Kuidas kodus austriservikuid kasvatada (+22 fotot)

Austerservikud on saprofüüdid, mis elavad puidul, millel on kuni 30 sorti, kuid ainult 10 neist sobivad koduseks kasvatamiseks. Looduses kasvavad seened surnud või haigetel puudel, toituvad puidust ja lagundavad seda, taaskasutavad seda ja muudavad selle viljakaks pinnaseks. Austerservikuid on lihtne kasvatada, kuid eduka saagi tagamiseks tasub õppida, kuidas neid kodus kasvatada.

Kodukasvatatud austriservikute omadused ja kasulikud omadused

Austerservikute välimus sõltub nende keskkonnast: vertikaalsest või horisontaalsest varrepinnast, niiskusest, valgustusest ja õhutemperatuurist. Seen kasvab täiskasvulisel varrel või külgvarrel, üksikult, kobaratena või ühisel alusel kübarate kaskaadina.

Kübara suurus jääb vahemikku 10–30 cm. Värvus varieerub helehallist oliivrohelise ja lillani. Kübar on kumer, rullitud servaga ja sirgub vanusega. See on sageli asümmeetriline ja lehvikukujuline, kuna kasvab kändudel ja muudel vertikaalsetel pindadel.

Teile võivad huvi pakkuda:

Juhised kuldse saagi seente kasvatamiseks kodus (21 fotot)
Metsaseened kujutavad seenekorjajatele alati ohtu, seega eelistavad paljud kodus ise mahepõllumajanduslikke seeni kasvatada. Tänapäeval see enam nii ei ole...Loe edasi…

Viljaliha on mahlane ja valge, varrele ulatuvate valgete lõpustega, mis on noorelt tihedalt kokku surutud. Nii tulekski austerservikuid söögiks korjata; vanusega muutuvad nad sitkemaks.

Väga madala kalorsusega (40 kcal) sobib see seen dieettoiduks. See sobib hästi paastuaja toitudeks ja võib isegi salatites liha asendada. See on rikas valkude, süsivesikute, mineraalide ja vitamiinide poolest. Tänu heale seeditavusele sobib see lastele ja eakatele. Meditsiinilistel eesmärkidel soovitatakse austerservikuid vererõhu ja kolesterooli alandamiseks.

Algoritm austriservikute kasvatamiseks kodus kottides

Kuna seened ei ole taimed, ei sobi aknalauad, aiamuld ega siseruumide valgus ja niiskus nende kasvatamiseks. Näiteks seeneniidistiku kasvamiseks on vaja 25 kraadi Celsiuse järgi temperatuuri, kuid vilja kandmiseks langeb temperatuur 15 kraadini. Seetõttu on vaja investeerida seadmetesse. Edu korral on seeni aga saadaval aastaringselt, kuna siseruumides kannavad nad vilja igal aastaajal.

Esimene asi, mida vajate, on tuba. See peaks olema tühi, kuna seal valitsevad tingimused erinevad inimeste või loomade omadest. Vajalik on ventilatsioon, niisutamine ja desinfitseerimine. Seetõttu on ideaalne eraldi kuur või kelder.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mis on hallitusseene seeneniidistik (20 fotot)?
Seened on organismid, mis kuuluvad eraldi, suuremasse kuningriiki ja millel on mitmeid ühiseid iseloomulikke tunnuseid. Nad on…Loe edasi…

Samuti sobib majas veranda, korteris pimedal küljel klaasitud rõdu või eraldi ruum, mida ei kasutata. Siiski tuleb arvestada tagajärgedega: seened tekitavad püsiva seenelõhna, kõrge õhuniiskuse ja on ohtlikud allergikutele (allergia seeneeoste suhtes on levinud). Tuba tuleks puhastada ja lubjata.

