Mucor hallitusseene struktuurilised omadused +14 fotot

Kõik teavad omast käest, et toidu pikemaks ajaks toatemperatuuril seisma jätmine põhjustab valge, kareda pinnaga hallituse teket, mis eritab ebameeldivat lõhna. Seda hallitust nimetatakse mucoriks. Seda võib leida mitte ainult toidult, vaid ka mullast ja erinevatest orgaanilistest prahist.

Mucor on seen, millel võib olla negatiivne mõju inimestele ja loomadele ning mis võib põhjustada haigusi. Sellest hoolimata kasutatakse seda sageli antibiootikumide, juuretiste ja kääritatud toitude tootmiseks. Selle mikroorganismi teine ​​nimetus on valgehallitus.

Hallitusseente iseloomulikud tunnused

Mucor kuulub madalamate hallitusseente rühma Zygomycetes klassi. See klass koosneb 60 liigist. Mucori eripäraks on vaheseinte puudumine seeneniidistiku mitterakulises struktuuris.

Nagu teistelgi seentel, on ka hallitusseentel seeneniidistik – suur diferentseerumata rakk, mille tsütoplasmas on arvukalt tuumasid. Rakkude vaheseinad moodustuvad paljunemise ajal, hõlbustades sporangiumide ehk suguelundite eraldumist.

Hallitus on vähenõudlik, seega võib see ilmuda ja kasvada kõikjal. Selle arengu peamised tingimused on toitained ja niiske, soe õhk. Eksperdid ütlevad, et kui kõik vajalikud tingimused on olemas, võib hallitus kasvada isegi hoonetes telliste või betooni vahel.

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline näeb välja saatanlik seen ja kas see on söödav või mitte (21 fotot)?
Saatanseen ehk saataniseen on haruldane liik, mille mükoloogid liigitavad mürgiseks. Seent peetakse…Loe edasi…

Ebasoodsates tingimustes kattub spoor kaitsva kapsliga, ainevahetusprotsessid aeglustuvad ja organism suudab sellisel kujul ellu jääda, kuni tekivad tingimused elu jätkamiseks. Mucori avastasid ajaloolased Egiptuse vaaraode haudade väljakaevamistel, mis tõestab selle laialdast levikut.

Välimus ja foto

Mucori välimus sõltub täielikult selle arengustaadiumist. Algselt ilmub see valge kohevana, sellest ka nimetus "valge hallitus". Kohevuse pikkus sõltub keskkonnatingimustest.

Aktiivse kasvu ajal suureneb seene otstes olevate eoslehtede arv, mis annab organismile hallika varjundi. Küps organism on must. Fotol näete, milline seen välja näeb.

Mucori seene struktuur

Valge hallituse struktuuri on võimalik üksikasjalikult uurida ainult mikroskoobi all. Seene põhiosa nimetatakse seeneniidistikuks, mis on hargnenud ja arvukate tuumadega rakk. Hüüfid, mis kinnitavad keha substraadile, on lahutamatud struktuurikomponendid.

Hüüfid on õhukesed, enamasti valged niidid, mis perifeeria poole õhenevad. Seda, mida kõik palja silmaga näevad, nimetatakse kolooniaks, mis koosneb õhukestest karvadest, mida nimetatakse sporangiofoorideks. Need struktuurid vastutavad organismi paljunemise eest ja kasvavad kehast välja. Sporangiofooride suurus sõltub tingimustest ja võib ulatuda kuni 2-3 cm kõrguseks. Paljunemise ajal ilmub iga karva otsa eoseid sisaldav kapsel.

Paljundamine

Mucori paljunemine võib toimuda kahel viisil – seksuaalselt ja mittesuguliselt:

1. Mittesuguline paljunemine on võimalik tänu eoste olemasolule, mis moodustuvad sporangiofooride otstes kapslites. Selle paljunemisviisi iseloomulikuks tunnuseks on see, et eosed levivad tuule abil laiali, mis selgitab liigi laialdast levikut.

   

2. Suguline paljunemine toimub siis, kui tingimused on mikroorganismile ebasoodsad. Kui substraadil, millele seen kinnitub, puudub orgaaniline aine, hakkavad hüüfid koonduma. Nad sulanduvad sugulise paljunemise struktuuride tasandil, mida nimetatakse gametangiumideks. Gametangia struktuur võimaldab moodustuda paljunemisrakkudel ehk gameetidel, mille ühinemisel moodustub diploidne sügoot.

   

   Seejärel areneb sügoot küpseks organismiks, mis läbib kõik arenguetapid, mida saab jälgida ainult mikroskoobi all. Paljunemisprotsessis saavad osaleda erinevate seente hüüfid. Seda paljunemisviisi nimetatakse heterotallseks. Homotalliline paljunemine kasutab ainult ühest seeneniidistikust pärit hüüfe.

