Kuidas hallitusseeni kasutatakse ja millist kahju need inimestele tekitavad (+21 fotot)?

Hallitusseened ja seened eksisteerisid planeedil Maa juba ammu enne inimkonna tulekut. Nad on äärmiselt vastupidavad organismid, mis on looduslike ökosüsteemide normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Hallitusseened on inimestele ohtlikud, kuna võivad lõppeda surmaga. Samas toovad nad inimkonnale ka tohutut kasu. Mõnda liiki kasutatakse meditsiinis antibiootikumide tootmiseks, mis päästab inimesi haigustest.

Hallitusseente tüübid ja nende kirjeldused fotodega

Hallitusseeni nimetatakse mikromütseetideks. Neil on mikroskoopiline struktuur, mis koosneb väga õhukesest, mitmerealisest kehast, mida nimetatakse seeneniidistikuks. See keha on hargnenud, harva vaheseintega ja moodustab mitmetuumalise seeneniidistiku aluse. Struktuuri üksikasju saab näha fotol.

Hallituse iseloomulikud tunnused on järgmised:

1. Seeneniidistik on vegetatiivse keha alus – niiditaolised hargnenud hüüfid.
2. Suur mütseeli suurus.
3. Seeneniidistik, erinevalt pärmist, jaguneb rakkudeks.
4. Paljunemiseks on kolm võimalikku viisi: vegetatiivne, aseksuaalne ja suguline.

Hallitusseentel on mitu klassifikatsiooni. Kõige sagedamini kasutatakse värvi järgi klassifitseerimist (seened võivad olla valged, kollased, mustad, rohelised, pruunid või punased) ja rakkude arvu järgi klassifitseerimist.

Rakkude arvu põhjal jagunevad hallitusseened kahte tüüpi: sügomütseedid ja askomütseedid. Sügomütseedid on väike rühm üherakulisi seeni. Askomütseedid on mitmerakulised seened.

Mükoloogid eristavad 4 hallitusseente perekonda:

1. Aspergillus.
2. Botrytis.
3. Penitsillium.
4. Hüpomütsees.

Perekonda Aspergillus kuulub mitu sada liiki. Selle seeneniidistikul on kõrgematele seentele iseloomulikud vaheseinad. Algselt on hallitus valge, kuid küpsedes omandab see mitmesuguseid varjundeid. Aspergilluse liigid paljunevad aseksuaalselt, kuid mõned kõrgemad liigid on võimelised ka suguliselt paljunema.

Paljud Aspergilluse liigid on inimeste tervisele ohtlikud. Nad võivad inimestel põhjustada tõsiseid haigusi. Erinevaid liike kasutatakse aktiivselt toiduainetööstuses ja meditsiinis.

Botrytis on tuntud kui hallhallitus. Seeneniidistik moodustab tihedaid, värvituid kolooniaid, mis oma tiheduse tõttu omandavad suitsuse halli tooni. Botrytis'e liigid on üherakulised seened, mis koloniseerivad mulda ja taimejäätmeid.

Hüüfid on palja silmaga nähtavad. Selle perekonna liigid on väga varieeruvad ja võivad esineda väga erinevates vormides. Botrytis'e liigid on veinivalmistamisel asendamatud ega kujuta endast inimestele erilist ohtu. Botrytis'e liike võivad mõjutada hüperparasiitsed seened.

Penicillium'i peetakse väärishallitusseeneks. Seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis, samuti juustu ja vorsti tootmisel. Perekonda Penicillium kuulub neli liigirühma:

• sametine;
• vilt;
• karvaste otstega;
• koreemiaga liigid.

Perekonna Penicillium liigid elavad pinnases, vees ja õhus. Paljud eelistavad taimi ja toitu. Hallituse värvus varieerub liigiti. Kõige sagedamini on see valge, kollane, oranž või pruun. Punased ja mustad isendid on harvemad.

Hypomyces lactiferous on söödava hallitusseene liik. See hallitusseente perekond kasvab söödavatel seentel, näiteks russula ja lactarius.

Algselt ilmub hallitus õhukese, erkpunase või erkpunase kattena. Seejärel areneb see kiht periteetsiateks – kolbikujulisteks kehadeks, mis on luubiga nähtavad.

