Mustade ubade eelised ja kahju inimkehale

Mustad oad on toode, mida leidub sageli kulinaarsetes hõrgutistes; neid kasutatakse toiduvalmistamisel ja isegi meditsiinis. Aga enne seda on soovitatav põhjalikult uurida selle eeliseid, kahju, võimalikke vastunäidustusi ja kõrvaltoimeid.

Kuidas see välja näeb, lühike kirjeldus ja omadused

Mustad oad meenutavad mustaks või tumedaks burgundiapunaseks värvitud ube. Neil on kindel ja tihe tekstuur ning sile ja läikiv pind. See kultuur kuulub kaunviljade sugukonda. Neil on väga särav ja rikkalik maitse, mis sarnaneb suitsutatud toitude järelmaitsega.

100 grammi toodet sisaldab umbes 340 kalorit. See on rikas valkude, tervislike süsivesikute ja mineraalide poolest. See on väga toitev ja tervislik toode, mistõttu tarbivad seda sageli dieedipidajad ja taimetoitlased lisavad seda oma toidusedelisse keelatud liha asemel.

Kasulikud omadused

Mustad oad on väga toitev toit, mis sisaldab mitmeid olulisi toitaineid, sealhulgas E-, K-, PP- ja B-vitamiini, tsinki, kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, seleeni ja teisi. Samuti on need rikkad aminohapete, mikro- ja makrotoitainete poolest. Mustade ubade kasulikkus inimkehale on mitmekülgne ja nende omadused saab kokku võtta järgmiselt:

• keha küllastumine ainetega, mis on vajalikud täielikuks elutegevuseks;
• insuliini taseme tasakaalustamine;
• seedetrakti normaliseerimine;
• potentsi suurendamine, meeste sperma kvaliteedi parandamine;
• naha seisundi paranemine;
• juuste, hammaste, küünte tugevdamine.

See toode on kasulik kõikidele inimrühmadele. Mehed vajavad seda reproduktiivfunktsiooni toetamiseks ja lihasmassi kasvatamiseks, naised aga ilu ja nooruslikkuse säilitamiseks. Seda soovitatakse ka imetamise ajal, kuna mustad oad aitavad suurendada piimatoodangut.

Võimalikud vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Mustadel ubadel on nii eeliseid kui ka riske, nagu igal teisel toiduainel. Nende tarbimine võib inimeste tervisele negatiivselt mõjuda, kui vastunäidustusi ei järgita. Nende hulka kuuluvad:

• igasugused seedetrakti häired;
• podagra;
• alla 12-aastased lapsed;
• ettevaatusega raseduse ajal.

Harvadel juhtudel võib seda tüüpi kaunviljade suhtes esineda allergiline reaktsioon, mis avaldub naha punetuse või sügelusena. Soovitatav on võtta allergiavastaseid ravimeid ja piirata selle toote tarbimist tulevikus.

Teile võivad huvi pakkuda:

Maitsev peedi- ja oasalat talveks.
Selle salati ilu seisneb selles, et seda saab valmistada igal ajal aastas. Koostisosade ja meetodi lihtsus…Loe edasi…

Sordid

Kogenud aednikud, kes seda põllukultuuri kasvatavad, eristavad mitut sorti, millest igaüks erineb välimuse ja kasutuse poolest.

1. Must opaal on haruldane oasort, mida iseloomustavad ümarad roheka varjundiga oad. Iga uba kaalub kuni 0,5 grammi. Selle meeldiv maitse muudab selle laialdaselt kasutatavaks toiduvalmistamisel.
2. Punased oad on oasortidest suurimad, üks uba kaalub kuni 1,5 grammi. Keetmisel tekivad neil meeldiv aroom, mis sarnaneb värskelt küpsetatud leivaga.
3. Octava on oma pikaajalise säilivuse ja külmutamisomaduste tõttu kõige laialdasemalt kasutatav kulinaarne sort. Ühe oa keskmine kaal on umbes 0,9 grammi.
4. Protvá on varajase saagiga sort. Selle sordi tunneb ära juba kasvufaasis erksate smaragdroheliste lehtede järgi. Ubade keskmine kaal on 0,52–0,54 grammi.

