Söödavate seente nimed ja kirjeldused Leningradi oblastis (+35 fotot)

Pärast tugevat vihma suunduvad innukad seenekorjajad vaiksele jahile oma lemmikseenepaikadesse. Üks selline koht on Leningradi oblast, kus võib leida väga erinevaid seeneliike. Enne Leningradi oblastisse seenele asumist tutvuge kindlasti piirkonnale omaste söödavate seente fotode, kirjelduste ja nimedega.

Seente leviku ja koristamise hooaeg Leningradi oblastis 2020. aastal

2020. aastal tuleks seente korjamisega olla eriti ettevaatlik. See on tingitud uute teede ja tehaste ehitamisest, mis saastavad keskkonda. Seened imavad kiiresti mürgiseid aineid, seega tuleks neid korjata tehastest, tehastest ja maanteedest eemal.

Leningradi oblasti puhtaimad seenekasvatuspiirkonnad on järgmised:

1. Priozerski rajoonis on männimets, kus paljud söödavad seened kannavad pärast vihma vilja.
2. Iga kohalik seenekorjaja teab Zahhodskoje küla. Sinna on lihtne jõuda, kuna sealt sõidab pendelrong.
3. Samuti saab Peterburist pendelrongiga sõita Sosnovo külla, kus männimetsas elab suur hulk seeneliike.

   

4. Kogenud seenekorjajad soovitavad reisi Kirillovskoje külla, mille metsad on seente poolest rikkad.
5. Kui olete Vsevoložski oblastist läbi sõitnud, leiate Sosnovõi Bori kaardi abil hõlpsalt üles.
6. Lužski rajoonis võib metsase ala leida järvest lõunasse sõites. Täpsema asukoha leidmiseks on kõige parem kasutada kohalikku kaarti.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mis on punase mütsiga seene nimi ja selle kirjeldus (24 fotot)
Seenekorjajad kohtavad metsas sageli mitmesuguseid punase kübaraga seeni. Tavaliselt näevad nad väga…Loe edasi…

Samuti tasub uurida Peterburi lähedal asuvaid metsi, mis on rikkad söödavate seente poolest.

Enamik vaikseid jahimehi koguneb puuviljade järele sügisel, pärast esimesi vihmasid. Viljade valmimise tippperiood on sügise keskel: septembri lõpus ja kogu oktoobri vältel.

Leningradi oblasti söödavad seened

Leningradi oblasti metsades on lai valik söödavaid seeni. Nende fotode ja kirjelduste uurimise abil saate vältida vigu toiduotsingul.

Morelite fotod ja kirjeldused

Tingimuslikult söödavat mürklit võib kohata kevadel. Tema kübar on munajas ja kaetud arvukate kortsudega, välimuselt sarnane pähklikoorega. Pind on läikiv ja mustjaspruun. Mürklid võivad ulatuda 15 cm pikkuseks ja 10 cm laiuseks. Vars on õõnes ja laieneb kübara suunas. Pool varrest asub kübara sees ja on samuti kortsus, kuid mitte nii sügavalt.

Valgel viljalihal on väga meeldiv maitse ja seene aroom. Viljaliha on õhuke ja krõbe.

Ta elab leht- ja segametsades. Teda võib sageli leida okasmetsades, parkides ja isegi õunaaedades. Viljamine algab mais ja lõpeb juunis. Kui sügis on pikk ja soe, võib mürkleid näha isegi oktoobri alguses.

Trühvlid

Leningradi oblast on kuulus enama kui ainult seente poolest. Siin kasvab väga haruldane ja väärtuslik liik: trühvlid. Nad kasvavad maa all ja on iseloomulikud mugulakujulised. Trühvlite suurus varieerub väikesest sarapuupähklist kuni kartulimugulani. Vilja välimine osa on nahkjas kiht (peridium), mida iseloomustab sile või lõhenenud pind. Pinnal võivad olla ka väikesed tüükad.

Viljaliha on tumedate ja heledate soontega kaetud. Vilja välimus meenutab küdooniat või kortsulist õuna.

