Mokruha seene kirjeldus ja milline see välja näeb (+25 fotot)?

Mokrukha seen jääb toiduotsingul sageli märkamatuks. Selle tagasihoidlik välimus ja kübara limase kattega inimesed ajavad paljud seenekorjajad segadusse. Need hirmud on aga alusetud: viljad on vürtsika maitsega ja kasulikud. Mokrukha kuuse- (või männi-) seen paistab teiste seente seas silma, nagu fotol näha, ja üksikasjalik kirjeldus aitab teil õige seene valimist vältida. Sellesse sugukonda kuuluvad ka teised söödavaks ja tingimuslikult söödavaks peetavad liigid.

Kuuse seene iseloomulikud tunnused

Männisammal kasvab kõige sagedamini metsades väikeste puhmadena. Teda iseloomustab pidevalt märg kübar.

Välimus ja foto

Seened on keskmise suurusega. Noored isendid on heleda värvusega, rohke kleepuva limaga. Mokrukha seenel on hõredad ja üsna tihedad vaheseinad, mille kaudu on näha heledat viljaliha.

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline näeb välja saatanlik seen ja kas see on söödav või mitte (21 fotot)?
Saatanseen ehk saataniseen on haruldane liik, mille mükoloogid liigitavad mürgiseks. Seent peetakse…Loe edasi…

Struktuuri ja liikide erinevused

Märglestad jagunevad mitmeks tüübiks, kuid nende struktuur on sarnane:

1. Kübara värvus võib liigiti erineda. Enamikul on summutatud pruunikas toon. Läbimõõt võib olla vahemikus 6–14 cm. Ülemine osa on kaetud limakihiga ning koor on pehme ja kergesti kooruv. Noored seened on kumerad, vanematel aga lameda kübaraga.
2. Vars on 10–14 cm kõrgune. Vajutamisel värvus tumeneb. Kübaraga ühendumise kohas on limakiht. Vananedes vars tumeneb ja lõpuks mustaks muutub.

   

   

   

   

   

   

3. Lõpused on üksteisest piisavalt kaugel, et liha oleks näha. Noortel isenditel on heledam värvus, mis muutub vanusega. Lõpused on üsna paksud ja tihedad, kaetud limaga.
4. Viljaliha võib olenevalt liigist olla roosa, kollane või valge. Vanematel seentel on hallikas viljaliha. Aroomi on raske tuvastada. Maitse on kergelt hapukas.

Levitamise ja kättesaamise koha eeskirjad

Teda leidub Euraasia mandri põhjaosas. Venemaal kasvab kuusekiilik kogu metsavööndis. Kõige levinum kuusekiilik kasvab kuuse- ja männipuude lähedal okas-, leht- ja segametsades. Teda leidub tihnikus ja sambla lähedal. Mõnikord võib teda leida kase- või männipuude lähedalt. Teda võib leida absoluutselt igast metsast. Ta puudub ainult Venemaa põhja- ja lõunaosas.

Kikerherneid võib leida istutustest ja männimetsadest varasuvest sügise keskpaigani. Parim aeg koristamiseks on septembri teine ​​pool. Kontrollige lubjarikast mulda ja kõrgemaid alasid; seened võivad peituda puravikuparvede vahel.

Seen tuleks lõigata varre keskelt ja ülejäänud osa katta männiokaste või lehtedega. Vältige seente korjamist, mis kasvavad teede, keemiatehaste või sõjaväepolügoonide lähedal.

Tarbimine

See seen kuulub söödavate 4. kategooriasse, seega saab seda süüa alles pärast 15-minutilist keetmist. Ainult noored isendid on ohutud süüa; vanemates isendites koguneb mürgine aine. Vilju saab marineerida, kuivatada, soolata, praadida ja keeta. Viljalihal on üsna meeldiv aroom ja maitse. Tuleb meeles pidada, et kuumtöötluse ajal muutub seene värvus.

Erinevus valedest, mittesöödavatest seentest

Mõned soomusküljega seeneliigid meenutavad visuaalselt kitsepeaseeni ja võiseent. Mürgiseid seeni pole, seega pole korjamisel tehtud veal tõsiseid tagajärgi.

Mokrukha eristamiseks sarnastest seentest on olemas eripärad:

1. Korgi all haruldased valged plaadid, mis varre lähedal tumenevad.
2. Noorte isendite väljendunud limakihi olemasolu.
3. Vanadel isenditel on varre ülaosas õhuke limarõngas.

Männisammalde tüübid ja nende kirjeldused fotodega

Taim jaguneb viieks liigiks, millel kõigil on oma iseloomulikud omadused. Kõige populaarsemaks ja levinumaks peetakse kuuse- (männi-) mokruha. Sellel on hallikaspruun kübar, mõnikord kergelt lillaka varjundiga. Selle läbimõõt on umbes 12 cm.

Roosa mullein vajab enne tarbimist eriti põhjalikku keetmist. Omadused:

1. Kübar on läbimõõduga 6 cm, on roosakashall ja laineliste servadega. Keskosa on servadest heledam. Noortel seentel on kumer kübar, vanematel aga lame.
2. Varre pikkus ei ületa 5 cm. Alumine külg on kahvaturoosa. Noortel seentel on vars valge ja vanematel seentel lilla või hall.
3. Plaadid on hõredad ja paksud, kaetud limaga.

