Musta silmaoa sort: kirjeldus ja omadused

Ubade sort nimega "Black Eye" on muutumas väga populaarseks. See vastab kõigile tervisliku toitumise nõuetele, valmib kiiresti ning on õrna ja maheda maitsega. See toode annab organismile tervislikke valke, vitamiine ja muid väärtuslikke toitaineid. Neid ube saab osta igast poest, kuid ise kasvatamine on palju rahuldustpakkuvam. Protsess on lihtne ja isegi algaja aednik minimaalse kogemusega saab sellega hakkama.

Natuke ajalugu

Mustsilm-oad on pärit Indiast. Esimesed mainimised sellest taimest ilmuvad dokumentides aastast 500 pKr. Neid hakati esmakordselt kasvatama teistes Aasia riikides. Seejärel jõudis populaarne toode Lõuna-Ameerikasse. Seejärel transporditi taim Ameerika Ühendriikidesse. Nüüd on see üks populaarsemaid toiduaineid Ameerikas.

Pärast Ameerika kodusõda oli vaja maitsvat, toitvat ja kergesti kättesaadavat toitu. Mustsilm-ubadest said lahendus. Neid on lihtne kasvatada ning nende toiteväärtus ja maitse on võrreldavad liha omadega.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mustade ubade eelised ja kahju inimkehale
Mustad oad on kulinaarsete hõrgutiste tavaline koostisosa, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja isegi meditsiinis. Aga…Loe edasi…

Seejärel transporditi see kaunvili Ameerikast Euroopasse ja levis seal kiiresti. Märgiti selle kasulikke omadusi mulla rikastamiseks lämmastikuga ja seetõttu hakati seda kasvatama, et parandada järgnevate põllukultuuride saagikust.

Sordi kirjeldus ja omadused

Mustsilm-ubad kuuluvad kaunviljade sugukonda. Nad on madalakasvulised üheaastased rohttaimed, mille kõrgus ulatub 30 cm-ni. Kõik peamised taimeosad on väga sarnased teiste kaunviljadega. Ainus erinevus on õie struktuur. Mustsilm-ubadel on kõver kroon, mis meenutab paadi vööri, samas kui teistel oasortidel on spiraalne kuju.

Sordi muud omadused:

• taim saab küpsuse 120 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist;
• See oasort eelistab kasvada soojas kliimas;
• ubade valmimise kiirus on peaaegu sõltumatu päikesevalguse hulgast;
• See põllukultuur kasvab kõige paremini savimullas, kuid seda saab kasvatada ka liivases või savimullas;
• Selle sordi saagikus ulatub 3 kg-ni taime kohta.

Mustasilmsete ubade eelised ja kahju

See kaunvili on oma kõrge toiteväärtuse tõttu kasulik dieettoiduna. Selle kalorsus on 345 kcal. 100 g ube sisaldab:

• 55 g süsivesikuid;
• 21 g valku;
• 2 g rasva;
• 14 g vett.

Toote keemiline koostis sisaldab selliseid koostisosi nagu fosfor, jood, raud, mangaan, koobalt, naatrium ja magneesium. Tänu sellele kasulikule koostisele on sellest oasordist valmistatud roogade regulaarne lisamine toidusedelisse kasulik neeru- ja südamehaiguste, samuti rasvumise korral. Selle taime diureetilist toimet kasutatakse tursete vastu võitlemiseks. Seda kasutatakse palavikualandaja, antibakteriaalse ja haavade paranemise vahendina. See kaunvili normaliseerib vee-soola tasakaalu organismis, parandab kuseteede funktsiooni, omab kerget rahustavat toimet ja stimuleerib seedimist.

Mitte igaüks ei saa seda kaunvilja piiramatus koguses tarbida. Mõnel juhul vähendatakse selle toote kogust miinimumini või isegi eemaldatakse see täielikult. Ube tuleks oma toidusedelisse lisada ettevaatusega, kui teil on järgmised seisundid:

• koletsüstiit;
• nefriit;
• peptiline haavand;
• podagra;
• gastriit.

Teile võivad huvi pakkuda:

Lima oad: milline sort need on, kasvatamine ja hooldus
Paljud inimesed tunnevad limaube (perekond Bean, sugukond Fabaceae) nimede all kuu-, kuu-, kuukujuline….Loe edasi…

Pärast 60. eluaastat on soovitatav vähendada ubade hulka oma toidus. Siiski ei ole vaja neist täielikult loobuda.