Aluspinna ettevalmistamine

Kuna austerservikud on puiduseened, tuleb neid kodus toita kõduneva puidu ja sarnaste materjalidega. Seetõttu sisaldab substraat tavaliselt lehtpuude saepuru, maisipealseid, päevalilleseemnete kestasid, õlgi ja kliid mis tahes vahekordades. Kõik need tuleks purustada kuni 3 cm suurusteks osakesteks.

Järgmine samm on segu desinfitseerimine, et hävitada hallitus ja kahjulikud bakterid. Selleks pange see esmalt sügavkülma, seejärel küpsetage ahjus või valage korduvalt keeva veega peale. Võimaluse korral võite seda ohutuse mõttes pliidil keeta.

Seejärel tuleb substraat panna anumatesse: tünnidesse, kastidesse, kottidesse ja jätta 12 tunniks paisuma ja jahtuma.

Seeneniidistiku töötlemine

Seeneniidistikku tuleks hoida temperatuuril 3–4 °C; selleks sobib külmkapp. Kui substraat on valmis, tuleks seeneniidistik eemaldada ja lasta sel loomulikul teel soojeneda.

Laud, kus tööd tehakse, desinfitseeritakse, pannakse kätte kindad ja juuksed pannakse mütsi või salli alla. Seeneniidistiku saastumise võimaluse minimeerimiseks soovimatute bakteritega tuleks seeneniidistikku töödelda vesinikperoksiidiga.

Maandumine

Substraat tuleks segada seeneniidistikuga vahekorras 10:1 ja täita puhastesse, desinfitseeritud kottidesse. Tavaliselt kasutatakse kilekotte; värvus ja läbipaistvus ei ole olulised. Kottidesse lõigatakse iga 10–15 cm järel 2 cm augud; need on pilud, kust viljakehad välja tulevad.

Teile võivad huvi pakkuda:

Šiitake seente raviomadused ja kirjeldus (23 fotot)
Shiitake ehk Lentinula edodes on seeneliik, mis liigitatakse puuseeneks, kuna see kasvab lehtpuudel. Shiitake seened on…Loe edasi…

Kuna kott vajab õhuvoolu igast küljest, saab selle lakke riputada või kasutada kottide vertikaalseks virnastamiseks riiuleid. Nõutav õhutemperatuur on kuni 25 °C ja õhuniiskus 70–80%. Võib paigaldada ventilaatori, kuid vältida tuule suunamist klotsidele. Seeneniidistiku kasvu ajal tuleks kotte hoida pimedas, näiteks kattes need kardina või ekraaniga.

Seeni on aukude kaudu näha 2-3 nädala pärast. Protsess algab aga juba mõne päeva jooksul ja kui kott on läbipaistev, on näha seeneniidistiku kasvu. Soovitatav on ruumi niiske puhastusega puhtana hoida.

Saagi valmimine

Kui seeneniidistik on kasvanud, vajab see teistsuguseid tingimusi. Lihtsaim viis selle saavutamiseks on muuta asukohta ja viia kõik keldrisse, kus on võimalik saavutada soovitud tingimused. Küpsemiseks on oluline luua järgmised tingimused:

• õhuniiskus 95%. Selle taseme saab saavutada niisutaja või tavalise õhupihusti abil;
• õhutemperatuur +10–15 °C;
• 12-tunnine päevavalgus: ideaalne oleks paigaldada LED-fütolampe, kuid saab kasutada ka tavalisi;
• ruumi ventilatsioon 2-3 korda päevas;
• "Kastke" seenekübaraid iga päev, aga tehke seda ettevaatlikult, et vesi ära voolaks ega jääks alusele pidama ja mädanemist põhjustama.

Esimest saaki saab koristada 1,5 kuud pärast istutamist, teist 2-3 nädalat hiljem. Kokku võib oodata kuni nelja saaki. Seejärel tuleb substraat välja vahetada ja protsess algab otsast peale. Vana koti sisu sobib ideaalselt aiaväetiseks.

