Kuumade paprikate kasvatamise reeglid ja omadused avamaal

Vene aednikud on hiljuti hakanud tšillipipraid õues kasvatama. Veel 50 aastat tagasi proovisid koduperenaised seda eksootilist köögivilja aknalaual toataimena kasvatada. Viljad olid väikesed ja maitsetud ning neid kasutati mõnikord kulinaarsete roogade maitseainena. Tänapäeval võib seda Ameerikast pärit "külalist" leida paljudest aedadest. Köögiviljakasvatajad on selle konkreetse taime sordiomadustest huvitatud. Nad tahavad teada, kuidas õigesti istutada ja kasvatada kuuma paprikat. Uurime seda teemat kogenud aednikega (vt videot).

Kuum pipar: kirjeldus

Kaasaegsete mehhiklaste esivanemad, asteegid, nimetasid seda taime "tšilli"(tšilli - punane), sõid nad vilju toorelt või tulel kuivatatult.

Kuni 60 cm kõrgune troopiline poolpõõsas – terava maitsega vürts:

• lehed - elliptilised;
• lilled - kaetud valgete, hallikate või lillade laikudega;
• Viljad on palli või pagasiruumi kujulised marjad, punase, kollase või tumeda oliivi värvi.

Vilja seemnetes ja nahas leiduv fenoolne ühend kapsaitsiin annab piprale vürtsika ja terava maitse; vürtsikuse aste sõltub selle kogusest.

Kuumade paprikate kasulikkus tervisele

Meditsiiniliselt kasutatakse ainult punase paprika (tšilli) vilju ning neist valmistatakse tinktuure, keediseid ja salve. Need sisaldavad A-, C- ja B-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​eeterlikke õlisid ja rasvhappeid. Neid kasutatakse järgmiste seisundite korral:

• isu suurendamiseks ja seedesüsteemi toimimise parandamiseks (erandeid on gastriidi ja seedetrakti kõrge happesusega patsientidel);
• valutavate liigeste ja lihaste seisundi parandamiseks kantakse valutavale kohale pipraplaastreid;
• šoki, südameatakkide, minestuse leevendamiseks;
• Jalavannide valmistamisel vähendatud vereringe korral kasutatakse pipraga infusioone ja lahuseid;
• vähirakkudega võitlemiseks.

Kuumade paprikate kahjulik mõju ja vastunäidustused

Seedetrakti haigustega inimesed peaksid seda toodet tarbima mõõdukalt või sellest täielikult loobuma, et vältida seisundi süvenemist ja edasist kahju. Muud liigsest tšillipipra tarbimisest ohustatud organid on järgmised:

• kõhunääre;
• allergia toote suhtes;
• kardiovaskulaarsüsteem;
• seedetrakti organid (GIT).

Kuumade paprikate tüübid ja sordid

Sõltuvalt liigist saab tšillipipraid kasvatada kasvuhoonetes, avamaal ja siseruumides. Nendes rühmades on kaks peamist sorti: ilupaprikad ja söödavate viljadega taimed.

Milliseid kriteeriume peaksin seemikute seemnete valimisel kasutama?

Peamised omadused:

• piirkond ja kasvatusmeetodid (avatud või suletud maas, kodus, kasvuhoones);
• tootlikkus;
• valmimisperioodid (varajane, keskmine, hiline);
• haiguskindlus;
• maitse (vürtsikuse aste).

Puuviljade kasutamise eesmärgid:

• maitseainete valmistamine;
• konserveerimine, külmutamine, kuivatamine;
• värskelt tarbimiseks.

Maitseomadused (kaunade vürtsikus):

• kerge kibedus;
• poolterav;
• tugev teravus;
• kuumad puuviljad.

KOOS aednikele sobiva sordi seemnete valimine Kuumade paprikate kasvatamine avamaal algab.

Parimad sordid avatud peenarde jaoks

Varased paprikad hakkavad vilja kandma 95–110 päeva pärast külvi. Neid süüakse värskelt, kuivatatult ja konserveeritult.

Teile võivad huvi pakkuda:

Parimad kuumade paprikate sordid Moskva piirkonnas
Tšillipipar on pikantse maitsega köögivili, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Koduperenaised armastavad seda kasutada…Loe edasi…

vaimukus

Väga saagikas sort. Väikesed kaunad hakkavad valmima 95 päeva pärast külvi. Nad muutuvad järk-järgult erkpunaseks. Viljaliha muutub mahlaseks ja pikantse maitsega. Viljad ei ole väga teravad ja säilivad värskena kuni 20 päeva. Seejärel need kuivatatakse või töödeldakse vürtsideks.

