Halli pihlaka kirjeldus ja milline see välja näeb (+18 fotot)?

Trihhopoodid on meie laiuskraadidel ühed levinumad seened, kuid samas ka ühed salapärasemad, mida isegi kogenud seenekorjajad sageli väldivad. Seda seetõttu, et paljud trihhopoodid on mittesöödavad ja isegi mürgised, mistõttu neid on lihtne segi ajada. Maitsvat ja tervislikku trihhopoodi on aga täiesti võimalik koguda ning fotode ja detailsete kirjelduste põhjal pole selle eristamine teistest seentest keeruline.

Liigi iseloomulikud tunnused

Välimuselt pole hall pihlakasseen kuigi märgatav, kuid maitselt ei jää see tunnustatud metsade hõrgutistele alla.

Välimus ja foto

Oma värvuse tõttu on sellel rahvapärased nimetused nagu "seruška", "mõška" ja "väike hiireke". Halli pihlakaseene välimus varieerub sõltuvalt selle valmimisperioodist, kuid kübara rikkalik hall värvus on selle liigi iseloomulik tunnus.

Kübara avamisel kuuled noore seene puhul krõbinat ja vanematel isenditel avastad pragunenud kiulise struktuuri. Kübara ümber keerates näeb seenekorjaja õhukesel varrel peenelt kiulist valget või rohekat sisemust.

Niiske ilmaga kattub seene pind kleepuva kihiga, mis sageli meelitab ligi okkaid, lehti ja sammalt. See ei kasva üksi, vaid moodustab ridu, mida on lihtne märgata.

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline näeb välja rohevintseen ja selle kirjeldus (16 fotot)
Tricholomoideae (või Tricholomoideae) sugukonda kuulub kuni 2500 seeneliiki, mille hulgas on seen…Loe edasi…

Liikide erinevused, struktuur

Halli rea ladinakeelne nimetus on Tricholoma terreum. See kuulub seente perekonda Tricholoma, mis kuulub Trichomycetes'i sugukonna Basiomycetes'i alamrühma. Sellel on järgmised struktuurilised omadused:

1. Noorel viljal on kellukesekujuline kübar (koonusekujuline, silindriline), mis valmides sirgub ja lameneb.
2. Kübar ulatub tavaliselt 7–15 cm läbimõõduga ja on üsna habras, mis vanusega muutub üha märgatavamaks. Seene vananedes kõverduvad kübara tipud ülespoole, põhjustades selle pragunemist.
3. Iseloomulikuks tunnuseks on valge pulbri ilmumine pragudesse. Tumehall pind on toonitud lilla ja oliivikarva toonidega. Plaadid on valged. Kui väävlikivi on vanandatud, omandavad nad seebise tekstuuri ja roheka varjundi.

   

   

   

4. Pihlaka vars on sirge, tüvest veidi laienenud, kuni 2,5 cm läbimõõduga ja sügavale kasvav. Seest on see lahtine, jäikade kiududega ja omandab roosaka tooni, mis vananedes muutub kollaseks.

Seened kasvavad tasasel pinnal ja ulatuvad 15 cm kõrguseks, seega pole nende leidmine eriti keeruline.

Levitamise koht

Hall pihlakas eelistab kasvada okasmetsades, kuid teda leidub ka leht-okasmetsades. See liik kasvab põhjapoolkeral ja on kergesti leitav Kanadas, Põhja-Ameerikas, Põhja-Euroopa riikides ja enamikus Venemaa piirkondades.

Podsosnovnik (väike mänd) on teine ​​levinud nimetus, mis tuleneb tema asukohast ja mükoriisa moodustumisest männipuude vahel liivasel pinnasel. Ta eelistab kasvada sambla, leht- ja okaspuude all. Ta võib kasvada üksi, kuid sagedamini ridades ja nn "haldjaringides".

Valmimisperiood on sügis. Russula seen kasvab praktiliselt kogu sügise, kuid kõige rohkem seeni ilmub septembri lõpus ja oktoobri keskel, kuigi väikest hulka võib leida ka härmas novembrimetsas.

Söödav või mittesöödav

Triadovki perekonda kuulub üle 100 erineva liigi, kuid mitte kõiki neist ei saa süüa tervist kahjustamata.

Kogumise reeglid ja tingimused

Kuna selle liigi korjamishooaeg on üsna pikk, võite vaikselt jahti pidada augusti keskpaigast novembri lõpuni. Peamine rusikareegel on kindlaks teha seente söödavus.

Tricholomas edenevad sümbioosis männipuudega, seega otsige neid sellistest piirkondadest. Kõige parem on seda teha kuiva ilmaga, et eemaldada õlised kübarad. Tricholomase varred kasvavad sügavale, seega on nende lõikamine mugulat kahjustamata lihtne.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas eristada päris safranipiimakorke võltsitudest (28 fotot)?
Safranipiimakorgid on meie riigis populaarne metsadelikatess, millel on peen maitse. Nende maitse on võrreldav…Loe edasi…

Väldi vanade seente korjamist, mis on juba lagunema hakanud, sest ei varred ega kübarad paku toiduvalmistamisel ega söömisel mingit rõõmu. Kuna pihlakasseened eelistavad kasvada kobaratena, võib ühe sellise kobara leidmine kergesti anda pool korvitäit saaki.