Austerservikute kasvatamine kändudel

Kui teil on aiamaa ja soovite ise austerservikuid kasvatada ilma kasumit teenimata, siis sobib vähem intensiivne variant – kasvatamine kändudel, puulõikustel, nn tšurkadel.

Selleks otstarbeks sobivad heitlehised puud, näiteks haab, pappel, paju ja pärn. Nagu kottidessegi, tehke palkidesse sügavad pilud ja sisestage ostetud seeneniidistik nendesse. Hoidke neid varjus ja kastke, kuni ilmuvad esimesed seened. Seejärel võite kännud asetada õue varju – puude alla või hoone põhjaseinale – ja neid perioodiliselt koristada.

Kommertskasutusega seenekasvatuskomplekt

Austerservikute populaarsus ja huvi nende ise kasvatamise vastu ergutab tootjaid uusi tooteid looma. Algajatele võib sobida valmiskomplekt – valmis anum substraadi ja seeneniidistikuga.

Kuidas ja kust materjale tellida?

Valmiskomplekti ostmine on lihtne: neid müüakse aianduspoodides ja spetsialiseeritud veebipoodides. Komplekt sisaldab alati üksikasjalikke kasutusjuhiseid.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas teha kindlaks, kas Poola seen on söödav: kasulikke näpunäiteid (22 fotot)
Üks huvitav ja silmatorkavam puravikuperekonna liige on Poola seen. See kuulub teise kategooriasse…Loe edasi…

Kasvav

Aseta seenekasvatuskomplekt juhistes soovitatud kohta ja hakake seda niisutama, et stimuleerida seeneniidistikku. Säilitage soovitatud temperatuur, niiskus ja valgustus. Kui esimesed seened ilmuvad, viige kast jahedamasse kohta, näiteks rõdule, ja asetage see valguse kätte.

Kuigi selline kompaktne komplekt sobib ideaalselt korteris kasutamiseks, on oluline meeles pidada, et see võib inimestele või loomadele, eriti tundlikele, ebamugavust tekitada. See võib olla kahjulik ka seentele, kuna eluruumides elab palju neile kahjulikke baktereid. Seetõttu on isegi valmiskomplekti kõige parem hoida mitteeluruumis.

Arvustused

Mõnel lugejal on selle komplekti kasutamise kogemus. Siin on, mida nad ütlevad:

Oleg: "Otsustasin aianduse äriga ühendada ja hakata austerservikuid kasvatama. Olin aga palju kuulnud eosteallergiatest. See komplekt oli ideaalne viis enda proovilepanekuks. See nägi välja nagu armas pappkarp, mille sees oli substraadikott. Hakkasin seda kastma ja püüdsin selle lähedal rohkem aega veeta. Mul vedas: mul ei tekkinud allergiat, seega hakkasin suuremahulise kasvatamise juurde minema."

Anna: "Mu vanaema armastab metsas seeni korjata, aga ta on selleks liiga vana, seega oli selle komplekti talle kinkimine suurepärane idee. Lahedal verandal toodeti kastis täpselt nii, nagu reklaamis lubati."

Viktor: "Minu kogemus oli ebaõnnestunud: korjasin komplektist kolm seent. Ma ei tea, kas viga on seeneniidistikus endas või suri see transportimisel – tellisin selle internetist –, aga mul on soov uut osta täiesti kadunud."

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Teile võivad huvi pakkuda:

Kuidas ja kui kaua võiseeni õigesti küpsetada (13 fotot)?
Seened on ainulaadse maitsega, mis teeb neist paljude seenekorjajate ja kodukokkade lemmikud. Aga…Loe edasi…

Austerservikute kasvatamine on üsna huvitav ja isegi tulus. Seente kodus kasvatamiseks on kolm võimalust: kottides, kändudel ja valmis seenekomplekti abil. Austerservikute entusiastid saavad valida endale sobivaima variandi ja peagi on neil oma saak.