Seeneriigis on palju väga ebatavalisi isendeid, nii kuju kui ka värvi poolest. Lillad seened pole haruldased, kuid nende välimus muudab nad üsna eksootilisteks metsaelanikeks. On söödavaid, tinglikult söödavaid ja mittesöödavaid lillasid seeni, mida iga seenekorjaja peaks oskama eristada.
Söödavad lillade seente liigid ja nende kirjeldused
Enne kui asute selliste eksootiliste seente "vaiksele" jahile, peate end kaitsma vigade tegemise eest. Nende nimede teadmisest ei piisa; oluline on tutvuda puuviljade fotode ja kirjeldustega, et mõista, millised söödavad lillad seened välja näevad.
Lilla pezza
Peziza kuulub samanimelisse perekonda. Sellel seenel on väike, tassikujuline viljakeha läbimõõduga 0,5–3 cm. Tavaliselt puudub sellel liigil vars, kuna see kuulub perekonda Discomycetes. Siiski võib esineda väike pseudovars. Peziza pind on sile, perekonna Discomycetes sisepind on sirelililla, välispind aga kahvatu ja võib olla hallika varjundiga.
Seene habras ja õhuke viljaliha ei oma erilist maitset ega lõhna. Viljaliha on sirelililla värvusega.
Teile võivad huvi pakkuda:Ametüstlakk lilla varre ja korgiga
Ametüstglasuurseen kuulub Trichophyceae sugukonda ja Lacidae perekonda. See on väike seen, millel on pikisuunas kiuline lillakas vars ja kübar, mille kuju arenedes muutub. Noortel isenditel on kübar poolkerakujuline, hiljem lameneb. Lõpused asuvad otse kübara all ja ulatuvad mööda vart veidi allapoole. Glasuurseene rikkalik värvus tuhmub ja muutub vanusega kahvatumaks.
Tselluloos on õhuke, lilla värvusega ja üsna õrna maitsega.
Purpurne kortinaaria
Ämblikuvõrk Purpurne ämblikuvõrgumüts on oma kuningriigi haruldane esindaja, mis kuulub kortiinlaste sugukonda. Ämblikuvõrgumütsi kübar muudab kasvades kuju. Algselt on see kumer ja rippuvate servadega, hiljem muutub see lamedaks ja kaetud soomustega. Kübara läbimõõt ei ületa 15 cm.
Ämblikrohu jäme vars, mis ulatub 2 cm laiuseks, pakseneb veidi allapoole. Varre ülemine osa on kaetud väikeste soomustega. Selle pikkus võib ulatuda 6–12 cm-ni.
Viljaliha on tiheda tekstuuriga. Täiskasvanud isenditel tuhmub sinine viljaliha peaaegu valgeks. Pärast lõikamist õhuga kokkupuutel omandab viljaliha pruunikad toonid. Ämblikuvõrgust kübara laiad ja hõredad lõpused tunduvad looritatud. Ämblikuvõrgust kübaral pole praktiliselt mingit lõhna, kuid sellel on meeldiv pähkline maitse.
Lilla kübara ja paksu varrega sõudmisseen
Sõudmine Kuulub perekonda Govorushka ja sugukonda Rjadovkovje. Rjadovkal on ka teisi nimesid, näiteks sinitihane, tihane-hiir ja sinijalg.
Sinitihane on pihlakas, millel on üsna suur lillakaspunane kübar läbimõõduga 6–20 cm ja mida peetakse tinglikult söödavaks liigiks. Noorte sinitihane seente kübar on kumer ja poolkerakujuline, allapoole kaldu servaga. Küpsedes muutub kübar kumeraks ja laialivalguvaks. Esialgu hele kübar omandab viljakeha kasvades ookrilise tooni.
Teile võivad huvi pakkuda:
Sinipeaseene viljaliha on lihakas ja tihe. Hiljem viljaliha pehmeneb ja omandab nagu kübargigi ookerkreemi tooni. Vars võib ulatuda 10 cm pikkuseks ja 3 cm laiuseks. Sinipeaseene varrel on tihe tekstuur ja silindriline kuju. Varre pind, vahetult kübara all, on kaetud õhukese helbelise kattega ja alusel asub lilla seeneniidistik.
Sinijalgadel on spetsiifiline maitse ja lõhn, mis pärast kuumtöötlemist kaob.
Liigid, mis keetmisel lillaks muutuvad
Keetmisel omandab kitsiseen ehk võreseen sirelililla värvuse.
Kitsekeeleseen kuulub perekonda Buttercup. Kitsekeeleseene kollakaspruuni kübara läbimõõt on 3–12 cm. Algselt padjakujuline ja hiljem lapik kübar on sileda ja kleepuva pinnaga. Niiske ilmaga kattub kübar limaga.
Kübara nahk kleepub nii tihedalt, et see kas ei tule üldse maha või tuleb maha ainult laikudena. Vars võib olla kuni 10 cm pikk ja vaid 2 cm paksune. Erinevalt kübarast on vars heledam ja matimad ning selle kuju meenutab silindrit.
