Jääraseene raviomadused ja selle kirjeldus (+21 fotot)

Venemaa metsad on rikkad mitmesuguste seeneliikide poolest. Lisaks populaarsetele torukujulistele seentele võib siit leida seeni, mis on välimuselt ebatavalised, kuid sama maitsvad kui tuttavad seened. Lambaseen, tantsiv seen, maitake seen, tihedalehine seen, krõbe seen ja lehtseen on kõik sama seene nimetused. See on üsna ebatavalise välimusega, kuid ka üsna söödav ja väga kasulik.

Sordi iseloomulikud tunnused

Seen erineb teistest seentest. Sellel on arvukalt lehvikukujulisi kübaraid lühikestel vartel, mis moodustavad põõsa. See rõõmustab seenekorjajaid oma kaaluga, mis võib ulatuda kuni kümme kilogrammi, ja läbimõõduga, mis võib ulatuda 80 cm-ni.

Jääraseene välimus

Selle seene foto ja kirjeldus annavad täieliku pildi selle ebatavalisest ehitusest. Keha meenutab hulgaliselt kokkukasvanud seeni, mille kübarad meenutavad sakiliste servadega lehti. Varred on aga selgelt nähtavad, sulandunud tihedaks hallikasroheliseks põõsaks.

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline on safranipiimaseente välimus ja kirjeldus ning kus nad kasvavad (23 fotot)?
Safranipiimakübarad on meie riigis ühed levinumad seened. Nad on populaarsed mitte ainult oma peene maitse, vaid ka…Loe edasi…

Fotol on näha puude juurtel kasvavat jäärapeaseent; seda võib näha ka kändudel. Jäärapeaseen on IUCN-i punases raamatus ohustatud liigina kantud.

Morfoloogia

Maitake'i aetakse mõnikord segi teiste sarnaste liikidega, seega on oluline pöörata tähelepanu selle välistele ja sisemistele omadustele:

• seene keha koosneb suurest hulgast väikestest õhukestest mütsidest, mis on kinnitatud väikeste jalgade külge ja ühendatud üheks tervikuks, sujuvalt hargnedes;
• Kübar on lihakas ja nahkjas puudutusega, servad on ebaühtlased ja lainelised. See on pealt hallikasroheline ja alt valge;

  

• Seenel on hele viljaliha; see puruneb kergesti, sellel on väljendunud seene aroom ja pähkline maitse;
• Eosed ilmuvad valge pulbrina.

Levitamine Venemaal ja teistes riikides

Seal, kus see ebatavaline ja haruldane liik kasvab, on kõige levinumad lehtpuud. Seda leidub tavaliselt Hiinas, Jaapanis, Koreas ja USA kirdeosas. Venemaal leidub seda ainult Kaug-Idas ja Volga piirkonnas; seenekorjajad leiavad seda mõnikord Uuralites.

Tarbimine

Seda sorti tarbitakse kõige sagedamini noorelt, enne kui viljaliha on tumenenud. Küpsetel viljadel pole enam nii meeldivat maitset, kuigi nad iseenesest kahju ei kujuta. See kuulub söödavate seente neljandasse kategooriasse, seega ei ole soovitatav seda toidule toorelt lisada, vaid see tuleks enne ära keeta.

Kogenud seenekorjajad kuivatavad jäärapeaseent, jahvatavad selle seejärel pulbriks ja kasutavad seda maitsva maitseainena, mis sobib ideaalselt kalaroogade, liha, salatite ja puljongidega. Üldiselt ei kasutata seda iseseisva roogana, vaid lisatakse suppidele või kasutatakse maitsvate kastmete valmistamiseks.

Reeglid ja kohtumispaigad

Lambakeeleseen kasvab laialehistes metsades kändudel või puude jalamil. Neid leidub kõige sagedamini tamme-, vahtra- ja pärnapuudel. Neid leidub harva kastani- ja valgepöögipuude lähedal. Parim aeg tantsivate seente kogumiseks on august ja september. Neid tuleks koguda ettevaatlikult, lõigates alumist osa terava noaga.

Tüübid ja nende kirjeldused fotodega

Ram seenel on mitu sorti:

1. Maitake'i sugulane on Sparassis crispa, tuntud ka kui kapsaseen. Noored seened on valkjad, samas kui väga küpsed isendid muutuvad kollaseks. Nad kaaluvad mitu kilogrammi. Nad kasvavad peamiselt männipuude juurtel, neil on tihedad, lokkis okste ja sügavale mulda ulatuv vars. Neil on valge viljaliha iseloomuliku aroomiga.

   

   

   

   

   

   

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline näeb välja kase-puravik ja selle kirjeldus (20 fotot)
Üks levinumaid söödavaid seeni meie riigis, mis maitselt on võrreldav puravikega, on…Loe edasi…

1. Selle seene teine ​​variant on Grifola umbellata, mis on välimuselt väga sarnane Grifola crispa'ga. Grifola umbellata seene vars on jagatud mitmeks haruks, millest igaühel on kiuline kübar väikeste soomustega. Kübara alumisel küljel on suur hulk eoseid sisaldavaid torukesi.

   

   

   

   Noorel seenel on väga meeldiv aroom, mis meenutab tilli. Selle maitse üllatab teid meeldivalt. Vanematel seentel on aga üsna ebameeldiv lõhn. Grifola umbellata on haruldane isend.

