Piimakse eelised ja vastunäidustused (+17 fotot)

Sellel väärtuslikul iidsel joogil on palju nimetusi: Tiibeti seen, piimaseen, India joogiseen ja keefirigraanul. See on bakterite ja mikroorganismide rühm, mis kuulub perekonda Zooglea. Seen on kõigile hästi teada, kuna seda kasutatakse alusena olulise piimatoote keefiri valmistamisel.

Bakterite ja mikroorganismide rühma kirjeldus

Seent moodustavad bakterid ja mikroorganismid eksisteerivad sümbiootilises suhtes. Seent on kodus võimatu luua, sest igasugune bakterite või mikroorganismide suhte tasakaalutus muudab selle eluvõimetuks.

Välimus ja foto

Seen on kerakujuliste elementide kogum, mille suurus on 1,5–50 mm. Keha meenutab lillkapsa õisikut või keedetud ümmargusi riisiteri. Limased tükid on kindla tekstuuriga. Tavaliselt on need valged, kuid mõnel seenel on kollakas toon. Välimuse üksikasju saab näha fotol.

Kui bakterid ja mikroorganismid satuvad soodsasse keskkonda, hakkavad nad kiiresti paljunema. See põhjustab keha turset ja seen omandab lillkapsaõie kuju.

Ühend

Tiibeti seente peamised koostisosad on järgmised:

1. Laktobatsillid.
2. Piimapärm.
3. Äädikhappe bakterid.

Lisaks sisaldab seen täiendavaid komponente:

• A-vitamiin;
• D-vitamiin;
• B-vitamiinide rühm (B1, B2, B6, B12);
• karotenoidid;
• niatsiin;
• kaalium;
• raud;
• jood;
• tsink;
• alkohol;
• ensüümid.

Kas seda on ohutu süüa?

Keefiriterad ise ei ole söödavad. Kääritatud toodet aga võib ja tuleks tarbida. Keefiiri soovitatakse isegi imikutele. Seda kasutatakse ravi eesmärgil, haiguste ennetamiseks ja koostisosana mitmesugustes roogades. Keefir on maitsev ka iseseisvalt, olgu siis küpsiste, krõbeda värske saia või praekartulitega.

Piimakse eelised ja kahju

Tiibeti piimaseene kasulikke omadusi on tõestatud sajandeid. Sellel on inimkehale kasulik mõju, avaldades järgmisi efekte:

1. Mikrofloora taastamine.
2. Kasulike bakterite populatsioon soolestikus.
3. Immuunsuse tugevdamine.
4. Seedetrakti ja mao limaskesta taastamine.
5. Sapi voolu reguleerimine.
6. Veresoonte tugevdamine.
7. Vereringesüsteemi toimimise parandamine.
8. Naha pinguldamine ja toonimine.

Tõsiste haiguste korral võetakse keefirit koos tavapärase raviga. Seenhaiguste preparaate kasutatakse tervise eesmärgil järgmiste haiguste raviks ja ennetamiseks:

• rasvumine ja ülekaalulisus;
• ainevahetushäired organismis;
• mitmesugused allergiate vormid;
• nakkushaigused;
• maksahaigus;
• pankrease düsfunktsioon;
• mao haigused;
• kardiovaskulaarsüsteemi häired;
• ateroskleroos;
• peavalud;
• kõrge vererõhk;
• reuma;
• osteokondroos;
• räst;
• stomatiit;
• neerukoolikud;
• hingamisteede haigused;
• suhkurtõbi (välja arvatud insuliinist sõltuv vorm);
• aeglane juuste kasv.

Keefiril pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka mitmeid vastunäidustusi. Piimaallergia ja seeninfektsioonidega inimesed peaksid keefiriterasid vältima. See Tiibeti jook võib vähendada paljude ravimite efektiivsust. Seetõttu on selle tarvitamine vastunäidustatud ravimitest sõltuvatele inimestele.

Manustamise sageduse ja annuse määrab arst. On tervisehädasid, mille puhul keefir on esmane ravimeetod.

Seda väärtuslikku toodet saab kasutada ka paikselt nahahaiguste ja tursete korral:

1. Haavade ja lõikehaavade, samuti odra töötlemiseks kandke pool tundi joogis leotatud tampooni.
2. Akne eemaldamiseks hoidke probleemsel alal iga päev 30 minutit keefiris leotatud rätikut.
3. Joogid kasutavad joogist valmistatud kompresse jalgade turse ja väsimuse leevendamiseks.
4. Seborröa korral kantakse keefirit ketendavale piirkonnale kaks korda nädalas. Seda protseduuri korratakse 10 korda.
5. Juuste väljalangemise korral hoitakse juurtel 40 minutit homogeenset keefiri ja kastoorõli massi.

Keefir on toitumisspetsialistide lemmik võitluses rasvumise vastu. See on osa paljudest dieetidest, kuna see on väärtuslik toidulisand. Siiski peaks tarbimissageduse ja annuse määrama toitumisspetsialist, kuna enesekehtestatud dieedid võivad tervisele tõsiselt kahjulikud olla.

