Söödavate seente kirjeldus ja fotod

Söödavate seente tuvastamise õppimiseks peate nägema vaeva ja tegema veidi uurimistööd. See artikkel hõlmab seente fotosid koos nimede, kirjelduste, teabe ja muu kasuliku teabega. Kuigi esialgu võib tunduda, et kõik seened näevad ühesugused välja, aitab esitatud teabe hoolikas läbivaatamine teil lõpuks hakata mõistma neid metsa väärtuslikke kingitusi.

Söödavad seened: fotod seentest koos nimede, kirjelduste ja teabega Moskva piirkonnas

Valge seen

Paljud allikad kirjutavad, et see seen on "metsa kuningas". See on üsna haruldane ja kasvab tavaliselt üksikult. Sellel on ainulaadsed kasulikud omadused ning suurepärane maitse ja aroom. See on torukujuline seen, millel on paks kübar, mille värvus varieerub lillakaspruunist kuni tumeda oliivikarvani, ja kindel viljaliha.

See seen hakkab Moskva oblasti metsades kasvama juba juuni keskel ja seejärel, olenevalt ilmast, saab seda koguda septembri keskpaigani. Kõige sagedamini leidub seda lagendikel kõrge rohu keskel.

Haab seen

Veel üks söödav torujas seen, mis on valgusisalduselt auväärselt teisel kohal vaid meeseente järel. Selle kübar on õline ja meeldiva pruunikaspunase tooniga (leidub ka valgekübaralisi haavaseeni). Kui puudutada selle seene vart või kübara sisemust, muutub piirkond paari minuti pärast siniseks: kindel märk, et tegemist on tõelise haavaseenega.

Samuti väärib märkimist, et varrel on alati palju tumehalle soomuseid. Nagu nimigi ütleb, Need seened kasvavad meelsasti lehtmetsades, eriti haavapuude all. Korjamishooaeg algab juulis ja kestab oktoobrini. Need seened ilmuvad tavaliselt pärast tugevat vihma (kuigi liigne niiskus põhjustab paljude seente ussitamist). Tavaliselt kasvavad nad kobaratena.

Kase-puravik

Sellel seenel on tumepruun kübar ja iseloomulik välimus, mida on raske segi ajada teiste metsaannidega. Need seened on võimelised inimkeha detoksifitseerima ja kasvavad päikesepaistelistes kasemetsades otse kasepuude juurte juures. Nad edenevad niiskes pinnases ja vohavad pärast tugevat vihma.

Noore või vana puraviku varrel on alati väikesed soomused ja vars ise laieneb alati aluse poole, kuigi see on oma olemuselt väga õhuke.

Russula

Söödavad seened, aga ka seente fotod koos nimede, kirjelduste ja teabega russula seente kohta võivad erineda. Näiteks mõned inimesed ei kogu neid seeni üldse, kuigi need on tegelikult söödavad ja kasvavad aktiivselt suve keskpaigast alates, olenemata ilmast.

Erinevad russula tüübid võivad segadust tekitada ning peaksite olema ettevaatlik ja hoolikas, kuna mitte kõik neist pole söödavad. Võite süüa rohelist, sinist ja punast russulat. Ärge sööge russulat toorelt; need tuleks kõigepealt keeta, seejärel praadida, külmutada või talveks säilitada.

Piimaseen

Sõltuvalt elupaigast leidub metsades erinevat tüüpi piimaseeni. Need on tinglikult söödavad ning enne praadimist, külmutamist või marineerimist tuleb piimaseeni 3–5 päeva külmas vees leotada.

Volnuška

Teine tingimuslikult söödav seen, mis vajab eelnevat leotamist, on roosa piimkübar, millel on samasugune kübar, sageli kuni 12 cm läbimõõduga. Kübar on katsudes kergelt limase tekstuuriga ning viljaliha on kindel ja kompaktne. Need lamellseened vajavad enne söömist eelnevat leotamist ja seejärel pikka keetmist.

Kukeseened

Neid oranže seeni on raske millegagi segi ajada. Nad on uskumatult maitsvad, olenemata sellest, kuidas neid valmistada, ja nad pole kunagi ussitanud. Kukeseeni korjatakse juuli algusest hilissügiseni. Sügisel on neid raske leida, sest nad sulanduvad oranžide langenud lehtedega.

Kukeseened kasvavad peaaegu kõikjal Venemaal ja neid aetakse mõnikord segi safranipiimakübaratega. Kukeseene eripäraks on aga kübar, mis on nõgus ja eredama värvusega. See kasvab suurtes puhmastes; otsige kindlasti sambla alt noori seeni. Suure seene kübara läbimõõt ületab harva 7 cm.

Kukeseened

Neid seeni on kukeseente kirjeldamisel juba lühidalt mainitud. Safranipiimakütse peetakse maitsvaks nii praetult kui ka marineeritult ning need sobivad suurepäraselt aromaatsete seenekastmete valmistamiseks. Neid leidub kõige sagedamini juulis metsas, eelistades lagendikke ja raiutud alasid.

 

Safranipiimakütra kübar läbimõõt ulatub kuni 10 cm-ni ja on sissepoole vajunud lamellaarne seen. Kübara pinnal on näha väikesed täpid, mis annavad kübarale lainelise värvuse. Lõikamisel immitseb lõikepinnalt oranži mahla, mis õhu käes tumeneb.

Puravik (Poola seen)

Neid torukujulisi seeni võib leida kõikidest meie riigi metsadest. Kübar on pruun ja kuni 15 cm läbimõõduga. Vanusega kübar rippub. Kõige sagedamini leidub neid samblas ja niiske ilmaga.

Liblikad

Need seened kasvavad okasmetsades, on atraktiivse välimusega ja neid saab süüa isegi toorelt. Need on torukujulised seened, limase ja läikiva kübaraga. Noore seene vars on pehme ja sile.

Selle seene viljaliha on tihe ja seetõttu veidi kuiv. Küpsetatult tekitavad seened aga imelise aroomi ja imelise magusa järelmaitse. Nad kasvavad kobaratena.

Mesi seened

Need seened on metsaannidest kõrgeima toiteväärtusega. Neid peetakse sügisseenteks, kuigi on ka suviseid seeni, mis kasvavad augustis. Neid on lihtne koguda, sest nad kasvavad kobaratena ja isegi tervete laikudena. Sügiseseene ümar kübar on kaetud arvukate väikeste soomustega.

Vihmavari

See on meie metsades tavaline seen, kuid mitte kõik ei tea, et see on söödav. Vars on pikk ja õhuke ning kübar suur ja ümar. Seda saab korjata juuli keskpaigast oktoobri lõpuni. Seeni ilmub eriti ohtralt pärast vihma.

Söödavad seenedSeente fotod koos nimede, kirjelduste ja iga seene kohta käiva üksikasjaliku teabega aitavad teil vaikse jahi ajal aru saada, mida korvi panna.