Trühvlite otsimiseks kasutatakse sageli loomi, näiteks koeri ja sigu, kuna aare on maetud umbes 15 cm sügavusele maa alla. Asukohti hoitakse saladuses, kuna paar grammi trühvleid võib tuua märkimisväärset kasumit.

Valge seen

Harilik puravik kuulub perekonda Boletus, sellest ka tema tavaline hüüdnimi "puravik". Küpsetel isenditel on kübara läbimõõt 7–30 cm, kuid on täheldatud ka suuremaid isendeid, mis ulatuvad 50 cm-ni. Kübara pind praguneb kuivaperioodil sageli. Kõrge õhuniiskuse korral muutub kübar kergelt limaseks. Pinna värvus varieerub pruunikaspunasest peaaegu valgeni. Seene küpsedes koor tumeneb, omandades sageli sidruni-, kollase või lillaka tooni.

Teile võivad huvi pakkuda:

Milline näeb välja Krimmi mägipuravik ja selle kirjeldus (22 fotot)
Krimmi poolsaare loodus on nii ainulaadne ja kliima nii ettearvamatu, et isegi professionaalne seenekorjaja…Loe edasi…

Tugeval viljalihal on lihakas ja mahlane konsistents, mis küpsetel puravikutel muutub kiuliseks ja kollakaks. Noortel seentel on valge viljaliha, mis lõikamisel muutumatuks jääb. Kui pind on üsna tume, võib viljaliha olla pruun või pruunika varjundiga. Puravike aroom ja maitse on õrnad, kuid küpsetamisel muutuvad need selgemaks.

Vars ulatub 25 cm kõrguseks, kuid enamikul viljadel on vars umbes 12 cm pikkune. Selle kuju on nuiakujuline, kuid vanusega võib see muutuda silindriliseks, keskelt laienedes või kitsenedes. Varre alus jääb tavaliselt paksemaks.

Austerservikud

Austerservikuid võib Leningradi oblastis kohata septembris ja oktoobris ning soojadel sügishooaegadel isegi novembri lõpus. Neid leidub kändudel, lehtpuudel või surnud puidul. Seened kasvavad kobaratena, aga leidub ka üksikuid isendeid.

Kõrvakujulise kübara maksimaalne läbimõõt on 30 cm. Noortele austerservikutele on iseloomulik kumer ja sissepoole suunatud servadega kübar. Pind on laineline ja katsudes sile. Värvus varieerub sõltuvalt kasvukohast ja vanusest. Noored isendid on tumehallid või pruunikad, küpsed seened aga tuhkhallid lillaka varjundiga. Aja jooksul muutuvad kübarad kollakaks või valkjaks.

Austerserviku vart on alguses raske märgata, kuna see kasvab kuni 5 cm kõrgeks ja umbes 2 cm laiuseks. Tavaliselt on see külgmine ja aheneb tüve poole. Varre valge koor muutub vanusega liiga sitkeks, seega seda tavaliselt toiduvalmistamiseks ega hoidiste jaoks ei kasutata.

Viljaliha on tihe, valge ja lõhnatu. Maitse on üsna meeldiv. Üks kobar võib sisaldada kuni 30 austerservikut, seega täitub korv kiiresti tervisliku saagiga.

Veselka

Harilikku seent (phasorius phasorius) peetakse ravimseeneks, mida kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt mitmesuguste tervisehädade raviks. Vili ulatub 30 cm kõrguseks. Noored harilikud seened on munajad, küpsed aga avanevad 2-3 hõlmaks. Õõnes vars on valge või kollane. Tipusse moodustub kuni 5 cm kõrgune kellukesekujuline kübar. Kübara pind on limase pinnaga ja kaetud väikeste rakkudega.

Üleküpsenud seentel on väga ebameeldiv lõhn, seega on soovitatav korjata noori haisuseeni. "Vaikne" hooaeg kestab maist sügise keskpaigani. Haisuseeni võib leida laialehistes metsades, kus muld on huumuserikas.

Liblikad

Liblikad Nad armastavad kasvada kase-, tamme- ja okaspuude all. Tihedas metsas neid ei kohta; nad eelistavad valgustatud alasid, metsaservi ja metsateid.