Doonau

See kõrge põõsas (üle meetri) vajab tuge. See edeneb kuivas kliimas, annab rikkaliku paprikasaagi ja on vastupidav paljudele haigustele. Viljad on piklikud ja punased, roosakad või rohelised. Esimesed kaunad koristatakse juba 102 päeva pärast istutamist.

Kiusaja

Väikesed trapetsikujulised paprikad meenutavad magusaid paprikaid, kuid nende maitse on märgatavalt magusam ja pikantsem. Põõsad on saagikad, ühelt taimelt saab keskmiselt 5–7 kg kaunu. Kasvuperiood on varajane, kestab 110 päeva.

Varajase sordi seemikud istutatakse õue mai alguses. Kohanemise ja kasvu algfaasis paigaldatakse kaared ning seemikud kaetakse PVC-kilega.

Keskmise hooaja paprikatel on pikem kasvuperiood - 112 kuni 120 päeva.

Cayenne'i mõrupipar

See paprikasort on kogu maailmas tuntud oma intensiivse kuumuse poolest. Mahlased kaunad on punased ja kasvavad kuni 15 cm pikkuseks. Taimed on geneetiliselt resistentsed paljude haiguste suhtes. Nad on vastupidavad kevadistele külmadele, ei aja õienuppe maha ja jätkavad kasvamist, andes 112 päeva jooksul – juuni lõpus – märkimisväärse saagi.

Ukraina

Selle taime istutamiseks vali aias päikeseline koht. See on tundlik vähese valguse suhtes ja eelistab sooja päikesevalgust. Seemikud edenevad tuuletõmbuse ja külma vihma eest kaitstud kohtades. Põõsal on pikk kasvuperiood, viljakandmine algab 120 päeva pärast ja kestab septembri alguseni. Saak ruutmeetri kohta on vähemalt 1,8 kg.

Hilishooajalised paprikasordid hakkavad vilja kandma, kui seemikud on 122–150 päeva vanad. Seemned külvatakse veebruari lõpus ja kahe- kuni kolmekuused seemikud istutatakse avamaale mais.

Teile võivad huvi pakkuda:

Parimate punaste kuumade paprikate sortide ülevaade
Tšillipipar on suurepärane kulinaarne maitseaine paljude kultuuride köökides. Väikesed paprikaga kaetud põõsad...Loe edasi…

Astrahan 147

Üks populaarsemaid hilise valmimisega tšillipipra sorte Venemaal, Ukrainas, Moldovas ja Valgevenes. See madalakasvuline põõsas annab äärmiselt teravaid vilju, mis on vastupidavad järskudele külmalöökidele ning paljudele seen- ja viirushaigustele. Valmimisperiood on umbes 122 päeva. Avamaal kasvatatakse seda seemikutest, et kaunad jõuaksid enne suvehooaja lõppu täielikult valmida.

Aurora 81

See kuni meetri kõrgune poolpõõsas hakkab vilja kandma 145 päeva pärast vegetatsiooniperioodi. Viljad on iseloomuliku kujuga nagu kumer elevandi lont ja punase värvusega. Enne täielikku valmimist muutuvad rohelised kaunad lillakaspruuniks ja seejärel punaseks. Paprikatel on kergelt vürtsikas maitse ja viljaliha on mahlane, aromaatse ja pikantse noodiga. Viljad säilivad kaua värskena ning neid saab kuivatada ja konserveerida.

Vizier

Kasvuperioodi alguses kasvab see paprikataim aeglaselt, täieliku küpsuse saavutamiseks kulub vähemalt 150 päeva. Taime moodustamiseks on vaja tuge või võrestikku. Paprikad erinevad oma "sugulastest" ebatavalise kuju poolest. Kasvatajad on andnud neile hüüdnimeks "vesiiri turban". Kaunad on punased, viljaliha mahlane ja kergelt mõrkjas. Neid paprikaid kasutatakse lillelise ja isuäratava välimuse tõttu sageli pühadelaudade kaunistamiseks.

