Kartulite valimise saladused ladustamiseks

Kartulite säilitamiseks ettevalmistamisel tuleb kindlaks teha, millised sordid on kõige sobivamad. Kõik kartulid säilivad kaua, kuid mitte kõik ei kesta kevadeni. Paljud sordid võivad püsida värskena 1-2 kuud. Nende hulka kuuluvad kesk-varajased ja hooaja keskpaiga sordid:Aurora«, «Rocco", "Pirol" ja nii edasi. Kuid need kartulid ei püsi terve talve värskena. Keskmise ja hilise valmimisega kartulisordid seisavad keldris või keldris kevadeni. Kasutage "Tšaikat", "Javiri".Kolobok«, «slaavlane", "Saturn" ja nii edasi.

Milliseid kartuleid peaksin ostma?

Mugulate valimisel pöörake tähelepanu nende välimusele. Need ei tohiks olla närtsinud, kortsus ega tärganud. Kui neil on kahjurite kahjustusi või laike, valige mõni muu sort.

Valige kindlad, kuivad kartulid, mis on ümmargused ja kergelt piklikud, läbimõõduga 4–8 cm. Varastel sortidel ei tohiks olla mulda kinni jäänud ning koor peaks olema paks ja kindel, ilma oluliste kahjustusteta.

Kartulil võib esineda kahvaturohelisi laike, väikeseid lõikeid ja mõlke. See ei mõjuta selle kvaliteeti.

Kartulid aiast

Kartulite kevadeni värskena hoidmiseks vajavad nad korralikku hooldust. Alates hetkest, kui taim maast välja kaevatakse, kuni ladustamiseni on neli etappi.

Raviperiood

Selle aja jooksul mugulad valmivad, kuivavad ja paranevad kaevamise ajal tekkinud kahjustused. Pärast kaevamist jätke kartulid 1 või 2 tunniks mulda (kuid mitte kauemaks, kuna see võib põhjustada koorele päikesepõletuse).

Vii taim 10–14 päevaks katuse või varikatuse alla. See periood on vajalik kõigi koore mehaaniliste kahjustuste paranemiseks. Esimese kahe nädala jooksul hingab kartul aktiivselt, mis aitab kõigil kriimustustel kuivada.

Esimesed 14 päeva tuleks taime hoida kohas, kus temperatuur on 13–18 °C. Niiskus peaks olema vähemalt 9%.

Jahutus

Pärast töötlusperioodi hakake kartuli temperatuuri järk-järgult alandama. Lõpuks peaks see langema 2–4 ​​°C-ni. Ideaalne režiim on temperatuuri alandada 0,5 °C võrra päevas. Seda ajakava kasutatakse suurtes ladudes ja seda on kodus raske saavutada. See pole alati vajalik – temperatuur langeb looduslike muutuste ja sügise saabumise tõttu niikuinii.

Pärast jahtumist on kartulid hoiustamiseks valmis. Pikaajaliseks hoiustamiseks ettevalmistamisel vältige nende märjaks saamist: ärge peske neid ja hoidke neid vihma eest. Vesi hoiab ära kahjustuste täieliku paranemise, mis võib viia kartulite surmani.

Talvine hoiustamine

Talvel läheb taim puhkeolekusse. Selle puhkeoleku häirimise vältimiseks tuleks kartuleid kasvatav ruum hoida kuiva ja pimedana. Kui mugulad rõdul hoiustatud, kata need paksu lapiga ja veendu, et see maha ei kukuks.

Ideaalne säilitustemperatuur on 2–4 °C. Kui temperatuur langeb pikemaks ajaks alla 0 °C, hakkab tärklis suhkruks muutuma ja kartulid muutuvad magusaks. Lühiajaline temperatuuri langus ei ole taimele kahjulik.

Hoidke toa õhuniiskust 85–95% juures. Kartulid riknevad, kui õhuniiskus langeb või tõuseb liiga kõrgele. Niiskuse suurendamiseks pihustage tuppa vett või jätke sinna märjad kaltsud. Niiskuse vähendamiseks tuulutage ruumi või asetage kartulite peale kott peete, et need liigset niiskust imaksid.

Kevad

Juurvili ilmub puhkeseisundist välja veebruari lõpus või märtsi alguses. Idanemise vältimiseks alanda toatemperatuuri 1–2 °C võrra. Tee seda järk-järgult.

Säilitamismeetodid

Neid on mitu kartulite säilitamise viisidIgal neist on oma plussid ja miinused, olenevalt mugulate arvust, säilitusajast ja tingimustest.

1. Hulgikaupade ladustamine. See on vanim ladustamismeetod. See sobib ainult väikeste kartulikoguste jaoks. Kui kuhjata mitu kartulit üksteise peale, on suur mädanemise oht.
2. Konteinerid. Sobib suurte kartulikoguste (kuni 500 kg) ladustamiseks. See meetod valitakse juhul, kui kartuleid müüakse. Konteineril on spetsiaalsed ventilatsiooniavad, mis takistavad mugulate mädanemist.
3. Kotid. Need võtavad vähem ruumi, kuna neid saab üksteise peale laduda. Need tagavad hea õhuringluse. Vali naturaalsed kangad või võrkkangas.
4. Kast. Okaspuit takistab seente ja taimede kasvu, mistõttu on see hea valik suuremate ruumide jaoks.

Kartulite mädanemise vältimiseks hoiukastis asetage sinna pool õuna või tükk ingverijuurest. Piparmünt on tõhus idanemise ennetamisel – asetage see lihtsalt mugulatega potti.

Selleks, et kartulid kogu talve jooksul riknema ei hakkaks, planeerige nende säilitustingimused ette ja valige õige sort. Mädanenud kartulid võivad kogu partii rikkuda, seega jälgige nende seisukorda kogu talve jooksul.