Mädarõigas kasulike omadustega: kasutame nii juuri kui ka pealseid

Mädarõigas on kergesti kasvatatav taim. Aeda istutatud väike juur kasvab paari aastaga suureks põõsaks. Aastate jooksul see levib ja vallutab uusi territooriume. Aednikud ei lase end sellisest agressiivsest kasvust heidutada. Mädarõika juured ja lehed on terved ja neid saab toiduvalmistamisel kasutada.

Kirjeldus

Õitsemise ajal (mai-juuni) on selle püsiku põõsad suurejoonelised. Lopsakad rohelised lehed toovad esile arvukate väikeste valgete õite kobarakujulised õisikud. Lehelabad on pikliku või piklik-ovaalse kujuga, laineliste, sakiliste servadega.

Juured ulatuvad sügavale mulda (30–100 cm). Vanad risoomid on pikad, lihakad, spindlikujulised ja pealt paksenenud. Neid katavad arvukad külgmised juured. Pind on kollakaspruun, viljaliha on valge ja mõõdukalt mahlane.

Noored juured on pikad, peened ja vertikaalsed. Vagudega püstised varred ulatuvad 50–150 cm kõrguseks. Mädarõigast paljundatakse vegetatiivselt. Risoomid koristatakse teisel või kolmandal aastal. Sügisel koristatud tooraine sobib meditsiiniliseks otstarbeks.

Teile võivad huvi pakkuda:

Vürtsikas adžika mädarõika ja küüslauguga ilma talveks keetmata
See talveks mõeldud tomati-adjika mädarõika ja küüslauguga on maitsvam ja tervislikum, kui valmistate seda ilma keetmata. Retsept…Loe edasi…

Mädarõika eelised

Mädarõika juurte ja lehtede kasulikke omadusi kasutatakse traditsiooniliselt rahvameditsiinis ja koduses kosmeetikas. Taime maa-alune osa sobib suurepäraselt maitsestamiseks. Risoomi lisatakse hoidistele. Lehti kasutatakse ka toiduvalmistamisel.

Kõigil taimeosadel on keeruline keemiline koostis. Lisaks toidukiudainetele, mineraalidele ja vitamiinidele (C, B, PP) sisaldavad need ka:

• lüsotsüüm;
• eeterlik õli;
• fütontsiidid;
• aminohapped;
• karoteen;
• saponiinid;
• glükosiidid.

Tänu lüsotsüümile ja fütontsiididele on mädarõigal tugev antimikroobne toime. Värske mahl ja veeekstrakt stimuleerivad seedetraktis asuvaid näärmeid. See mõjub positiivselt isule ja seedimisele ning parandab rasvade lagunemist.

Mõõdukates annustes on riivitud risoom kasulik maoärrituste, düskineesia ja soolepatoloogiate korral. See aitab skorbuudi, bronhiidi, gripi ja ainevahetushäirete korral. Taime mahl aitab urolitiaasi korral. Lahjendatult kasutatakse seda suu, kurgu ja kõrvade haiguste raviks.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Mädarõika lehti ja viljaliha kasutatakse välispidiselt. Haake ja hõõrumisvõtteid kasutatakse paljude tervisehädade korral:

• radikuliit;
• artralgia;
• müosiit;
• neuralgia;
• podagra.

Kuidas mädarõigast kasutada

Taim võib teatud seisundite korral olla kahjulik. Mädarõigast ei tohiks kasutada koliidi ega enterokoliidi raviks ning see on vastunäidustatud kaksteistsõrmiksoole haavandite ja nefriidi korral. Enne ravi alustamist konsulteerige spetsialistiga.

Teile võivad huvi pakkuda:

Peterselli juur: kasu ja kahju, meditsiiniline kasutamine
Peterselli kasutatakse toiduvalmistamisel tavaliselt vürtsi ja vitamiinilisandina mitmesugustele roogadele. Lisaks rohelisele osale…Loe edasi…

Rahvapärased retseptid

Bronhiaalastma halvendab elukvaliteeti. Järgmised tervistavad toidud, mida võetakse võrdsetes osades, võivad seisundit parandada:

• mädarõika juur (riivitud);
• mesi.