Seemikute kasvatamine

Mitte iga aednik ei saa ise seemnest tšillipipraid kasvatada, seega ostavad paljud turgudelt ja eraisikutelt valmis tšillipipra seemikuid. Siiski on oht saada midagi, mida te päris ei oota. Varajases eas ei ole noori taimi sordiomaduste järgi võimalik eristada; peate lootma müüja sõnale. Selliseid oste on parem vältida. Selle keerulise ülesandega on täiesti võimalik ise hakkama saada.

Substraadi ettevalmistamine

Seemikute kasvatamiseks mõeldud mulda saab osta spetsialiseeritud kauplustest. See peab vastama järgmistele nõuetele:

• olema lahtised, mitte kokku kleepuma ning laskma õhul ja niiskusel hästi läbi pääseda;
• koostis peaks sisaldama orgaanilisi komponente: komposti, turvast, tuhka;
• substraat peab olema rikastatud mikro- ja makroelementidega: lämmastik, kaalium, fosfor, raud;
• Mulla happesus on lubatud 5–7 ühiku (pH) tasemel.

Seente eoste, vastsete ja kahjurite munade hävitamiseks tuleb mulda desinfitseerida, "praadida" või töödelda kemikaalidega.

Kogenud aednikud valmistavad sarnast segu kodus. Nad kasutavad:

• aiamuld - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• turvas - 1 kg;
• fosforjahu - 0,2 kg;
• perliit, sfagnum, vermikuliit, saepuru - 1 kg;
• tuhk - 1 klaas.

Kõik koostisosad segatakse hoolikalt. Segu valmistatakse sügisel. Kuni kasutamiseni suletakse see hermeetiliselt kilekottidesse ja hoitakse keldris või aluspinnal. Niiskus ei tohiks pakendisse tungida, et vältida kasulike ainete keemilisi reaktsioone ja need ei satuks õhku.

Seemnete ettevalmistamine

Järgmine samm paprika seemikute kasvatamisel on seemnete ettevalmistamine. Selleks vajate:

1. Kontrollige nende kvaliteeti. Asetage seemned 30 minutiks tugevasse soolalahusesse (50 g 500 ml vee kohta). Täiskaalulised ja kvaliteetsed seemned vajuvad põhja. Tühjad kestad jäävad pinnale ujuma. Valage neid "seemneid" sisaldav vesi ettevaatlikult ära. Kurnake jääk, mis sisaldab häid seemneid, läbi marli ja loputage hoolikalt voolava vee all.
2. Desinfitseerige seemned. Leotage seemneid kaltsiumpermanganaadi, furatsiliini, vesinikperoksiidi või söögisooda lahuses 20–40 minutit. Lõpetage seemnete loputamisega.
3. Töödelge kasvustimulaatoriga. Kasvu stimuleerimiseks leotage neid kolmandat korda nitrofoska lahuses (1 teelusikatäis 1 liitri vee kohta). Jätke 24 tunniks seisma. Kuivatage salvrätikul, mähkige kuiva lappi ja asetage riie kilekotti.
4. Lase kõvaks saada. Aseta seemnekotid 5–7 päevaks külmkapi alumisse sektsiooni, seejärel 24 tunniks sooja kohta ja seejärel 2–3 päevaks tagasi külmkappi.
5. Idandamine. Soojendage kõvastunud seemneid mitu tundi soojas vees ja asetage need salvrätikule. Mähige need kilekotti ja asetage sooja ja pimedasse kohta. 7-10 päeva pärast kooruvad embrüod ja on aeg need konteineritesse külvata.

Ettevalmistus võtab aega 8–12 päeva. See tuleb teha enne istutamist.

Me määrame aja

Seemnete külvamise ligikaudsed kuupäevad saab määrata arvutatud andmete põhjal.

Näide:

• valiti Astrahani sort, mille vegetatsiooniperiood oli 120 päeva;
• esimeste paprikate kättesaamise soovitud kuupäev on 20. juuli;
• külviperiood: 20.07 – 120 päeva = märtsi lõpp.

Täpset aega on raske kindlaks määrata, seega istutavad Kesk-Venemaa aednikud paprikat veebruari lõpust aprilli alguseni.

Külvame kuuma paprikat tavalisel viisil

Konteinerid, kastid või üksikud potid tuleks puhastada, pesta antiseptiliste lahustega ja kuivatada. Need peaksid olema piisavalt sügavad, et taime juurestik saaks vabalt areneda.