Valikureeglid

Black Eye sordi ostmisel seemnematerjalina edasiseks kasvatamiseks hinnatakse ubade seisukorda järgmiste reeglite kohaselt:

1. Oad peavad olema ühesuurused, et kõik taimed idaneksid ja tärkaksid samal ajal.
2. Terade koor peab olema terve, kahjustuste ja pragudeta.
3. Naha värvus peaks olema valge, läikiva läikega ja küljel iseloomuliku musta täpiga.
4. Terad valitakse siledaks, ilma võõrkehade ja määrdunud laikudeta.
5. Oad peaksid puudutusele kuivad tunduma.

Samuti on oluline pöörata tähelepanu ubade säilivusajale. Oad säilitavad oma elujõulisuse 16–18 kuud.

Kasvamine ja hooldus

Nagu teisi oa sorte, on ka Black Eye'i lihtne kodus oma aias või suvemajas kasvatada. Selle kultuuri kasvukoha valimisel tuleks silmas pidada külvikorda. Seda taime ei saa samas kohas püsivalt kasvatada. Ube saab samasse kohta ümber istutada alles kolme aasta pärast. Valige hea loomuliku valguse ja külma tuule eest kaitstud koht.

Soojas lõunakliimas istutatakse oad otse mulda. Riigi keskosas ei anna see meetod õigeaegselt head saaki. Seetõttu kasvatatakse ube seemikutest. Istutuspeenar valmistatakse ette. Sügisel haritakse mulda, lisades samaaegselt huumust või sõnnikut. Kevadel haritakse mulda uuesti, lisades mineraalväetisi.

Enne külvi desinfitseerige seemneid pool tundi nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses. Seemnete külvamine või seemikute ümberistutamine avamaale toimub alles pärast ilma täielikku soojenemist. Muld tuleks soojendada 15°C-ni 10 cm sügavusel. Istutamisel hoidke reas üksikute taimede vahel 70 mm ja ridade vahel 80 cm vahekaugust.

Pärast tärkamist seisneb hooldus peenarde õigeaegses kastmises. Kastmiste vahel kobestatakse mulda vähesel määral, et taime juurestik saaks hapnikku. Istutustelt eemaldatakse regulaarselt umbrohtu. Noorte taimede kasvades toestatakse neid võrsete toetamiseks pingul võrgu või nööriga. Enne õitsemist rikastatakse mulda mineraalväetistega. Ruutmeetri kohta lisatakse 5 grammi kaaliumkloriidi ja 15 grammi superfosfaati.

Teile võivad huvi pakkuda:

Lecho roheliste ubadega
Köögiviljaletšo on maitsev õhtusöök purgis. Aromaatseid köögivilju saab serveerida külmalt, niristades peale võist kastet…Loe edasi…

Saagikoristus ja ladustamine

Mustsilm-ube saab koristada piimjalt, labidaga, või siis, kui nad on täiesti küpsed. Esimesel juhul korjatakse kaunad 45 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist. Sel hetkel on kaunade seemned väikesed, umbes nisutera suurused.

Täielikult valminud seemned korjatakse siis, kui kaunad kuivavad ja hakkavad avanema. Seejärel eemaldatakse oad kaunadest ja ladustatakse või müüakse. Ube saab seejärel kasutada toiduks või seemnena.

Säilitada saab nii küpseid ube kui ka tooreid rohelisi ube. Viimasel juhul lõigatakse rohelised oad tükkideks, pannakse kottidesse ja külmutatakse. Neid saab ka konserveerida.

Kuivatatud ube hoitakse klaaspurkides või soolaga immutatud lõuendkottides. Putukate ubade nakatumise vältimiseks lisatakse anumatesse küüslauguküüned. Purgid suletakse tihedalt kaantega ja hoitakse jahedas ja kuivas kohas. Säilitustemperatuur peaks olema alla 10 °C ja õhuniiskus ei tohiks ületada 30%. Nendes tingimustes säilib koristatud saak hästi kaks aastat.

Kahjurid ja haigused

Mustsilm-oad on kahjurite ja haiguste suhtes peaaegu immuunsed. Nad muutuvad problemaatiliseks ainult siis, kui harimistavasid ei järgita. Kui külvikorda ei järgita ja oad istutatakse uuesti samasse kohta, muutub juurestik nematoodide nakatumise suhtes vastuvõtlikuks.

