja puitunud struktuuriga.
2. Korgi laius on 5–40 cm ja paksus 10–20 cm.
3. Keha on küljega puutüve külge kinnitatud.
4. Kübara pind on puudutades sile, mõnel alamliigil kaetud koorikuga ja värvus varieerub sortide lõikes. Kübara servad on kohevad.

   

   

   

5. Viljaliha on määrdunudkollase värvusega, kindla konsistentsiga ja eritab meeldivat puuviljast aroomi.
6. Hümenofoori viljaosa alumine pind on lame, valge või halli värvusega.
7. Torukujulist osa esindavad kihilised torud, mille arv suureneb igal aastal.
8. Iga uus kiht sisaldab umbes 5 mm läbimõõduga poore, mis on algselt valged. Vananedes poorid tumenevad.

Levitamine

Peamised morfoloogilised tunnused on kübara värvus ja kinnitus puu külge. Polüüpoorid on laialt levinud kogu Venemaa parasvöötmes – metsades, turbevööndites ja aedades, eriti riigi Euroopa osas, Siberis ja Kaug-Idas –, aga ka peaaegu igas maailma nurgas – Euroopas, Aasias, Põhja-Aafrikas ja Põhja-Ameerikas.

Toiteväärtus

Söödavate sortide hulka kuuluvad maksarohi ja soomusrohi, väävlikollane sort on aga tinglikult söödav.

Seent süüakse noorelt, kuna see muutub sitkeks ja kaotab küpsedes oma maitse. Vilju saab kasutada suppides, vokiroogades, maitseainena ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Tüübid ja nende kirjeldused fotodega

Liigil on suur hulk alamliike, mida tuleb eristada, kuna mõned neist on mürgised ja võivad inimestele eluohtlikud olla.

Päris

Kõige levinumaks peetakse lehtpuud. See liik on mitmeaastane ja seda võib leida aastaringselt. See kasvab peamiselt lehtpuudel, näiteks kasel, pöögil ja lepal.

Seda võib leida ka kändudelt ja langenud puudelt. Kõige levinum on see põhjapoolkeral. Viljakehad võivad kasvada üksikult või rühmadena. Kõik korioollaste sugukonna liikmed on mittesöödavad ja tõeline korioollaste alamliik pole erand.

Kask

Selle alamliigi teiste nimetuste hulka kuulub ka pässik ehk kaldus pässik. See on laialt levinud üheaastane alamliik, mis kasvab puukoore all. Selle liigi viljaosa on lame, kuni 40 cm läbimõõduga ja kasvud võivad olla mustad või pruunikad valgete soontega (alguses heledamad, aja jooksul tumenevad).

Eosed on elliptilised, algul värvusetud, seejärel muutuvad pruunikaskollaseks. Seen moodustub kõvadest kasvajatest. Kasvajate pind on laineline ja kaetud koorikuga. Lõikal on viljaliha määrdunudkollase kuni pruuni värvusega ja eraldub torukujulisest kihist kergesti. Seent leidub kasemetsades Venemaal, Euroopas, Ameerikas ja Koreas.

See edeneb mitte ainult elavatel lehtpuude tüvedel, vaid ka surnud kasepuudel. See alamliik soodustab valgehallituse arengut. Meditsiinis kasutatakse seda tõmmiste ja keediste kujul kasvajavastase ja maopõletikuvastase ravimina. See kannab vilja jaanipäevast varase talveni.

Lehtne

See alamliik eristub teistest oma suuruse poolest. Viljaosa läbimõõt võib ulatuda 1 meetrini ja kaal kuni 20 kg. Seda seent võib leida augusti keskel, kõige sagedamini kändudel või vanadel puudel. See liik on üsna haruldane. Väikesed, lainelised, vormitud kübarad moodustavad suure keha.

Kübar on lihakas ja alt ahenev. Ülemine osa on pruun ja alumine pind koosneb väikestest torudest. Viljaliha on hele ja meeldiva aroomiga. Varre suurus ei ületa 10 cm. Seda alamliiki peetakse söödavaks, seega süüakse seda sageli keedetult või praetult.

Lehtkübara teine ​​iseloomulik omadus on selle võime kiiresti kasvada. Kübar võib mõne nädalaga kaaluda 10–12 kg. Viljaliha on alati pehme ja värske. Pärast hoolikat küpsetamist on kõik osad söödavad.

Väävelkollane

Selle tinglikult söödava liigi peamine tunnus on kübara määrdunudkollane, soomusjas pind. Seen ulatub umbes 30–35 cm laiuseks. Viljakehad on lihakad, mahlased ja lahtised, kuid haprad.