Kasulikud omadused ja kasutuspiirangud

Isegi keedetud jäära mangiseen pakub märkimisväärset kasu tervisele. Selle positiivne mõju südamele, veresoontele ja immuunsüsteemile tuleneb võimest parandada vereringet ja ainevahetust.

Tänapäeval kasutavad paljud traditsioonilised ravitsejad seda migreeni ja muude peavalude, aga ka väsimuse raviks. Jäärakeele seenest valmistatud pulbreid ja salve kasutatakse kosmetoloogias dermatoloogiliste probleemide lahendamiseks, noorendamiseks ja nahatooni parandamiseks.

Toiteväärtus

Seen sisaldab:

• riboflaviin;
• pantoteenhape;
• tiamiin;
• püridoksiin;
• foolhape;
• kaltsiferool;
• alfa-tokoferool.

See vitamiinide kombinatsioon muudab seene kasulikuks isegi raseduse ajal. Mineraalide – kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, fosfori, raua, kaaliumi, tsingi, mangaani, vase ja seleeni – olemasolu kinnitab selle kasulikkust kardioloogias ja kosmetoloogias.

Kõrge antioksüdantide ja küllastunud rasvhapete sisaldus avaldab soodsat mõju inimese veresoonte tervisele. Energiaväärtus:

1. Valgud 3,7 g.
2. Rasva 1,7 g.
3. Süsivesikuid 1,1 g.

Retseptid ja toiduvalmistamise omadused

Noori seeni peetakse kõige maitsvamaks. Enne seeneroogade valmistamist sorteeri need läbi ja puhasta liivast ja mustusest. Kui kübaral on värvimuutust, viska see ära. Keeda seeni soolases vees umbes kaheksa minutit.

Viljakehi saab sibulaga, nagu lihaga, hautada vaid viisteist minutit. Seda rooga peetakse delikatessiks ning see on väga aromaatne ja maitsev. Jäärakeele seentega saab teha ka maitsvat suppi.

Supi jaoks vajate:

• kolmsada grammi lokkis grifolat;
• seitse kartulit;
• üks sibulapea;
• üks porgand;
• üks klaas jahu;
• kaks värsket kanamuna;
• kaks supilusikatäit päevalilleõli;
• till, petersell;
• soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt valmista pasta. Pane lõikelauale pool tassi jahu, pool teelusikatäit soola ja kaks muna. Sõtku tainas läbi, jaga see väikesteks tükkideks ja lase veidi kuivada. Puhasta, loputa ja tükelda seened. Keeda neid soolases vees umbes tund aega.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas õigesti ja maitsvalt marineerida puravikuid ja kibuvitsaseeni (18 fotot)?
Meie riigis on kõige levinumad ja mitmekülgsemad seened torukujulised (käsnjad). Käsnjate sugukonna esindajad on…Loe edasi…

Seejärel valmista ette köögiviljad. Koori kartulid ja porgandid ning lõika need keskmise suurusega tükkideks. Koori sibul ja haki jämedalt. Lisa hakitud köögiviljad seenepuljongile. Lase veel pool tundi podiseda. Lisa kurnatud pasta ja lase veel kümme minutit podiseda. Seejärel lisa kaks supilusikatäit päevalilleõli. Serveerimisel võib maitse järgi lisada värskeid ürte.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Ravimiomadused

Seene taastavad ja immuunsust tugevdavad omadused on kasulikud haavade, põletuste ja haavandite korral, mis võivad püsida pikka aega. Ravimi valmistamiseks tuleb viljakeha kuivatada ja seejärel pulbriks jahvatada. Segu kantakse kahjustatud nahapiirkonnale.

On teada, et seene raviomadused aitavad kaasa:

• võitlus liigse kaalu vastu;
• immuunsuse suurendamine;
• kasvajaprotsesside pärssimine.

Jäärakeele seenest ravimtinktuuri valmistamiseks võtke kolm tassi pulbristatud seeni ja lisage viina. Valage vedelik õhukindlasse klaaspudelisse ja hoidke jahedas, pimedas kohas kaks nädalat. Seda ravimit võetakse üks kuni kolm teelusikatäit kaks või kolm korda päevas, pool tundi enne sööki. Kuur võib kesta kuni neli kuud, üks kord aastas.

Grifola crispa õli soodustab rasvade lagunemist ja nende väljutamist organismist. Ravimi valmistamiseks võtke kolm supilusikatäit purustatud seeni ja valage peale kaks ja pool tassi oliiviõli. Pakkige segu tihedalt ja õhukindlalt ning hoidke jahedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. 14 päeva pärast on ravim valmis. Võite võtta kuni kolm teelusikatäit kolm korda päevas, pool tundi enne sööki, kolme kuu jooksul.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Pulbristatud jäärakeeleseent saab kasutada ennetava meetmena mitmesuguste haiguste vastu. Kaks grammi purustatud kuivatatud seeni leotatakse 200 milliliitris keedetud vees. Saadud vedelikul lastakse kaheksa tundi tõmmata. Segu jagatakse kolmeks annuseks ja tarbitakse väikeste lonksudena enne sööki. Ravikuur ei kesta kauem kui kolm kuud.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Jäärakeele seen on ebatavaline, maitsev ja uskumatult tervislik, kuid üsna haruldane. Selle leidmine metsast on uskumatult õnnelik juhus. Siiski tasub meeles pidada, et see on kantud Punasesse Raamatusse, seega ärge pange kiusatusele see oma ostukorvi panna.