1. Drenaažikiht: steriliseerige paisutatud savilaastud, purustatud tellis või jäme liiv ja asetage need anuma põhjale kuni 2 cm kõrgusele.
2. Puista ettevalmistatud substraat peale 5-8 cm paksuse kihina.
3. Teeme maasse 2x2 cm ja kuni 1,5 cm sügavused vaod või augud ning asetame seemned.
4. Täidame pinna hoolikalt ja ühtlaselt mullaseguga.
5. Kastame istutusi sooja filtreeritud veega.
6. Mahutid katame tihedalt polüetüleeniga ja asetame sooja (18–22°) ja kergelt varjutatud kohta.

Umbes 1-2 nädala pärast eemaldage kaas ja asetage konteinerid hästi valgustatud kohtadesse.

Soovitame külvata saepuru sisse

Kui aednikel on probleeme mullasubstraadi ettevalmistamise või ostmisega, saavad nad kasutada aurutatud, vanandatud saepuru:

• materjali tuleks säilitada 6-12 kuud;
• Asetage saepuru vette, laske keema tõusta, eemaldage tulelt ja katke kaanega;
• ootame, kuni need paisuvad ja veidi jahtuvad;
• valage veel kuum saepuru anumatesse (kihi paksus - 7-10 cm);
• Edasised sammud on identsed mullasubstraadile istutamisega.

Me valime seemikud välja

Kogenud aednikud püüavad seda protseduuri vältida, kuna paprikad ei kohane uute kohtadega hästi. Nad külvavad seemned suurematesse pottidesse, mis on 10–15 cm kaugusel teineteisest, või sama suurusega üksikutesse tassidesse.

Kui ümberistutamine on vältimatu, siis seemikud "rullitakse ümber", mis tähendab, et neid kantakse mullakamakaga kaasas. Taimi tuleks eelnevalt korralikult kasta, et vältida mulla kokkuvajumist.

Loome tingimused seemikute arenguks ja kasvuks

Kuuma pipra seemikud kasvavad tugevaks ja terveks, kui loote taimele soodsad tingimused:

Me siirdame avatud peenardesse

Tšillipipra seemikute kasvatamise viimane samm on nende ümberistutamine polüetüleeni või fliismaterjaliga kaitstud mulda. Seemikud tuleks istutada ettevalmistatud mulda, mis kaevatakse kahe nädala jooksul üles, väetatakse, vormitakse peenrad, märgistatakse ja kaetakse kilega, et muld soojas püsiks.

Istutuspõhimõte on lihtne: mida kõrgemaks kasvavad põõsad ja mida laiemaks lähevad nende oksad, seda rohkem ruumi tuleb taimede vahele jätta. Need parameetrid on märgitud seemnepakendil. Ligikaudu öeldes on need järgmised:

• madalakasvuliste sortide puhul - põõsaste vahel reas 25–30 cm, ridade vahel 70–90 cm;
• kõrgete paprikate puhul - vastavalt 45–60 cm ja 110–140 cm.

Paljundamine pistikute abil

Kõrge saagikusega tšillipipra sorte paljundatakse pistikute abil. Taimelt lõigatakse 8–10 cm pikkused noored võrsed, millel on 2–3 lehte. Neid leotatakse 24 tundi tsirkooni lahuses ja pannakse pottidesse koos juurdumiskeskkonnaga. Seejärel hooldatakse neid nagu tavalisi seemikuid ja istutatakse ümber avamaale.

Selle meetodi jaoks sobivad kääbushübriidid, mis sel viisil paljundades säilitavad oma sordiomadused. Isegi kui seemikud on ümberistutamiseks valmis, kuid ilmastikuolud seda takistavad, võib taim potis kasvada kuni sobiva ajani.

Seemikute eest hoolitsemine

Tšillipipra kasvatamine õues võib aednikele olla keeruline ülesanne. Nende taimede eest hoolitsemine on aga lõbus ja rahuldust pakkuv. Tulemuseks on rahuldust pakkuv kogemus ja aromaatne, vürtsikas maitseaine.

Me kastame

Kastmisaeg on õhtu. Kasta taimi ülepäeviti 1 liitri veega (kõrged taimed – 2 liitrit) taime kohta. Püsiva kuumuse ajal kasta iga päev sama palju vett. Kui paprikad hakkavad vilju kandma, vähenda kastmissagedust vastavalt 0,5 ja 1,0 liitrini.