Teile võivad huvi pakkuda:

Küülikute toitmine kodus
Küülikute kasvatamine kodus võib olla tulus väikeettevõte isegi algajatele. Ärgu olgu nii…Loe edasi…

Toitumine

Mucor on heterotroofne toitaine, mis tähendab, et see ei suuda anorgaanilistest ainetest orgaanilist ainet sünteesida. Piisava toitumise jaoks vajab organism suurt õhuniiskust, soojust, hapnikku ja kergesti kättesaadavat orgaanilist ainet.

https://www.youtube.com/watch?v=uya_RWai94M

Seetõttu ilmub hallitus piirkondadesse, kus on palju lagunemata taimset materjali, näiteks toitu ja sõnnikut. Seda liiki võib liigitada ka saprotroofsete organismide hulka, kuna nad tavaliselt eraldavad orgaanilist ainet surnud materjalist. Kõrge kalorsusega toidud, nagu kartul, jahutooted ja puuviljad, meelitavad ligi valget hallitust.

Kasulikud omadused ja rakendusala

On umbes 60 hallitusliiki, mida kasutatakse laialdaselt erinevates inimtegevustes. Toiduainetööstuses kasutatakse mucorit tuntud juustude, näiteks tofu ja tempehi, valmistamiseks. Need juustud valmistatakse seenjuurekultuuri abil.

Itaalias ja Hispaanias, mis on tuntud oma rohkete lihatoodete poolest, kasutatakse vorstide tootmisel valget hallitust. Vorste hoitakse jahedas ja pimedas kohas hallituskihi all kuu aega, seejärel töödeldakse ja mõne kuu pärast jõuavad need poeriiulitele.

Seent kasutatakse sageli kartulialkoholi tootmiseks. See kasutus põhineb seene ensüümide aktiivsusel. Seda kasutatakse ka kääritatud piimatoodete tootmisel. Mucorit peetakse väärtuslikuks materjaliks meditsiinis, kus seda kasutatakse antibiootikumi ramütsiini tootmiseks.

Teile võivad huvi pakkuda:

Söödavate seente kirjeldus ja fotod
Seenekorjajateks ei sünnita, vaid tehakse. Söödavate ja mürgiste seente keerukat teadust saab omandada igas vanuses...Loe edasi…

Tänu laiale kasutusvõimalustele kasvatatakse seente seemneid spetsiaalsetes laborites. Selleks luuakse soodne keskkond eraldi anumas, näiteks leivatüki niisutamise teel. Seejärel anum isoleeritakse ja kaetakse tihedalt. Substraadiga anum asetatakse sooja kohta, mille temperatuur on vähemalt 20 kraadi Celsiuse järgi, kus paari päeva pärast hakkavad seenekolooniad kasvama.

Mucori oht elusorganismidele

Vaatamata seene kasulikele omadustele on see ohtlik mitte ainult inimeste, vaid ka loomade tervisele. Mucor on mukormükoosi tekitaja, mis on haigus, mis mõjutab samaaegselt mitut kehasüsteemi ja on mürgine.

Mukormükoosi sümptomiteks on:

• palavik;
• halb enesetunne, peavalu;
• naha turse ja hüpereemia;
• ebamugavustunne ja valu näolihastes;
• visuaalse analüsaatori töö häired;
• röga veretriipudega, mis näitab kopsukahjustust;
• äge valu alaseljas, mis on neerukahjustuse sümptom.

Arst saab lõpliku diagnoosi panna pärast biokeemiliste testide seeria tegemist. Kõige levinum tüüp on rhinocerebraalne tüüp. Patogeen siseneb organismi saastunud õhust oma eoste sissehingamise kaudu ning nakatumine on võimalik ka kahjustatud naha kokkupuutel hallitusega. Ohustatud on diabeetikud, neutropeeniaga ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed.

Loomadel on nakatumine võimalik saastunud toidu söömisel. Haigusel on kolm vormi: aju-, soole- ja kopsuinfektsioon.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Vaatame kõige sagedamini esitatavaid küsimusi mucori kohta:

Mucor ehk hallitus on mikroorganism, mis tekib toidul selle ebaõige säilitamise korral, samuti kõrge õhuniiskuse ja temperatuuriga piirkondades. Seda liiki kasutatakse sageli toiduainetööstuses ja meditsiinis, kuid see põhjustab ka ohtlikku haigust nimega mukormükoos.

https://www.youtube.com/watch?v=Y3w2bDtariU