Seenehomaari (Hypomyces lactiflora) peetakse delikatessiks. Seenekorjajad kutsuvad seda keedetud homaari meenutava värvuse ning mereandidega võrreldava lõhna ja maitse tõttu "seenhomaariks". Seenehomaari ei sööda mitte ainult – seda kütitakse. See liik ei kujuta endast mingit ohtu inimeste elule ega tervisele.

Hallitusseente kasutamine inimeste poolt

Hallitusseeni kasutavad inimesed laialdaselt erinevates tööstusharudes, alates toidutootmisest kuni farmaatsiatoodete tootmiseni. Kõige levinumad hallitusseened on järgmised:

1. Sidrunhappe tootmiseks kasutatakse Aspergillus niger'i tüvesid.
2. Perekonna Botrytis tüvesid kasutatakse aktiivselt veinivalmistamisel ja teiste alkohoolsete jookide valmistamisel.

   

3. Mõningaid üllaid hallitusseeniliike kasutatakse spetsiaalsete juustude (Roquefort, Camembert) ja kuivvorstide valmistamiseks.
4. Penicillium perekonna liikmed on penitsilliiniklassi ravimite peamised komponendid. Neil ravimitel on antibiootiline ja bakteritsiidne toime. Penitsilliiniklassi ravimeid kasutatakse laialdaselt traditsioonilises meditsiinis.

Hallituse kahjustus

Vaatamata oma eelistele võivad hallitusseened põhjustada märkimisväärset kahju. Perekonna Aspergillus liikmeid peetakse kõige ohtlikumaks. Nad võivad nakatada inimesi ja loomi. Kõige levinumad sümptomid on nahakahjustused, väliskõrvapõletikud ja allergilised reaktsioonid. Selle perekonna hallitusseened põhjustavad ka tõsist seisundit, mida nimetatakse mütsetoomiks.

Perekonda Botrytis võib julgelt nimetada aiakahjuriks.

Selle perekonna esindajad põhjustavad järgmistes taimedes suurt hulka seenhaigusi:

• maasikad;
• viinamari;
• sibul;
• mõned juurviljad;
• tsitruselised;
• öökull;
• oad;
• lina;
• salat;
• herned.

Inimestel põhjustab botrytis allergiat. Mõnikord võivad seenespoorid põhjustada kopsuhaigusi inimestel, kellel on eelsoodumus hingamisteede haigustele.

Me ei räägi isegi hallituspõhiste ravimite kõrvaltoimetest. Penicillium armastab toiduaineid nakatada. Pole tähtis, kas need on värsked või töödeldud. Seened ründavad eriti sageli teraviljakultuure.

Kasvatamise tingimused

Hallitusseened on väga levinud. Nad kasvavad praktiliselt kõikjal Maal, moodustades tohutuid kolooniaid. Hallitusseened võivad elada õhus, pinnases ja vees. Nad koloniseerivad toitu ja taimi.

Koloonia eesmärk on omastada kõik toitained. Kui koloonia toiduallikas on ammendunud, algab aktiivne sporulatsioon. Küpsed eosed levivad uutesse, toitaineterikastesse kohtadesse, samal ajal kui vana seeneniidistik jääb surnud allikale.

Hallitusseened on oma keskkonnas täiesti vähenõudlikud ja edenevad olenemata tingimustest. Kõige soodsamateks tingimusteks seente vohamiseks ja arenguks peetakse aga järgmisi:

1. Süsivesikute rohkus.
2. Kõrge temperatuur.
3. Suurenenud õhuniiskus.

Hallitusseened edenevad tärkliserikkal substraadil. Mõned teadlased väidavad, et hallitusseened ei edene eredas päikesevalguses. See ei ole päris tõsi. Nad edenevad kõrge õhuniiskuse käes ja otsene päikesevalgus kuivatab selle ära. Seetõttu seened selle all ei edene. Kuid ere valgus või osaline vari, mis mõlemad kaasnevad niiskusega, ei oma mingit tähtsust.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

See tuttav hallitus on praegu teadusliku arutelu objekt. Inimesed otsivad pidevalt hallituse uusi kasutusviise ja võimeid, süüdistades seda paljudes haigustes ja omistades sellele imelisi raviomadusi. Allpool on vastused hallituse kohta kõige sagedamini esitatavatele küsimustele:

Hallitusseente liigid on äärmiselt mitmekesised. Nende seente kasulikkus inimkonnale on hindamatu. Siiski kujutavad mõned liigid endast inimestele tõsist ohtu.