Selle seisundi raviks tarbige igal hommikul 1 teelusikatäis seda segu. Keerulisem retsept aitab hüpertensiooni korral.

Koostisosad selle valmistamiseks:

• sidrun (mahl) – 1 tk;
• porgandid (mahl) – 1 spl;
• mädarõigas (mahl) – 1 spl;
• mesi – 1 spl.

Hüpertensiooni korral kasutamise juhised:

• segu segatakse;
• Hoida jahedas kohas õhukindlas anumas;
• juua tund enne sööki;
• ravi kestus - 2 kuud;
• manustamise sagedus: 1 teelusikatäis 3 korda päevas.

Kodune kosmeetika

Akne on noorukieas levinud probleem. Taime juur aitab selle vastu võidelda. Värske risoom pestakse, kooritakse ja riivitakse pastaks. Segu kantakse kahjustatud piirkonnale üks või kaks korda päevas. Mahl aitab ka akne vastu. Sega see hapukoorega ja kanna nahale.

Vanemate naiste jaoks aitab see kasulik taim taastada vananeva naha toonust.

Maski ettevalmistamiseks võtke:

• juur – 1 osa;
• õun – 1 osa.

Mädarõigas ja selle viljad riivitakse ja segatakse. Segu kantakse näole. See ahendab poore ja parandab naha elastsust.

Keetmine

Kevadel lisatakse salatitesse noori mädarõikalehti. Need hakitakse kõigepealt peeneks ja purustatakse kergelt. Selle kerge ja vitamiinirikka salati koostisosad:

• värske kurk – 1 tk;
• till;
• petersell;
• mädarõigas (lehed) – 100 g;
• keedetud muna – 1 tk;
• hapukoor – 1 spl. l.

Valmis salatile lisa maitse järgi soola.

Esimese roa jaoks valmista hapuoblikast ja mädarõikalehtedest supp. Kõigepealt keeda hapukoorepuljong. Maitsesta see porgandi, sibula ja võis hautatud kartulikuubikutega. Kui supp on 5 minutit podisenud, lisa peeneks hakitud hapuoblikas ja mädarõikalehed.

Koostisosad:

• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 pea;
• lihapuljong – 0,5 l;
• kartulid – 2 tk;
• mädarõigas (lehed) – 50 g;
• hapuoblikas (lehed) – 30 g.

Suppi võib süüa nii külmalt kui ka soojalt. See maitsestatakse hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega (petersell, till, roheline sibul).

Riivitud juurel on terav maitse ja tugev aroom. Seda kasutatakse kastmetes liha-, kala- ja köögiviljaroogadega. Maitset pehmendatakse lisanditega. Rasvased toidud seeditakse kiiremini, kui neid süüa mädarõikajuurekastmega.

Hapukoorekaste mädarõikaga sobib ideaalselt tarretatud liha, külma kala ja lihaga.

Selle valmistamise retsept on lihtne:

• juur pestakse, kooritakse ja riivitakse peenele riivile;
• lisa hapukoor, sool, suhkur;
• segu.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mädarõigas tomatite ja küüslauguga – et see hapuks ei läheks
Mädarõika eelroad valmistatakse värsketest köögiviljadest, mis tähendab, et nende säilitamine võib olla keeruline. Ja nende säilitamiseks…Loe edasi…

Kastme koostisosad:

• mädarõigas – 100 g;
• hapukoor – 2 spl. l;
• suhkur, sool maitse järgi.

Selle kasuliku taime lehtedest ja juurtest valmistatud ravimpreparaadid ja -road on vastunäidustatud imetavatele emadele ja naistele raseduse ajal. Vürtsikas maitseaine mõjutab piima maitset ja stimuleerib soolestiku tööd. Terved inimesed ei tohiks sellega liialdada. Sagedane tarvitamine võib ärritada limaskesti.