Õitsemise ajal toodavad õienupud palju nektarit, mis meelitab ligi mesilasi ja teisi putukaid. Sel perioodil ei tohiks taimedel putukamürke kasutada, kuna need võivad putukaid kahjustada.

Mustade silmaubade kasutusalad

Mustsilm-oad sisaldavad arginiini, mis on kasulik diabeetikutele. Mustsilm-ubade regulaarne tarbimine normaliseerib järk-järgult organismi ainevahetusprotsesse. Ubade keetmine aitab ravida:

• urolitiaas;
• põletikulised protsessid põies;
• reumatoidartriit.

Kosmetoloogias kasutatakse keedetud ube kosmeetiliste maskide valmistamiseks. Need aitavad parandada naha seisundit, puhastada poore, noorendada ja siluda peeneid jooni. Kui teil on soovimatu pigmentatsioon, ühtlustavad ubadest valmistatud maskid teie nahatooni.

Mustsilm-ube kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse suppides, pearoogades ja salatites. Neid konserveeritakse ja kasutatakse talveks säilitamiseks.

Okroshka ubadega

See roog on traditsioonilise okroška uus versioon. See on maitsev ja toitev. Seda on lihtne valmistada ja see sobib algajatele kokkadele.

Koostisosad:

• 1 tass musti silmaube;
• 6 väikest kurki;
• 100 g redis;
• 3 muna;
• 300 g keedetud kana;
• 1,5 liitrit mineraalvett või kvassi;
• 1 hunnik rohelisi;
• sidrunimahl maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Loputa oad ja keeda neid 40 minutit. Samal ajal keeda teises kastrulis munad kõvaks. Lase keedetud koostisosadel veidi jahtuda. Lõika ülejäänud köögiviljad ja kana väikesteks tükkideks ning lisa need kastrulisse. Lõika munad väikesteks kuubikuteks või suurteks viiludeks. Lisa need koos keedetud ubadega kastrulisse koos ülejäänud koostisosadega. Sega kõik läbi ja lisa kalja või mineraalvett. Serveerimisel lisa veidi sidrunimahla ja puista peale hakitud ürte.

Veiselihasalat

See traditsiooniline Gruusia roog kasutab ube, tšillipipraid, ürte ja khmeli-suneli't. Selle valmistamine võtab vähe aega, kuid tulemuseks on maitsev ja toitev salat.

Koostisosad:

• 300 g eelnevalt keedetud musti silmaube;
• 300 g keedetud tailiha veiseliha;
• 1 suur punane sibul;
• 1 tükk magusat punast paprikat;
• 1 kuum tšillipipar;
• 50 g kooritud kreeka pähkleid;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 spl veiniäädikat;
• 3 spl oliiviõli;
• 1 hunnik koriandrit;
• humal-suneli maitse järgi;
• sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Liha viilutatakse õhukesteks ribadeks. Sibul ja paprika lõigatakse poolrõngasteks. Tšillipipra seemned eemaldatakse ja peeneks hakitakse, segatakse jahvatatud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Kreeka pähklid hakitakse peeneks ja röstitakse kuival pannil.

Pane keedetud oad salatikaussi. Lisa seejärel kõik ülejäänud koostisosad. Maitsesta salat soola ja pipraga ning lisa humal-suneli. Kastme jaoks sega kokku oliiviõli ja veiniäädikas. Maitsesta salat ja sega korralikult läbi.

Arvustused

Jevgenija, 38-aastane

Mustsilm-oad kasvavad hästi lihtsalt kuivade seemnete mulda külvates. Nad on suurepärased, kuna on putukakindlad. Õigesti kasvatatuna annavad nad rikkaliku saagi. Olen neid roheliselt külmutanud ja kasutan vastavalt vajadusele erinevate roogade jaoks.

Jelena, 45-aastane

Ma pole seda oasorti ise kasvatanud. Meie kliimas tuleb need seemikuna istutada, mis on palju tööd. Ostan poest pakendatud ube. Nendest ubadest saab maitsvaid Gruusia lobio ja köögiviljasalateid.

Kokkuvõtteks

Mustsilm-oad on suurepärased, kuna neid ei ole vaja enne keetmist kaua keeta ega leotada. Need on praktiliselt rasvavabad ja sobivad ideaalselt dieedile. Nende ubade regulaarne tarbimine aitab kaalust alla võtta ja enesetunnet parandada.