Multšime niisket mulda kompostiga, et niiskus pikemat aega ei aurustuks ja taimejuurteni jõuaks.

Väetame ja toidame

Väetist tuleks esimest korda kasutada pärast kohanemisperioodi lõppu, mis on tavaliselt 2-3 nädala pärast. Kompleksseid mineraalsegusid tuleks kasutada vastavalt pakendil olevatele juhistele. Need peaksid sisaldama kaaliumi, fosforit ja lämmastikku (väiksemates annustes).

Väetist kasutame 3-4 korda hooaja jooksul:

• enne õitsemist - 1 kord;
• munasarjade moodustumise ajal - 1 kord lisada vaske, rauda, ​​magneesiumi ja seleeni sisaldavaid segusid;
• aktiivse vilja perioodil - 2 korda.

Lõpetage igasugune väetamine kaks nädalat enne saagikoristuse lõppu. Sel ajal on taime kasv ja areng lõppenud ning väetist pole enam vaja.

Võitleme haiguste ja kahjuritega

Ennetamine on haiguste ja kahjurite vastu võitlemisel kõige tõhusam viis. Taimede kaitsmiseks töödelge neid spetsiaalsete vahenditega vähemalt kaks kuni kolm korda hooaja jooksul või kasutage traditsioonilisi abinõusid. Hooajaliste kahjurite ja haiguste eest kaitsmiseks pritsige aedu iga kuu.

2. Selliste haiguste puhul nagu must jalg, hall mädanik, hiline lehemädanik, fusarium, jahukaste ja tubaka mosaiik, kasutatakse keemilisi preparaate nagu Fitosporin ja rahvapäraseid ravimeid nagu Trichopol.
3. Kahjurite, näiteks ämbliklestade, traatusside, valgekärbeste, nälkjate, Colorado kartulimardikate ja lehetäide vastu võitlemiseks töödelge taimi Decise, Fitovermi, Aktara või Tanrekiga. Rahvapäraste ravimite hulka kuuluvad malatioon, ravimtaimede lahused ja tugevalt lõhnavad infusioonid.

Saagi koristamine ja ladustamine

Me määrame kuumade piprakaunade küpsusastme:

• puuviljad omandavad rikkaliku, erksa (punase, kollase, oranži) värvi;
• lehed muutuvad järk-järgult kollaseks ja kuivavad ära;
• Küpsed puuviljad kõrvetavad peopesa nahka veidi.

Maitseme pipart uuesti; mida vürtsikam see on, seda kauem see säilib. Kõik märgid on selged – on aeg koristada.

Kuumade piprakaunade säilitamine on soovitatav värskelt, kuivatatult, jahvatatult, külmutatult või konserveeritult; igal koduperenaisel on oma retsept.

Kokkuvõte (arvustused)

Jelena Vasina, 44-aastane, Ryazan

Mu pere armastab vürtsikat toitu, seega õppisin aias tšillipipraid kasvatama. Istutan neid küll väikeses koguses, aga sööme neid aastaringselt. Lisan oma marineeritud kurgipurkidesse alati väikese kaunu; äädikat pole vaja ja purgid ei plahvata.

Egor Stepanov, 61-aastane, Kostroma

Tšillipiprad on uskumatult tervislikud. Ma mitte ainult ei söö neid, vaid teen ka liigeste soojendamiseks salve. Mul on alati käepärast värskeid paprikaid, kasvatan neid nii oma aias kui ka kodus. Hiljuti õppisin pistikute abil paljundamist ja nüüd võtan sügisel pistikutest oma lemmiksorte ja paljundan neid terve talve.

Marina Lvova, 30-aastane, Tula

Olen aianduses uus, aga mu ema kasvatas meie korteris alati paprikat. Tema õpetas mulle ka, kuidas seda teha. Nüüd kasvatan oma peenardes tšillipipart ja saagikus on alati suurepärane, piisavalt terve aasta.

Punased paprikad (tšillipiprad) ei ole Venemaa aedades kõige levinumad köögiviljad. Kuid need, kellele meeldivad vürtsikad toidud, ei jäta neid tähelepanuta. See taim pakub mitte ainult tervisele kasulikke omadusi, vaid kaunistab ka aiamaid oma lopsaka roheluse ja erksate viljadega.