Võiseene kübar on kooniline või kerajas, kasvades muutub see padjakujuliseks. Pind on hallikasoliivikarva, pruun või kollakaspruun. Võiseente eripäraks on kübara limase pinnaga, mis näib olevat õliga üle kastetud.

Koor on viljalihast kergesti eraldatav. Silindrikujuline vars kasvab 5–10 cm kõrguseks. Varre alumine külg on tume, ülemine aga valge. Tihe viljaliha on valge kollaka varjundiga. Lõikepind on lilla või punane.

Võiseente sortidest on Leningradi oblastis kõige levinum harilik võiseen, niisketes kohtades aga kollakas võiseen.

Teile võivad huvi pakkuda:

Meetodid ja retseptid võiseente marineerimiseks kodus talveks (20 fotot)
Liblikaid peetakse üheks levinumaks liigiks. Neid on lihtne leida, kuna nad kasvavad suureks…Loe edasi…

Mesi seened

Sügisesed meeseened on söödavad seened ja neil on suurepärane maitse. Noortel meeseentel areneb kumer kübar, mis aja jooksul lameneb. Täiskasvanud seene kübara servad on lainelised ja kübara enda läbimõõt ulatub 12 cm-ni. Kübara keskel võib sageli näha väikest muhku või heledaid soomuseid. Pinna värvus on beež või pruunikas.

Teile võivad huvi pakkuda:

Mürgised seened, mis sarnanevad meeseentega: erinevused ja erisused (27 fotot)
Mesiseened on parasvöötme ühed levinumad seened. Nad on söödavad ja…Loe edasi…

Õhuke, kiuline vars kasvab umbes 10 cm pikkuseks. Selle pind on kaetud helepruunide soomustega. Valgel viljalihal on meeldiv maitse ja aroom. Üleküpsenud seened on üsna sitked, seega korjatakse ainult noori.

Mesiseeni võib leida lehtmetsadest. Nad kasvavad langenud puudel ja kändudel. Viljastumise tippperiood on september.

Sarcoscypha austriaca

Seda liiki peetakse vähetuntuks, seega väldivad seda sageli need, kes eelistavad "vaikset" jahti. Selle seene maitse on üsna kehv, kuna selle viljaliha on kõhreline ja mõnevõrra sitke.

Sarcoscypha on kevadseen. Viljamine toimub aprillis ja mais, kuid pikal ja soojal sügisel võivad viljakehad jätkuda novembri lõpuni. Kübar on väike – 1–5 cm. Varre kõrgus varieerub 1–3 cm. Erepunasel kübaral on sissepoole kaarduvad valkjad servad. Tihedal viljalihal on seenelaadne aroom.

Sarcoscypha austriaca eelistab huumuserikast mulda. Ta kasvab samblal, kõdunevatel lehtedel ja mädanenud puidul.

Vihmakeep

Selles piirkonnas võib leida lisaks mesi- ja võiseentele ka mõningaid üsna ebatavalisi seeni. Üks neist on vihmamantel, mis on šampinjonide perekonna esindaja.

Viljakeha on suletud. Seen on pirnikujuline, ümar ja sageli silmapaistva pseudovarrega. Pind on kaetud väikeste okastega, mis võivad küpsetel kukerpallidel maha kukkuda. Küpsetel kukerpallidel tekib ülaosas väike ava, mis hõlbustab paljunemist. Kukerpalle võib leida augustis või septembri alguses.

Teile võivad huvi pakkuda:

Kas kukeseeni saab süüa ja kuidas teha vahet söödavatel ja mürgistel seentel (21 fotot)?
Murenelised on ainulaadsed agariklaste sugukonna liikmed. Seal on palju söödavaid ja mittesöödavaid sorte…Loe edasi…

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Leningradi oblast on metsade poolest rikas. Parima seenekoristuskoha ja koristusaja tundmine aitab teil valmistada suurepäraseid talvehoidiseid. Koristamise ajal tuleb aga järgida ohutusnõudeid.