Fotolt on oa sorti raske tuvastada. Nad võivad kõik kuju ja suurusega sarnased tunduda. Kogenud kokad eristavad neid maitse ja lõhna järgi, aednikud aga kasvuomaduste, taime kõrguse ja lehtede värvuse järgi. Mustad oad on kergesti hooldatavad ja neid kasvatatakse ohtralt. Üks haruldastest sortidest on preto uba, millel on meeldiv ja rikkalik maitse.

Kasutamine rahvameditsiinis

Kui võrrelda tervisele kasulikke ja kahjulikke omadusi, on positiivsed mõjud kahtlemata levinumad. Seetõttu kasutatakse musti ube sageli rahvameditsiini retseptides. On teada, et nende kasutamine alandab veresuhkru taset. Diabeedi raviks mõeldud infusiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• mustad oad - 50 grammi;
• keedetud vesi - 400 milliliitrit.

Oad tuleks jahvatada pulbriks. Valage pulber ettevaatlikult termosesse ja lisage keedetud vesi. Sulgege termos tihedalt. Ravileke peaks laskma tõmmata vähemalt 12 tundi. Kurnake. Jooge pool klaasi enne sööki.

Kuidas seda kosmeetikas kasutatakse?

Ubade sisemine söömine on naistele kasulik. Nende regulaarne lisamine toidusedelisse aitab säilitada nooruslikku ja pringit nahka. Naised, kes jälgivad oma figuuri, võivad kõrge kalorsusega toidud ubadega asendada. Ube kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias, kus neist tehakse toitvaid näomaske. Selle vahendi valmistamiseks vajate:

• mis tahes sorti mustad oad;
• oliiviõli;
• sidrunimahl.

Põhikoostisosa tuleb kõigepealt keeta, seejärel pehmendada, kuni moodustub pehme pasta. Lisa oliiviõli ja sidrunimahl. Kanna toode puhastatud nahale, lase 20 minutit imenduda, loputa jaheda veega ja kanna peale toitvat või niisutavat kreemi. Seda maski tuleks kasutada üks kord nädalas.

Retseptid

Ube kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel, kuid kõige sagedamini kasvatatakse neid kulinaarseks kasutamiseks. Neid kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks nii kodus kui ka mainekates avalikes asutustes, näiteks maitsva köögiviljahautise või vürtsika salati valmistamiseks.

Köögiviljahautis

Köögiviljahautis on tervislik ja madala kalorsusega roog. Mustade ubade lisamine muudab selle veelgi täidlasemaks ja toitvamaks. Selle kulinaarse maiuse taasloomiseks vajate järgmisi koostisosi:

• rohelised herned - 100 grammi;
• värske suvikõrvits - 200 grammi;
• vürtsid (sool, pipar, paprika) - maitse järgi;
• taimeõli - väike kogus praadimiseks;
• küüslauk – 2 nelki;
• sibul - 100 grammi;
• Kuivad mustad oad - 200 grammi.

Oad tuleks eelnevalt pehmeks keeta. Vala eelsoojendatud praepannile taimeõli, seejärel lisa järk-järgult sibul, viilutatud suvikõrvits, keedetud oad ja kaunista. Lisa väike kogus vett ja vürtse. Hauta tasasel tulel 30 minutit.

Teile võivad huvi pakkuda:

Türgi stiilis rohelised oad lihaga
Roheliste ubade valmistamiseks on palju võimalusi. Üks võimalus on see roheliste ubade retsept koos…Loe edasi…

Vürtsikas salat

Pühadelaual muutuvad samad vanad salatid alati igavaks. Üllata oma külalisi, valmistades toeka ja maitsva mustade ubadega salati. Selle valmistamiseks vajad:

• keedetud kanafilee - 200 grammi;
• mustad oad - 80 grammi;
• lilla sibul - 1 keskmine pea;
• lehtsalat;
• petersell;
• tomatipasta – 1 teelusikatäis;
• oliiviõli – kastme jaoks;
• vürtsid (sool, pipar, oregano) - maitse järgi.

Ube tuleks tund aega eelnevalt keeta ja seejärel jahutada. Haki keedetud kana, punane sibul, salat ja petersell ning lisa ubadele. Maitsesta salat õli, tomatipasta ja vürtsidega. Soovitatav on tomatipastat kuival praepannil või veekeetjal eelsoojendada.