Keefirit kasutatakse imikute mähkmelööbe raviks. Sega 1 liiter toodet 100 g oliiviõliga. Vala segu lapse sooja vanni. Seda protseduuri saab korrata üks kord nädalas 10 minuti jooksul.

Joogijoogi ajalugu

Tiibeti joogi päritolu kohta on mitu teooriat. Kõige levinumad on:

1. Tiibeti mungad said seenest valmistatud jooki.
2. Joogi andis moslemitele Allah.
3. Joogi esitles kaukaaslastele prohvet Muhamed.

Kõige levinum hüpotees joogijoogi päritolu kohta on Tiibet. Tiibeti mungad töötasid imejoogi eksperimentaalselt välja ja hoidsid pühalt selle valmistamise saladust. Nad avaldasid selle vaid ühele eurooplasele – poola onkoloogist professorile, kes veetis viis aastat tiibetlasi vähist päästes. Elu päästmiseks kinkisid mungad talle piimaseent, mille poolakas esimesena Euroopasse tõi.

Moslemid usuvad, et selle seene andis neile Allah. Joogi valmistamise saladust anti edasi põlvest põlve nagu perekonna pärandit. Usutakse, et see maagiline seen toob koju tervist ja õitsengut.

Kolmas laialt levinud keefiri päritolu teooria väidab, et õigeusklikud kaukaasialased said seene kingitusena prohvet Muhamedilt 1500 aastat tagasi. Kaukaasias nimetatakse keefiriterasid prohveti teradeks ja neist saadud keefirit prohveti joogiks.

Alates 19. sajandist on keefirit Euroopas laialdaselt kasutatud mitmete tervisehädade raviva ja ennetava vahendina. Tänapäeval on Tiibeti seente raviomadused tõestatud ja neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Kuidas kodus piimaseent kasvatada?

Seene kodus kasvatamine ja selle omatehtud joogi nautimine igal ajal on lihtne. Vaja läheb vaid väikest tükki. Aga isegi see pole keeruline, sest seeni saab nüüd hõlpsasti osta väga väikese tasu eest või isegi tasuta.

Seene kasvatamiseks vajate puhast klaaspurki, piima ja marlitükki. Seene kasvatamise protseduur hõlmab järgmisi samme:

1. Keefiri jaoks mõeldud piima tuleb keeta. Erandiks on pastöriseeritud ja ülipastöriseeritud piim.

   

2. 2 teelusikatäit seeni tuleb põhjalikult loputada voolava vee all.
3. Aseta seened purgi põhja ja vala peale kergelt soojendatud piim. Võib kasutada ka külma piima, kuid käärimisprotsess võtab kauem aega.

   

4. Kata purk mitme kihi marliga ja aseta toatemperatuurile. Seen peab saama hingata, seega tuleks vältida kilemähiseid ja kaasi. Marli laseb õhku läbi ja kaitseb tulevast toodet saastumise eest.
5. Kui käärimisprotsess viidi läbi õigesti, ilmub piima pinnale 24 tunni pärast paks kiht. Saadud keefir valatakse läbi sõela ja seened hoitakse hilisemaks kasutamiseks.

   

Kui käärimise ajal pinnale hõljub seeneosakesi, eemaldage need. Nende olemasolu ei mõjuta keefiri kvaliteeti. Seene kasvatamisel ärge kasutage metallesemeid.

Arstide arvustused seente kasutamise kohta

Keefiriterade eeliseid kinnitavad arstide positiivsed arvustused:

Anna Vitalievna, üldarst: "Tiibeti seentest valmistatud keefiri tarbimine on näidanud positiivseid tulemusi ateroskleroosi ja mõnede diabeedivormidega patsientide ravis. Kuigi joogil praktiliselt vastunäidustusi pole, on enne selle tarvitamist soovitatav konsulteerida arstiga."

Rinat Arkadjevitš, üldarst: "Soovitan seda jooki kõrge vererõhuga patsientidele. See on üsna odav ja kergesti kättesaadav. Ja mis kõige tähtsam, sellel pole praktiliselt vastunäidustusi."

Vadim Romanovitš, toitumisspetsialist: „Ma ei saa jätta nõustumata selle toote hindamatute eelistega inimkehale. Pole ime, et keefir on enamiku dieetide osa ja seda soovitatakse ülekaalulistele inimestele. Kuid paljud unustavad vastunäidustused.“

Esiteks ei tohiks toodet kasutada seeninfektsioonidega inimesed. Teiseks nõrgestab Tiibeti keefir oluliselt ravimite toimet. Kui toodet on vaja ravi ajal võtta, tuleks seda tarbida 3-4 tundi pärast ravimite võtmist.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Keefiriterad tekitavad alati palju küsimusi. Siin on vastused kõige levinumatele küsimustele selle tera kohta:

Tiibeti seen on ainulaadne organism, mis koosneb sümbiootilises suhtes olevatest mikroorganismidest ja bakteritest. Selle saadusel, keefiril, on lisaks toiteväärtustele ka raviomadused. Tiibeti keefir on maitsev imerohi paljude haiguste vastu, millel on minimaalsed vastunäidustused.