Tselluloos on üsna elastne, kuid hiljem muutub see kummist ja sellel pole erilist lõhna ega maitset.
Erinevus valedest, mittesöödavatest seentest
Mittesöödavad, mürgised liigid võivad samuti olla lilla värvusega. Üks selline liik on valekamperseen, mis sisaldab muskariintoksiine.
Ümar pruun kübar on sirelililla varjundiga, mis vajutamisel moodustab pruuni laigu. Lõikamisel värvub viljaliha punaseks ja eritab kampri- või kookospähkli aroomi. Sõelseene eritav selge mahl ei tohiks olla eksitav.
Lillat vihmavarju peetakse samuti mittesöödavaks liigiks, hoolimata asjaolust, et tema viljakeha ei sisalda mürgiseid ega muid ohtlikke aineid.
Lillat värvi päikesevarju ei süüa selle spetsiifilise kibeda maitse ja ebameeldiva lõhna tõttu, mis ei kao isegi kuumtöötlemisel.
Lillat ämblikuvõrku võib segi ajada ka kitse ämblikuvõrguga ehk haisva ämblikuvõrguga, mis erineb söödavast vastest ebameeldiva atsetoonilõhna poolest. Kitse ämblikuvõrk on kahvatulilla sinaka varjundiga. Kitse ämblikuvõrgu varrel on sirelilillad vöödid.
Ametüstglasuurseenel on ka võltsteisik nimega Mycena pura. See hallutsinogeenne seen erineb ametüstglasuurseenest valgete või kergelt hallikate lõpuste ja rediselaadse aroomi poolest.
Kus Moskva piirkonnas kasvavad lillad seened
Ämblikuvõrgumütsi leidub okas- ja lehtmetsades männi, kase, tamme, pöögi ja kuuse lähedal. Venemaal kasvab see Primorski ja Krasnojarski krais, kuid viimasel ajal on seda leitud ka Moskva oblastis.
Purpurne liustik kasvab tavaliselt okasmetsades sambla lähedal hästi kuivendatud pinnases. Teda võib aga leida ka sega- ja lehtmetsades tammede lähedal.
Peziza omakorda kasvab eranditult tulekahjude või lõkete järgsetel aladel ja tavaliselt suurtes parvedena. Seen on laialt levinud mitte ainult Moskva oblastis, vaid ka kogu Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuigi isegi seal on see üsna haruldane.
Teile võivad huvi pakkuda:Trichophyta on levinud põhjapoolkera parasvöötmes, mis vastab Siberile ja Venemaa Euroopa osale. See on saprofüüt ja kasvab kõdunevatel lehtedel, langenud okastel ja kompostihunnikutes. Teda võib leida okas- ja segametsades ning isegi aedades. Trichophyta talub esimesi öökülmi üsna hästi, seega võib see vilja kanda kuni novembrini. Trichophyta kasvab enamasti rühmadena ja moodustab mõnikord "haldjaringe".
Kasulikud omadused ja kasutuspiirangud
Sinilill on rikas B-vitamiinide, aga ka mangaani, vase ja tsingi poolest. Seda liiki kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis, kuna sinilille kasutatakse antibiootikumide ja seenevastaste ainete tootmiseks.
Lisaks alandab sinipea glükoositaset ning omab põletikuvastast ja immuunsust tugevdavat toimet. Cortinarial on sinipeaga sarnased kasulikud omadused, mis sisaldavad identseid toitaineid ja mikroelemente.
Pezizal on omakorda positiivne mõju nägemisteravusele ja see vedeldab verd, ennetades seeläbi veenilaiendite teket ja tromboflebiiti. Peziza leotist kasutatakse merehaiguse raviks. Peziza sisaldab ka suures koguses C-vitamiini, mis tugevdab inimese immuunsüsteemi.
Seedetrakti haigustega inimesed peaksid vältima seente ülesöömist. Raskete haigustega, näiteks haavandite, gastriidi või pankreatiidiga inimesed peaksid neid täielikult vältima. Alla 10-aastased lapsed ja rasedad naised peaksid seda toodet samuti vältima, kuna organismil on seda raske seedida ja omastada.
Teile võivad huvi pakkuda:Vastused korduma kippuvatele küsimustele
Lillad seened on oma kuningriigi silmatorkavad esindajad, meelitades oma eksootilise välimusega "vaikse" jahi entusiastid. Kuid neil pole mitte ainult erksat ja meeldejäävat värvi, vaid ka arvukalt kasulikke omadusi, mida kasutatakse nii rahvameditsiinis kui ka tõenduspõhises meditsiinis ja toiduvalmistamisel.
https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM
Millised on austerservikute eelised ja kahju inimestele (+27 fotot)?
Mida teha, kui soolatud seened hallitavad (+11 fotot)?
Milliseid seeni peetakse torukujulisteks ja nende kirjeldus (+39 fotot)
Millal ja kus saab 2021. aastal Moskva piirkonnas meeseeni korjama hakata?