Maandumiskoha valimine ja ettevalmistamine

Musti ube saab osta igast toidupoest. Samuti saate neid ise oma aias või suvilas kasvatada. Kõikide sortide kasvatamine See aiakultuur on identne. Esimene samm on sobivaima asukoha valimine. Soovitatav on seda kasvatada kõige valgemas ja päikesepaistelisemas kohas. Vastasel juhul on saagikus madal.

Teine oluline tegur on suhteline kuivus. See kultuur sureb liigse niiskuse tõttu, seega pole mõtet seda põhjavee lähedale istutada; parem on külvata seemned kõrgemale. Istutamiseks mõeldud muld tuleks ette valmistada sügisel; piisab peenra 25–30 sentimeetri sügavusele kaevamisest.

Seemnete ettevalmistamine ja külvamine

Istutamine peaks toimuma samaaegselt kurkidega. Muld peaks olema päikesevalguse poolt juba hästi soe. Kevad saabub eri piirkondades erineval ajal, kuid aiapidajad istutavad musti ube tavaliselt aprilli teisest poolest märtsi lõpuni. Istutamise alguseks võib anda märku kastanipuu õitsemine, kui see piirkonnas saadaval on.

Seemned tuleks eelnevalt vees leotada ja üleöö seista jätta. Hommikul, kui need on paisunud, on need külviks valmis. Protsess on lihtne. Lihtsalt tehke peenrasse 5–8 sentimeetri sügavune vagu, kastke seda nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega ja jaotage seemned 25–30 sentimeetri kaugusele teineteisest. Viimane samm on seemnete katmine mullaga.

Taimehooldus

Mustad oad on soojust armastav taim, seega on soovitatav need vihmaperioodide või külmade ilmade ajal katta paksu kaitsekilega. Nende eest hoolitsemine on sama mis kõigi teiste aiataimede puhul: regulaarne kastmine, umbrohutõrje ja mulla kobestamine.

Mulla kobestamine on hädavajalik. See protsess on vajalik taime risoomi toetamiseks. Selle tegemata jätmine võib põhjustada risoomi purunemise, mille tulemuseks on taime surm. Kobestamist tuleks alustada siis, kui taim on 7–10 sentimeetri kõrgune. Kaheksa päeva pärast kaunade moodustumist on oad küpsed ja koristusvalmis.

Valik ja ladustamine

Rohke oasaagi kasvatamine on lihtne. Siiski on oluline neid õigesti säilitada. Selleks sorteerige oad ja kuivatage neid mitu päeva. Pange need purkidesse või riidest kottidesse. Hoidke neid jahedas ja kuivas kohas, kus temperatuur ei ületa 10 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskus ei ületa 50 protsenti.

Toidupoest ube valides kontrollige pakendil olevat aegumiskuupäeva. Soovitatav on kontrollida paki sisu; oad peaksid olema kindlad, terved ja siledad ning mitte kokku kleepunud. Praod või putukajäljed viitavad halvale kvaliteedile.

Aednike arvustused

Katariina

Olen mustade ubade näomaski kasutanud umbes aasta. Olen juba märganud positiivseid tulemusi – mu nahk näeb värskem välja ja tumedad ringid silmade all on kadunud. Ainus miinus on see, et ubade pehmenemiseks kulub kaua aega. Lisan maskile kibuvitsa- ja mandliõli, et see oleks veelgi toitvam.

Victoria

Meie pere on taimetoitlane. Seega, et saada vajalikke toitaineid, lisame oma toidukordadesse regulaarselt musti ube. Eelmisel aastal otsustasime proovida neid ise oma suvilas istutada ja olime saagiga rahul. Peamine väljakutse on vältida liigset mulla kuivust ja ülekastmist. Mõlemad olukorrad viivad taime surmani.

Mustad oad sisaldavad mitmeid vitamiine, mis on terve toimimise jaoks hädavajalikud. Soovitatav on neid oma toidukordadesse lisada. Enne seda aga kontrollige kindlasti võimalike kahjude suhtes, lugedes üle vastunäidustused ja võimalikud kõrvaltoimed.