Alumisel küljel on kergesti nähtavad suured poorid. Torukujuline osa on moodustatud väikestest pooridest. Viljaliha on valge, mahlane, kergelt hapuka aroomiga. See alamliik kasvab kändudel või okaspuudel ning saagikuse tippaeg on kevadel.

Talv

Seenel on väike, kuni 10 cm pikkune, kollakas kübar; noorte seente kübarapind võib olla kaetud lühikeste karvadega. Vars ei ole kõrgem kui 1 cm ja torukujuline osa on valge, mis muutub seene kuivades pruuniks.

Viljaliha on valge. See alamliik on saprotroof ja kasvab kändudel ja lehtpuudel. Seda koristatakse sügisel ja söödavaks loetakse ainult noori, pikalt keedetud kübaraid.

Ketendav

Selle alamliigi kübar ulatub 50 cm läbimõõduga, on kreemikas ja kaetud erkpruunide soomustega. Vars on kuni 4 cm kõrgune, tumepruun ja torud on heledad. Viljaliha on piimjas, meeldiva aroomi ja maitsega. See kasvab peamiselt vilja- ja lehtpuudel varasuvest septembrini.

Seda alamliiki peetakse parasiitseks, kuna see põhjustab kollakasvalget mädanikku. Kõik osad on söödavad, kuid ainult noored isendid.

Kogumisreeglid, raviomadused, vastunäidustused

Eksperdid soovitavad taelseeni koguda kevadel, kuna siis kogunevad neisse kasulikud ained. Vanu seeni ei ole soovitatav koguda, kuna need võivad sisaldada keskkonnast kogunenud kahjulikke aineid.

Seen tuleks puult lõigata võimalikult kõrgelt. Surnud puudelt või kändudelt ei ole soovitatav seda lõigata. See eemaldatakse terava noa või kirvega. Kogenud seenekorjajad soovitavad korjata kuukalendri järgi kahaneva kuu ajal.

Kaseliigil on kõige rohkem kasulikke omadusi, mistõttu seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Siiski on selliste ravimite kasutamisel ka vastunäidustusi.

Ravimeid valmistatakse ainult pulbrist. Agarhappe kõrge sisalduse tõttu kasutatakse mürgistuse raviks polüpoore sisaldavaid preparaate. Need kasulikud ained soodustavad ka aminohappeid lagundavate maksaensüümide tootmist. Tinktuure kasutatakse ka tõsisemate haiguste, näiteks tuberkuloosi või vähi korral.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

Ravi korral võetakse ravimeid mitu kuud, kuure korratakse 2-3 korda aastas. Ravi taelseene baasil tehtud ravimitega ei ole soovitatav rasedatele ja imetavatele naistele, alla 5-6-aastastele lastele ega allergikutele.

Tšagat koristatakse ravimite valmistamiseks aastaringselt, kuid ainult elavatelt ja tervetelt puudelt. Kogutud taelseentest valmistatakse tinktuure. Neid valmistatakse viina, keeva vee või lihtsalt sooja vee abil. Neid tinktuure hoitakse jahedas kohas ja preparaadid valmistatakse ainult pulbritest.

Retseptid ja toiduvalmistamise omadused

Väga väheseid seeneliike võib äärmise ettevaatusega süüa. Pärast põhjalikku keetmist on kõik soomus-, lehi-, väävlikollase ja kübarselise seene osad söödavad. Enne keetmist tuleks kõiki korjatud seeni 40–50 minutit keeta.

Kõige populaarsem retsept on tindi seene keetmine sibulaga. Selleks koorige viljakehad ja leotage neid mitu tundi vees. Pärast keetmist hakige peeneks ja praege. Praadimise lõpus lisage sibul ja hautage 10-15 minutit. Valmis roog puistatakse üle ürtidega.

Hapukoorega taelseene valmistamiseks valmista ette sibul, hapukoor, taimeõli, till ja pipar. Keeda seened, tükelda need ja prae koos sibulaga, seejärel lisa hapukoor. Puista valmis roog tilliga.

Isegi noor taelseen võib põhjustada mürgistust, seega tuleks seda tarbida mõõdukalt – väike portsjon paar lusikatäit mitte rohkem kui üks kord nädalas. Ei ole soovitatav lastele ega rasedatele.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kõige sagedamini esitatavad küsimused tinderseente kohta hõlmavad küsimusi nende söödavuse, toiduvalmistamise reeglite ja töötlemise kohta:

Muskaatpäss on üks levinumaid seeneliike. Rahvameditsiin soovitab muskaatpässikut paljude haiguste korral. Söödavaid sorte süüakse ainult noorelt ja pärast hoolikat ettevalmistamist.