Erinevus valedest mittesöödavatest seentest

Hallide russula seente kogumisel on kõige olulisem eristada söödavaid seeni mürgistest, kuna veal võivad olla inimesele tõsised tagajärjed. Söödavate hallide russula seente eristamiseks valedest on mitu olulist märki:

1. Mürgisel viljal on terav kork, mille keskel on väljendunud mõhk.

   

2. Vale-russula seenel on iseloomulik seebine lõhn, mis on märgatav kübara katki tegemisel. Söödaval russula seenel on meeldiv aroom, mis on omane kõikidele seentele.
3. Söödavaid piimakübaraid leidub tavaliselt rühmadena, kaksikuid aga üksikult.

Mittetoksilise seene viljaliha ja lõpused on kollaka varjundiga, mis aitab samuti valikut kinnitada. Ohtlikul seenel on hallikasvalge viljaliha.

Kasulikud omadused ja kasutuspiirangud

Ridadel on ainulaadne koostis ja mitmeid kasulikke omadusi:

• antibakteriaalne;
• immunomoduleeriv;
• põletikuvastane;
• antioksüdant.

Tänu nendele kasulikele omadustele kasutatakse nende ensüüme antibiootikumide ja tuberkuloosivastaste ravimite valmistamiseks. Need sisaldavad ka B-, PP-, A- ja C-vitamiini. Neid seeni soovitatakse toitumisvajadustega inimestele ja diabeedi all kannatavatele inimestele.

Hallide pihlakaseente söömises pole midagi halba, välja arvatud juhul, kui koos söödavate liikidega kogutakse ka mürgiseid liike. Siiski peaksid seedetrakti probleemidega inimesed, väikelapsed ja kõik, kellel on selle toiduaine suhtes individuaalne talumatus, nende söömisest hoiduma.

Vältige maanteede ääres, suurte tehaste lähedal ja saastavate alade lähedal kasvavate Tricholomas seente söömist. Need seened imavad endasse kahjulikke aineid ja võivad olla inimeste tervisele kahjulikud.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas kodus maitsvaid marineeritud meeseeni valmistada
Pakume teile mitmekülgset retsepti metsaseente valmistamiseks. Neid marineeritakse 2 tundi ja kui teil on…Loe edasi…

Retseptid ja toiduvalmistamise omadused

Enne söömist tuleks seeni põhjalikult töödelda järgmises järjekorras:

1. Sorteeri seened hoolikalt, eemaldades kõik lehed ja okkad.
2. Puhastage kork ja vars hoolikalt.
3. Loputage igaüks voolava vee all, leotage mitu tundi, kui see on tugevalt määrdunud.
4. Keeda äädikaga vees keemiseni ja kurna.
5. Täida uuesti värske veega, lisa äädikas ja sibul ning keeda madalal kuumusel 20-30 minutit.

Alles pärast seda võite hakata roogasid valmistama russulaga. Russula on toiduvalmistamisel üsna levinud ning selle seenega valmistatud road on aromaatsed ja maitsvad.

Hall pihlakas hapukoores

Koostisosad:

• šampinjonid – 500 g;
• keskmine sibul;
• taimeõli – 2 supilusikatäit;
• hapukoor – 3 supilusikatäit;
• soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Keeda eelnevalt soolatud vees vähemalt 20 minutit.
2. Lõika pool sibulat väikesteks kuubikuteks ja aseta koos seentega eelsoojendatud praepannile.
3. Hauta tasasel tulel 25-30 minutit, kuni read oma mahla eraldavad.
4. Riivi ülejäänud sibul ja sega hapukoorega.
5. Vala segu pannile ja hauta 10-20 minutit.
6. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Soolatud pihlakaseened puust vannis

Seente marineerimiseks vajate 5 kg pihlakaid ja 300 g soola. Valmistamine:

1. Keeda piimaseened ja nõruta need sõelas, et kogu vedelik ära voolaks.
2. Aseta ühtlaselt vanni ja puista peale soola.

   

3. Kata ülemine osa puidust kaanega ja rakenda igasugust rõhumist.
4. Valmistub 7 päeva pärast.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Isegi kogenud seenekorjajatel on hallide pihlakaseente kohta palju küsimusi:

Erinevate Tricholoma liikide seas on hall Tricholoma kõige levinum söödav liik, millel on selged liigilised erinevused. See teeb selle tuvastamise ja segiajamise vältimise valede välimusega seentega. Kogenud seenekorjajad armastavad seda selle kogumise lihtsuse ja kiiruse, aga ka maitse pärast. Halli Tricholoma süüakse erinevates vormides.