Lilla rododendron on perekonna üsna haruldane liige. Vaatamata nimele omandab ta oma värvuse ainult kõrvetava päikese all. Omadused:

1. Läikiv kübar on umbes 14 cm läbimõõduga ja punakaspruuni või sirelililla värvusega. Ääreservad on sissepoole kumerad.
2. Vars on umbes 10 cm pikk. Selle kumer kuju meenutab silindrit. Värvus sobib kübaraga.
3. Kaarekujulised lõpused on kübara küljest kergesti eraldatavad. Need on sirelililla või lilla värvusega ning aja jooksul tumenevad mustaks.
4. Viljaliha on lihakas ja kiuline. Seest on see kollane, kuid õhu käes muutub punaseks.
5. Putukad söövad seda tüüpi seeni sageli. Enne kojutoomist tasub seda hoolikalt uurida.

Täpiline mullein erineb visuaalselt teistest liikidest. Enne tarbimist tuleb seda leotada ja keeta.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas teha kindlaks, kas Poola seen on söödav: kasulikke näpunäiteid (22 fotot)
Üks huvitav ja silmatorkavam puravikuperekonna liige on Poola seen. See kuulub teise kategooriasse…Loe edasi…

Saate seda ära tunda järgmiste omaduste järgi:

1. Kübaral on tumepruunid laigud. Kahjustatud kohtades muutub see punaseks.
2. Valged plaadid on üksteisest laiali ja aja jooksul tumenevad.
3. Vars on tume, tihe ja kõver. Sellel on iseloomulikud kollased laigud. Kübaraga ühinemiskohas on limase kile, mis hiljem areneb ülaosas rõngaks.
4. Viljaliha on kollane või valge.

Vildist mokruha on oma nime saanud kübara karvade järgi. Sellel on järgmised omadused:

1. Kübar on sile, servades peened vagud. Selle suurus ulatub 10 cm-ni.
2. Vars on sile ja värvilt kübaraga ühtib. Keskel on kerge paksenemine.
3. Punakaspruunid plaadid ripuvad varre ääres alla. Need on laiad ja asetsevad üksteisest eemal.
4. Tihe viljaliha on ookri eri toonides. Vananedes muutub see pruuniks.

Kasulikud omadused, retseptid ja tarbimispiirangud

Mokrukha tugevdab immuunsüsteemi ja aitab kehal võidelda agressiivsete bakteritega. Seened parandavad mälu, leevendavad väsimust ja suurendavad üldist energiataset. Toode sisaldab aineid, mis soodustavad vere uuenemist. Mokrukha kasulik mõju on eriti märgatav neile, kes kannatavad unetuse, närvisüsteemi häirete ja sagedaste migreenide all. See sisaldab ka looduslikku antibiootikumi, mis aitab viirusnakkuste korral.

Seeni ei ole vaja leotada ega põhjalikult puhastada; loputa neid lihtsalt korralikult voolava vee all. Ole ettevaatlik, sest limase pinna sees on palju liiva. Võid neid küpsetada kuidas tahad: need on maitsvad nii keedetult kui ka praetult. Praemisel kasuta vähe õli: seened eraldavad piisavalt mahla, et need korralikult läbi küpseksid. Ära hauta neid liiga kaua, sest siis muutuvad need kuivaks ja maitsetuks.

See seeneomlett on maitsev ja tervislik. See sobib kõige paremini hommikusöögiks; see on suurepärane valguallikas.

Koostisosad:

• männisammal – 500 g;
• keskmise suurusega tomat – 1 tk;
• kanamunad – 3 tk;
• taimeõli - praadimiseks;
• rohelised - maitse järgi;
• lahti - 1 näputäis;
• sool – maitse järgi.

Valmistamismeetod:

1. Puhasta ja pese seened, seejärel lõika tükkideks. Hauta madalal kuumusel ilma õlita, et liigne niiskus aurustuks.
2. Lisa pannile tomati- ja taimeõli.
3. Klopi munad ja küpsetuspulber vispli või kahvliga kergelt lahti. Vala segu pannile. Sega koostisained ja lisa sool.
4. Keeda tasasel tulel umbes 6-8 minutit. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

See Korea stiilis lisand valmib minutitega ja sobib suurepäraselt südamlikuks suupisteks:

Koostisosad:

• männisammal – 500 g;
• Sibul – 1 tk;
• Korea porgandid – 100 g;
• Päevalilleõli - praadimiseks;
• Sool – maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta seened. Pane need kastrulisse ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
2. Kurna vesi ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis 10 minutit.
3. Haki sibul ja lisa pannile. Hauta 3-4 minutit, kuni see on klaasjas.
4. Sega porgandid ja praetud koostisosad sobivas kausis. Serveeri külmalt.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas näeb välja puffball-seen ja selle kirjeldus (29 fotot)
Metsas jalutades võib sageli kohata kauneid ümaraid seeni, mida nimetatakse kukeseenteks. Kogenud seenekorjajad…Loe edasi…

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Õigesti valmistatuna on mokrukha väga tervislik ja maitsev. Seda liiki on teiste seente seast lihtne ära tunda; sarnaseid seeni pole olemas. Mõõdukalt süües on see hea valgu- ja vitamiiniallikas.